C'est une question un peu soudaine. Les nouilles sautées de Hong Kong sont délicieuses, n'est-ce pas ? Elles sont les mêmes partout dans le pays, non ? [Préfecture de Miyagi]

j'adore les nouilles instantanées, les « Hong Kong Yakisoba ». Adulte, je pouvais facilement en trouver dans les supermarchés de la préfecture de Miyagi, et lorsque je vivais seule, je veillais toujours à en faire des réserves.

Mais je l'ai découvert récemment

Saviez-vous que le fameux « Yakisoba de Hong Kong » n'est disponible que dans certaines régions ?

J'ai été choquée en l'apprenant. Ce plat porte le nom de « Hong Kong », qui n'a rien à voir avec la région, et il est fabriqué par la célèbre marque S&B Foods. J'ai donc immédiatement demandé à mon entourage. Ils m'ont soudain demandé : « Le yakisoba de Hong Kong, c'est délicieux, non ? »

Mais la seule réponse que j'obtiens est : « Hein ? Qu'est-ce que c'est ? »

Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter le « Yakisoba de Hong Kong » de S&B Foods, une spécialité locale au goût authentique. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer

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Le Yakisoba de Hong Kong est-il disponible uniquement dans certaines régions ?

Comme mentionné précédemment, le « Hong Kong Yakisoba » est un produit régional. On le trouve certaines parties des préfectures et ainsi que dans la préfecture de Miyagi S&B Foods . De plus, la production est sous-traitée à Tokyo Food Industry Co., Ltd., une filiale du groupe S&B Foods, située à Sano, dans la préfecture de Tochigi. Cependant, ce produit n'est pas vendu dans la préfecture de Tochigi et, en réalité, sa distribution est très aléatoire.

Pourquoi est-ce spécifique à une région ?

À l'origine, le « Hong Kong Yakisoba » a été commercialisé pour la première fois à l'échelle nationale par S&B Foods en 1962, et de nombreuses personnes de plus de 60 ans aujourd'hui, quelle que soit leur région, en gardent un souvenir nostalgique. À l'instar du Chicken Ramen et du Yakitori de Nissin Foods, le « Hong Kong Yakisoba » se caractérise par une sauce pré-assaisonnée sur les nouilles sautées et a connu un succès retentissant dans tout le pays avant d'être soudainement retiré du marché

Cependant, des voix se sont élevées contre l'arrêt des ventes et des activités de vente ont été menées dans certaines régions. Les ventes se poursuivront donc dans la préfecture de Miyagi, dans certaines parties de la préfecture d'Oita et à Hokkaido

C'est exact. Le yakisoba de Hong Kong a de véritables passionnés. La raison ? Son goût unique, n'est-ce pas ?

À présent, j'aimerais vous présenter les saveurs et le charme exceptionnels du Yakisoba de Hong Kong

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Quel est le goût des nouilles frites de Hong Kong ? La saveur typique de Hong Kong ? La saveur de la sauce ? La saveur des épices ?

Comme indiqué plus haut, le « Hong Kong Yakisoba » est composé de « nouilles instantanées dont la surface est déjà assaisonnée de sauce ». Les seuls suppléments inclus sont des « garnitures (sésame et algues vertes) », et rien d'autre

C'est exact. Il suffit de faire bouillir, de cuire au four ou de verser dessus .

À partir de maintenant, je partagerai mes impressions sur le goût, mais pour ce qui est du goût… comment dire… J’adore en manger depuis l’enfance, alors le « yakisoba de Hong Kong » a vraiment le goût de Hong Kong. Enfant, je me disais toujours en en mangeant : « Cette saveur, que je n’ai jamais goûtée au Japon, doit être unique à l’étranger (à Hong Kong) . » C’est comme un petit côté épicé, ou un assaisonnement particulier… mais c’est addictif, et ça ne se marie pas bien avec du riz blanc. Personnellement, je n’imagine pas y ajouter d’autres ingrédients ; c’est meilleur nature, juste avec les nouilles ! Un truc comme ça.

Hmm… J’imagine que ceux qui lisent ceci et qui n’y ont jamais goûté ne comprendront pas, n’est-ce pas ? Mais je pense que les amateurs de « yakisoba de Hong Kong » s’y reconnaîtront

Cependant, j'ai pensé que cela ne suffisait pas à faire passer le message, alors j'ai consulté le site web du vendeur, S&B Foods

Savourez le goût authentique et traditionnel de ces soba sautées. Ces nouilles sautées assaisonnées sont faciles à préparer. Leur saveur, bien sûr unique à S&B, est élaborée à partir de sauce Worcestershire, de porc, de sardines séchées, d'extrait d'algues et d'un mélange d'épices affinées

Hmm ? Sauce Worcestershire ? Porc ? Sardines séchées ? Algues ?

Étant Japonais, je consomme presque quotidiennement chacun de ces assaisonnements, mais honnêtement, je ne les avais jamais remarqués dans le yakisoba de Hong Kong. Je suis certain que le secret réside dans le mélange d'épices supplémentaire et la maturation mentionnés. Cependant, n'étant pas un grand cuisinier, je suis incapable de percer le secret de ces épices. Si quelqu'un le connaît, je suis preneur. Ce goût unique semble être un défi lancé par S&B

Voilà pour mes réflexions passionnées, je vais maintenant vous montrer le processus de cuisson proprement dit

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Cuisinez et dégustez des nouilles frites de Hong Kong !

Pour préparer des nouilles sautées à la hongkongaise, il vous suffit d'eau . Vous aurez également besoin d'une cuisinière et d'une poêle.

Le plus important de rester loin du feu .

D'ailleurs, l'auteur cuisine les plats « tels quels », sa méthode de prédilection. Veuillez noter que nous ne pouvons proposer aucune variante

Commencez par porter à ébullition 200 ml d'eau dans une poêle sur le feu

Une fois que l'eau dans la poêle bout, ajoutez les nouilles

Retournez les nouilles à l'aide de baguettes et séparez-les bien jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Vous entendrez un crépitement pendant l'évaporation ; veillez donc à ne pas les brûler

Servez dans une assiette et c'est prêt

La cuisson prend moins de 5 minutes. Voilà, l'unique et véritable « Yakisoba de Hong Kong » est prête ! La pièce s'emplit d'un délicieux arôme d'épices, incomparable à celui de la sauce Yakisoba traditionnelle. C'est tout simplement exceptionnel

Je suis sûr que les yakisoba instantanées d'autres fabricants auraient bien meilleur goût s'ils y ajoutaient des ingrédients, mais comme je l'ai dit à maintes reprises, je pense que cette simple « Yakisoba de Hong Kong » sans aucun ingrédient est la meilleure

Je suis certain qu'il existe des cuisiniers expérimentés, encore plus friands que moi de « yakisoba hongkongaise », qui ont inventé des recettes spéciales. Si c'est le cas, n'hésitez pas à me les communiquer. Je les essaierai sans tarder

Je suis certain qu'il existe bien d'autres saveurs que le « yakisoba de Hong Kong » qui sont appréciées localement pour une raison ou une autre, même si ni les ingrédients ni la préparation ne sont produits localement. J'aimerais continuer à rechercher ces produits et ces mets et vous les faire découvrir

Et le plus grand mystère reste le nom du « Hong Kong Yakisoba »

Apparemment, cela vient selon laquelle Hong Kong possède une cuisine cantonaise et que ses nouilles sautées sont délicieuses

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