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[Ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata] À quoi ressemble Yonezawa ? Un recueil d’anecdotes qui vous permettra de mieux comprendre la région, notamment son histoire, ses sites touristiques et ses spécialités locales
[Ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata] À quoi ressemble Yonezawa ? Un recueil d’anecdotes qui vous permettra de mieux comprendre la région, notamment son histoire, ses sites touristiques et ses spécialités locales
de quel genre d'endroit il s'agitlorsqu'on vous pose la questionLa série « Le Trésor des Anecdotes Locales »regorge d'informations utiles pour ce genre de situation. Nous sélectionnons et présentons avec soin des anecdotes qui caractérisent chaque région sous tous ses aspects, y compris son histoire et sa culture.
Cette fois-ci, nous allons lever le voile sur une mine d'informations insolites concernant la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Quel genre de région est Yonezawa ?
Yonezawa, ville associée au célèbre général de l'époque Sengoku, Uesugi Kenshin ! Sur les traces de la famille Uesugi
La ville de Yonezawa fut gouvernée par le clan Uesugi pendant 272 ans. Le règne du clan Uesugi à Yonezawa fut marqué par une succession d'épreuves
Le fondateur de la famille Uesugi était le célèbre, Uesugi Kenshin. Son successeur, Kagekatsu, fut l'un des cinq principaux vassaux de Toyotomi Hideyoshi et régnait sur Aizu, un territoire de 1,2 million de koku. Cependant, après la défaite de l'armée de l'Ouest à la bataille de Sekigahara en 1600, Kagekatsu, ancien ennemi de Tokugawa Ieyasu, vit son territoire réduit à 300 000 koku à Yonezawa. Sa principale source de revenus, son territoire, fut amputée de 75 %. Dans une telle situation, la première réaction aurait été de réduire les effectifs. Pourtant, Kagekatsu ne diminua pas le nombre de ses vassaux et choisit de traverser cette épreuve avec eux.
Cependant, les difficultés du domaine de Yonezawa persistaient. Tsunakatsu, troisième seigneur du domaine et petit-fils de Kagekatsu, mourut subitement à l'âge de 25 ans. Sans descendance, la famille et le domaine furent menacés d'abolition. Bien qu'ils aient échappé de justesse à cette abolition grâce à l'adoption d'un fils, ils ne purent éviter la sanction d'une réduction de leur territoire à 150 000 koku. Comparé à l'époque du règne d'Aizu, leur territoire ne représentait plus qu'un huitième de sa superficie d'antan. Les finances du domaine se dégradaient inexorablement et ils étaient plongés dans un véritable enfer de dettes
Celui qui a sauvé la situation fut Uesugi Yozan, qui devint le 9e seigneur féodal
« Si vous essayez, ça se fera. Si vous n'essayez pas, ça ne se fera pas. Si quelque chose n'est pas fait, c'est parce que les gens n'essaient pas. »
Il est également célèbre pour cette citation. Yozan devint seigneur du domaine à l'âge de 17 ans. Il appliqua une grande rigueur budgétaire, créa des rizières, développa des systèmes d'irrigation et entreprit diverses initiatives pour promouvoir l'industrie, toutes couronnées de succès. Il s'investit également dans l'éducation, en ouvrant l'école du domaine, Kojokan. À sa mort, à l'âge de 72 ans, le domaine avait presque entièrement remboursé ses dettes. Il incarnait véritablement l'esprit du « qui ne tente rien n'a rien » et fut un grand homme qui a posé les fondements de la ville moderne de Yonezawa
mausolée de la famille Uesugi
En hommage aux exploits de la famille Uesugi, de nombreux sites historiques leur sont dédiés à Yonezawa. Le sanctuaire Uesugi, célèbre destination touristique, est dédié à Uesugi Kenshin. Il abrite également le pavillon Keishoden, qui renferme de nombreux biens culturels importants, notamment des objets liés au fondateur de la famille, Kenshin, au premier seigneur féodal, Kagekatsu, au vassal principal Naoe Kanetsugu et au neuvième seigneur féodal, Yozan
Musée Uesugi de la ville de Yonezawa
