[Kurihara City, Miyagi Prefecture] Un étiquette de Natto qui devrait être une brasserie de saké? Un produit de collaboration de la même entreprise "Special Junmai Sake Kawaguchi Natto"

L'une des marques de saké qui représente la préfecture de Miyagi est Wataya.

une telle boutique en coton, Kim de Kim qu'une fois par an. Le nom est spécial Junmai Kawaguchi Natto .

…Ouais? Natto est-il un ennemi naturel d'une brasserie de saké? Et les connaissances dont j'ai entendu parler même les amateurs en saké invitent à la confusion. Cette fois, nous résoudrons le mystère d' un riz aussi spécial Kawaguchi Natto

Les bactéries de Natto sont-elles un ennemi naturel du brassage de saké?

Si vous avez postulé pour une tournée de brasserie de saké, vous le savez peut-être, mais les bactéries Natto seraient généralement l'ennemi naturel de la brasserie de saké.

La brasserie Koji de saké, qui a l'environnement optimal pour le kojikin de saké, est un environnement facile à propager pour les bactéries natto, les mêmes bactéries. Dans le cas peu probable où ils sont amenés, ils se reproduiront de manière explosive et devront stériliser toute la salle Koji. Par conséquent, on dit que le brasseur ne mange pas de natto pendant la période de brassage de saké.

De plus, les bactéries lactiques contenues dans le yaourt ont également un effet négatif, donc si vous avez l'occasion d'aller dans une brasserie de saké, veuillez vous abstenir de prendre des aliments fermentés tels que le natto et le yogourt de la veille de la visite au jour !

Junmai spécial Qu'est-ce que Natto?

Natto n'est pas utilisé comme la partie la plus importante

Kinnoi Sake Brewery possède une célèbre entreprise de fabrication de Natto dans la ville de Kurihara, dont le siège est. Le nom est Kawaguchi Natto .

Média-questionnaire sur le Tohoku Rokken : NEFT

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N'hésitez pas à l'obtenir, score nutritionnel, il y a non ceci le matin! "Natto" est un aliment transformé qui semble avoir beaucoup de gens. On dit qu'il y a beaucoup de gens qui ne sont pas bons dans l'ouest du Japon, mais beaucoup de gens de Tohoku ont plus de gens qui l'aiment, non? Cette fois, nous présenterons un natto local dans la préfecture de Miyagi qui peut être acheté dans les supermarchés de la préfecture de Miyagi. Dans la préfecture de Miyagi, les bactéries Natto ont été découvertes à l'origine par le Dr Makoto Sawamura, docteur en agriculture, en 1905. Plus tard, le Dr Hanzawa, un Dr Hanzawa, un Dr Hanzawa, un Dr Agricultural Science of Hokkaido, a réussi à la culture pure des bactéries Natto en 1916. C'était un paiement moderne qui a été vendu comme "Collège Natto" ...

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En d'autres termes, ce saké est un produit de collaboration de la même entreprise qui a la même ville de Kurihara. Cependant, est-il possible de collaborer entre Natto et le saké entre les ennemis naturels, même s'il s'agit du même pays? Je pensais, mais l'identité de la collaboration est ...

Sake construit par Kiminoto Sake Brewery, basé sur du riz cultivé dans ses propres rizières appartenant à Natto.

Cela semble être. En effet, je suis convaincu.

Kawaguchi Natto travaille également sur la production de légumes biologiques en plus des principales affaires de Natto, et produit "Miyama nishiki" et "Sasanishiki"

Le saké fabriqué par Kim de Kim de Kim de un Junmai Kawaguchi Natto spécial , l'étiquette rouge est fabriquée à partir de "Miyama nishiki", et l'étiquette jaune est "Sasanishiki".

Je me demandais s'il s'agissait d'une marque colorée d'une puissante étiquette d'impact, et son identité était un stock limité suprême axé sur l'utilisation de matières premières 100% locales.

Cottonya Special Junmai Kawaguchi Natto Miyama Nishikihara

Un saké de riz pur spécial fabriqué à 100% de Miyama Nishiki cultivé par Kawaguchi Natto. Un joyau qui ressent un umami solide sans être trop sucré.

C'est une tasse qui vous fait ressentir le "saké nommé de la nourriture qui va au-delà du saké de nourriture" destiné par Kin No I Brewery L'étiquette rouge est basée sur le produit standard de Kawaguchi Natto "Domestic Natto".

• Rice brut: Kurihara Ichisajima, préfecture de Miyagi Miyama nishiki
• Rice Rice Walking: 60%
• Degré de saké: +5
• Acidité: 1.9
• ACORATIVITÉ DE L'AMINO: 1.6
• Contenu en alcool: 17%
• Levure: levure miyagi

Watanya Special Pure Rice Kawaguchi Natto Sasanishiki Raw Sake

⁠ サ 味 サ 味 サ サ の 味 の 味 味 味 味 味 味 味 味 の 味 味 味 味 味 たJe me sentais plus tranchant que Miyama Nishiki.

La brasserie recommande de s'associer à la nourriture chinoise, mais personnellement, je voulais aller tout en mangeant beaucoup d'huile et de sashimi à queue jaune froide.

L'étiquette jaune est l'image de Kawaguchi Natto "Miyagi Prefecture Hikari Natto".

• Rice brut: 100% Sasanishiki de Kurihara Ichisajima, préfecture de Miyagi
• Rice Rice Walking: 55%
• Degré de saké: +5
• Acidité: 2.2
• ACORATIVITÉ DE L'AMINO: 1.7
• Contenu en alcool: 17%
• Levure: levure miyagi

résumé

Bien que ce soit un saké, c'est un plat étrange qui est visible à l'étiquette de "Kawaguchi Natto", mais il est en fait très populaire et difficile à obtenir en raison de son goût fiable et d'un produit limité une fois par an.

Ce n'est peut-être pas autant de fabricant lui-même en raison de l'engagement envers les matières premières locales. Vous pouvez rarement le voir, mais si vous le voyez, essayez-le une fois.

Kinnoi Sake Brewery <FORMATION>

• Nom: Kinnoi Sake Brewery Co., Ltd.
• Adresse: 1-1 Ura, Ichisakawaguchi-cho, Kurihara-shi, Miyagi, 987-2303
• Numéro de téléphone: 0228-54-2115
• URL officielle: https://www.kanenoi.co.jp/

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Kawaguchi Natto＜Informations＞

• Nom: Kawaguchi Natto Co., Ltd.
• Adresse : 10 Ichisakoshimatai Ohara, ville de Kurihara, préfecture de Miyagi 987-2306
• Numéro de téléphone : 0228-54-2536
• URL officielle : https://www.kawaguchi-natto.co.jp/

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