En parlant de Miyagi, vous pensez à vous! 5 Souvenirs Squirt recommandés que vous pouvez acheter à Sendai Station!

Quand on pense à la préfecture de Miyagi, on pense souvent aux ascidies ! Aujourd’hui, nous vous présentons 5 souvenirs à base d’ascidies, à conserver à température ambiante, parfaits comme souvenirs ou en-cas !

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Qu'est-ce qu'une ascidie ?

En raison de leur apparence, les ascidies sont aussi appelées « ananas de la mer ». Biologiquement, ce ne sont ni des crustacés ni des poissons, mais des animaux marins. Elles sont principalement consommées dans la région de Tohoku et sont principalement élevées et pêchées dans les préfectures d'Hokkaido, d'Iwate, de Miyagi et d'Aomori.

Certaines personnes sont rebutées par son aspect quelque peu grotesque, mais sa remarquable valeur nutritionnelle réside dans sa teneur élevée en glycogène, deux fois supérieure à celle des huîtres. De plus, l'ascidie est un aliment particulièrement riche en sélénium, un minéral essentiel

Le sélénium est un type de minéral qui posséderait des propriétés antioxydantes environ 500 fois supérieures à celles de la vitamine E, et qui serait efficace pour prévenir le cancer, l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral, ainsi que pour améliorer les troubles circulatoires et les symptômes de la ménopause

Il contient également une multitude d'autres ingrédients bénéfiques tels que la taurine et le fer

Ascidies de la préfecture de Miyagi

L’élevage d’ascidies est populaire à Hokkaido, Iwate, Miyagi et dans d’autres régions, la préfecture de Miyagi se targuant d’être la plus importante productrice d’ascidies du pays

La plupart sont issues d'élevages, et l'on dit que l'élevage d'ascidies a débuté dans la préfecture de Miyagi durant l'ère Meiji. Cependant, ces dernières années, la hausse des températures de l'eau de mer, probablement due au réchauffement climatique, a entraîné une diminution des captures, et l'évolution future de cette situation suscite des inquiétudes

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5 souvenirs d'ascidies que vous pouvez acheter à la gare de Sendai

En matière de produits transformés à base d'ascidies, la société Suigetsudo, basée à Ishinomaki,

①Hoya Suimei (Suigetsudo)

Suigetsudo son produit phare à bord du Tohoku Shinkansen depuis 37 ans le « Hoya Suimei », une friandise semi-séchée à base d'ascidies de saison assaisonnées et séchées.

C'est une friandise qui se déguste facilement comme un en-cas, et qui se vend depuis longtemps comme un produit de choix pour accompagner l'alcool lors des trajets en Shinkansen

Il existe une grande variété d'options, notamment le « Hoya Suimei » épicé, le « Scallop Suimei », le « Sake Suimei » et le « Oyster Suimei », qui utilise des huîtres de la préfecture de Miyagi .

En plus de cela, il existe également une gamme de produits alimentaires de luxe « Karasumi Suimei », « Abalone Suimei » et « Shark Fin Suimei », qui peuvent également constituer d'excellents souvenirs !

Lien : Boutique en ligne Suigetsudo – Série Suimei

② Sasakama avec Hoya Suimei (Suigetsudo)

s'agit d'un produit issu d'une collaboration entre une autre spécialité de la préfecture de Miyagi, le « Sasakamaboko », et le « Hoya Suimei ».

Ces mini-gâteaux de riz sasakama contiennent du Hoya Suimei comme touche finale et, de la taille d'une bouchée, sont faciles à manger et parfaits pour une collation rapide

Contient quatre mini-morceaux de sasakama, emballés individuellement

3. Hoyanpura (Suigetsudo)

Cet extrait concentré d'ascidie est obtenu par maturation et extraction des ascidies. C'est « Hoya Extractor » !

Ce produit est fabriqué selon la même méthode que la sauce de poisson, sa production prenant de 3 à 5 mois, et il s'agit d'un assaisonnement composé uniquement d'ascidies et de sel, sans aucun assaisonnement chimique ajouté

Utilisez-le comme ingrédient secret dans vos vinaigrettes ou vos pâtes pour en rehausser la saveur. Ajoutez quelques gouttes à un tamagoyaki (omelette roulée japonaise) pour obtenir un délicieux dashi-maki (omelette roulée), ou ajoutez-en un peu à un tamago kake gohan (riz garni d'un œuf cru) !

④ Ascidie cuite à la vapeur de saké (Suigetsudo)

Les ascidies cuites à la vapeur de saké sont cuites à la vapeur dans du saké et garnies de piments pour une saveur épicée

Non seulement c'est l'en-cas idéal pour accompagner l'alcool, mais il est également proposé en portion généreuse, ce qui vous permet d'en profiter en plusieurs portions à votre guise, par exemple en utilisant la moitié comme en-cas et l'autre moitié avec des pâtes

Des pâtes aux ascidies à la japonaise, préparées avec un bouillon d'ascidies et des ascidies cuites à la vapeur de saké . La texture et la saveur de ces ascidies étaient exquises !

Suigetsudo＜Informations＞

• Nom : Suigetsudo Bussan Co., Ltd
• Adresse : 1-50 Nagaruoki, ville d'Ishinomaki, préfecture de Miyagi, 986-2103
• Numéro de téléphone : 0225-97-5225
• URL officielle : https://suigetsudo.jp/

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⑤ Ascidie fumée (Magasin principal de Yokotaya)

Ce produit provient de Yokotaya Honten, à Kesennuma. C'est une spécialité à base d'ascidies fumées au bois de cerisier. Assaisonnée uniquement de sel, elle révèle pleinement la saveur de l'ascidie

Ascidie fumée à la perfection. Ce mets délicat se marie idéalement avec de l'alcool, mais même dégustée nature, elle est irrésistible pour les amateurs de saveurs fumées !

Magasin principal de Yokotaya <Informations>

• Nom : Yokotaya Main Store Co., Ltd
• Adresse : 1-4-8 Yokamachi, Kesennuma City, Miyagi Prefecture, 988-0084
• Numéro de téléphone : 0226-22-0175
• URL officielle : https://www.yokotayahonten.com/

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résumé

Cette fois-ci, nous avons sélectionné quelques souvenirs en forme d'ascidies que l'on peut acheter à la gare de Sendai

Comme il s'agit de souvenirs, « articles pouvant être transportés à température ambiante », mais si vous visitez la préfecture de Miyagi, n'oubliez pas de goûter aux ascidies fraîches et crues !

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