Le sanctuaire Matsusaki, situé à l'est du sanctuaire Uesugi, est dédié à Uesugi Yozan. Le musée Uesugi de la ville de Yonezawa, adjacent au sud-est du sanctuaire, est également un incontournable. Outre la présence d'objets précieux liés à la famille Uesugi, il permet d'en apprendre davantage sur l'histoire de cette famille et de la ville de Yonezawa
Informations <Sanctuaire Uesugi>
Nom : Sanctuaire Uesugi
Adresse : 1-4-13 Marunouchi, Yonezawa City, Yamagata Prefecture
Des festivals à l'atmosphère historique sont organisés au début de l'été et en hiver
Festival des lanternes de neige d'Uesugi
La ville de Yonezawa possède des festivals que l'on peut qualifier de traditions du début de l'été et de l'hiver
Le festival Yonezawa Uesugi , qui se tient chaque année du 29 avril au 3 mai , coïncide avec le grand festival de printemps du sanctuaire Matsugasaki. La procession Uesugi et la reconstitution de la bataille de Kawanakajima, le dernier jour, sont particulièrement réputées. Lors de la procession Uesugi, des personnes vêtues d'armures étincelantes, comme des guerriers, défilent dans les rues de Yonezawa. La bataille de Kawanakajima retrace l'affrontement entre les clans Uesugi et Takeda, considéré comme la plus grande bataille de l'époque Sengoku. La scène de bataille spectaculaire, où les deux armées s'affrontent, est à couper le souffle. C'est un incontournable pour les passionnés de l'époque Sengoku.
Le festival des lanternes de neige d'Uesugi, une tradition hivernale très populaire, est également très apprécié. Plus de 300 lanternes et 1 000 grottes de neige sont installées dans le parc Matsugasaki, et des bougies y sont allumées, créant une atmosphère magique dans le paysage enneigé de Yonezawa. Bien que Yonezawa soit une région rude aux fortes chutes de neige, la vision de ces lumières chaleureuses qui scintillent semble symboliser la douceur et la force de ses habitants. Pourquoi ne pas profiter de ce spectacle pittoresque ?
Plateau de Tengendai : un lieu de loisirs agréable été comme hiver
Plateau de Tengendai
Entourée par les montagnes escarpées des monts Ou, Azuma et Iide, la ville de Yonezawa offre des paysages naturels exceptionnels qui constituent une attraction touristique unique. Parmi ces attraits,le plateau de Tengendai, est un point de départ réputé pour l'ascension du mont Nishi-Azuma, l'une des 100 montagnes célèbres du Japon. C'est un lieu de loisirs prisé où l'on peut pratiquer la randonnée en été et le ski en hiver.
Le téléphérique menant au mont Tengendai Kogen part de la station Yumoto, au pied de la montagne. Le trajet jusqu'à la station Tengendai Kogen dure 6 minutes et offre une vue panoramique sur la chaîne de montagnes Iide et la ville de Yonezawa. En dehors de la saison de neige, le camping, l'alpinisme et la randonnée sont des activités prisées, grâce à la proximité d'un belvédère, d'un jardin de fleurs sauvages et d'un terrain de camping. En été, le télésiège permet de profiter d'une agréable promenade aérienne tout en admirant la végétation alpine
En hiver, la station se transforme en station de ski de Tengendai, où vous pourrez pratiquer toutes sortes d'activités de neige. Son principal atout est sa longue période d'ouverture. Elle reste généralement ouverte jusqu'à la Golden Week, vous permettant ainsi de profiter du ski de printemps. Avec trois pistes de différents niveaux de difficulté et un espace familial où vous pourrez faire de la luge et du mini-ski, elle offre un large éventail d'activités pour satisfaire tous les visiteurs. La station bénéficie d'une neige poudreuse de grande qualité, fruit d'un environnement naturel exigeant
Informations<Plateau Tengendai>
Nom : Plateau de Tengendai
Adresse : 12118-6, Riyama, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata
Si vous visitez Yonezawa, vous devriez absolument goûter au « bœuf de Yonezawa »
Bœuf de Yonezawa
« L'ABC de Yonezawa » est un concept proposé par la ville de Yonezawa pour promouvoir ses produits locaux . Il s'agit des initiales de Pomme, Bœuf et Carpe. À propos du bœuf de Yonezawa… il s'agit de la marque de bœuf « Yonezawa Beef », extrêmement réputée et considérée comme l'une des trois meilleures marques de wagyu! Nombreux sont les visiteurs de Yonezawa qui ont hâte de goûter au bœuf de Yonezawa !
C'est Charles Henry Dallas qui a contribué à faire connaître le bœuf de Yonezawa au monde entier . Il était professeur au Kojokan , une école du domaine fondée par Uesugi Yozan durant l'ère Meiji. À cette époque, la consommation de viande n'était pas une coutume à Yonezawa. Or, Dallas, grand amateur de viande, rêvait de manger du bœuf ! Aussi, lorsqu'il prit ses fonctions d'enseignant, il fit venir un cuisinier japonais de Yokohama. Impressionné par la saveur du bœuf de Yonezawa préparé par ce dernier, il quitta Yonezawa une fois son mandat terminé. Il emmena une vache à Yokohama et la fit goûter à ses amis. Tous ceux qui la goûtèrent furent conquis, et c'est ainsi que le nom du bœuf de Yonezawa commença à se répandre.
Le bœuf de Yonezawa se distingue par son persillage fin et sa chair rouge et savoureuse. Son gras, au point de fusion très bas, fond à la température du corps, offrant une texture fondante en bouche
Steak de bœuf Yonezawa
De nombreux restaurants situés près de la gare de Yonezawa proposent du bœuf de Yonezawa, une excellente nouvelle pour les voyageurs. Par exemple,« Ushi no Ongaeshi Takayama-ko »sert du bœuf frais de Yonezawa, provenant directement de leur propre élevage. Vous pourrez y déguster une viande incroyablement tendre et de première qualité à un prix raisonnable. Le restaurant vend également du bœuf de Yonezawa au rez-de-chaussée, ce qui en fait un endroit idéal pour acheter des souvenirs.
Informations ＜Le Retour de la Vache : Seigneur Takayama＞
Titre : La vache rend la pareille, Takayama
Adresse : 3-1-50 Higashi, Yonezawa City, Yamagata Prefecture
Yoshitsune-yaki : un plat réconfortant connu seulement des initiés
Articles Yoshitsune
Quand on parle de viande de la ville de Yonezawa, on pense forcément au bœuf de Yonezawa ! ...mais nous vous recommandons aussi« Yoshitsune-yaki ».
En résumé, le Yoshitsune-yaki est un Jingisukan (agneau grillé) parfumé au miso. De fines tranches d'agneau sont marinées dans une riche sauce miso,« Boutique d'agneau de Namikata ». Faites-le sauter sur une plaque chauffante avec une généreuse quantité de légumes, et vous obtiendrez un plat de viande exquis ! L'agneau, sans odeur de gibier, est tendre et moelleux à la cuisson. Son arôme à lui seul vous donnera envie de riz ! Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous arrêter ! Ce délice est tout simplement irrésistible.
En plus du Yoshitsune-yaki, nous vous recommandons également d'essayerl'Anjamo Nanbanetla moutarde en grains. L'Anjamo Nanban est un piment extrêmement fort, mais étrangement addictif. Il se marie à merveille avec le Yoshitsune-yaki ! Il s'utilise de multiples façons, notamment dans les plats de viande et les ramen ; les amateurs de saveurs épicées voudront donc absolument en avoir sous la main. La belle apparence de la moutarde en grains surprendra tout le monde. Ses graines sont charnues et parfaitement rondes. Son acidité équilibrée, son arôme parfumé et son goût pur rehaussent la saveur de la viande. Elle sublime non seulement l'agneau, mais aussi la viande et le poisson, ce qui en fait un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine ou un excellent souvenir pour un barbecue.
Informations <Boutique d'agneaux Namikata>
Nom : Boutique d'agneaux Namikata
Adresse : 2-1-30 Higashi, Yonezawa City, Yamagata Prefecture
La ville de Yonezawa est géniale car on peut y profiter de l'histoire, des activités de loisirs et de la gastronomie !
Cette fois-ci, nous vous avons présenté quelques anecdotes sur la ville de Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata
La ville de Yonezawa s'est développée jusqu'à nos jours autour du clan Uesugi, une figure emblématique de l'époque Sengoku. Sites historiques empreints de romantisme, climat idéal pour profiter de la nature en toute saison et gastronomie savoureuse vous y attendent. Laissez-vous charmer par vous-même !
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
