En parlant de Yamagata, c'est du bœuf de Yonezawa ! Voici les célèbres magasins populaires dans la ville de Yonezawa !

  • Harumaki
  • Dernière mise à jour : 2024.07.5

Le bœuf Yonezawa est célèbre dans tout le pays comme étant le bœuf noir japonais de la plus haute qualité. Il s'agit de génisses et de bœufs soigneusement engraissés âgés de plus de 32 mois, qui se caractérisent par leur viande moelleuse et leur graisse sucrée de haute qualité. La ville de Yonezawa, où est produit le bœuf de Yonezawa, abrite de tout, des restaurants authentiques aux restaurants décontractés. Cette fois, nous vous présenterons des boutiques soigneusement sélectionnées que nous recommandons.

Yoshi-tei

"Yoshitei" est souvent mentionné en premier comme étant un célèbre restaurant de bœuf de Yonezawa.

Le magasin, construit en 1918, est installé dans un manoir qui est un bien culturel matériel enregistré, ce qui lui confère un sentiment de dignité. Leur plat phare est le shabu-shabu, qui utilise de la viande de longe épaisse. Le copieux ensemble shabu peut être commandé pour 2 personnes ou plus.

Le steak de surlonge, composé de viande assaisonnée uniquement de sel naturel et de poivre grossièrement moulu, est également populaire. Regardons le budget à partir de 6 000 yens.

Yoshitei＜Informations＞

  • Nom : Bœuf Yonezawa/Yamakairyori Yoshitei
  • Adresse : 1-3-46 Montocho, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata 992-0039
  • Numéro de téléphone : 0238-23-1128
  • URL officielle : http://www.yoshitei.co.jp/

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Tokiwa Bunten Noboru

« Noboru » est situé à quelques pas de l'hôtel de ville de Yonezawa. Il s'agit d'un restaurant célèbre tenu par un magasin de viande bovine qui existe depuis l'année Meiji 27.

Leur menu signature, le plat de potée au bœuf de Yonezawa, coûte 2 300 yens, et vous pouvez déguster du bœuf de Yonezawa avec des légumes. D'autres plats décontractés tels que le bol de bœuf (1 260 yens) sont également populaires. L'aspect luxueux et chic du magasin est parfait pour les couples.

＜Informations＞

  • Nom : Tokiha Bunten To
  • Adresse : 5-10-21 Kanaike, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata 992-0012
  • Numéro de téléphone : 0238-21-1129
  • URL officielle : Branche du restaurant Noboriha

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Tei au bœuf de Yonezawa Bon

"Yonezawa Beef Tei Good" est situé à quelques pas de la gare JR Yonezawa.

Le bœuf Yonezawa, que le propriétaire a dégusté avec sa propre langue, a un gras sucré et une texture fondante.

La viande est coupée après la commande, il n'est donc pas nécessaire de retirer la lessive même si vous commandez du shabu-shabu. Vous pouvez profiter du set de rumsteck à partir d'environ 4 000 yens. La sauce maison contient des agrumes et du radis rouge, et accompagne bien la viande.

Tei au bœuf de Yonezawa Bon <Information>

  • Nom : Yonezawa Beef Tei Bon
  • Adresse : 1-3-4 Shimohanazawa, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata 992-0023
  • Numéro de téléphone : 0238-22-6729
  • URL officielle : http://yonezawagyutei.com/

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Gourmet Plaza Kongokaku – Restaurant japonais Bishamon

Le Gourmet Plaza Kongokaku - Restaurant japonais Bishamon propose de tout, du bol de bœuf Yonezawa décontracté au sukiyaki spécial.

Ce restaurant japonais est directement géré par Kiki, un magasin spécialisé de longue date dans le bœuf de Yonezawa, et peut se targuer de près de 100 ans d'histoire depuis sa création en 1923. La viande soigneusement sélectionnée et achetée par le propriétaire lui-même est mijotée dans une sauce miso traditionnelle et est extrêmement juteuse. L'intérieur nostalgique du magasin, qui ressemble à un entrepôt, est également atmosphérique.

Gourmet Plaza Kongokaku <Informations>

  • Nom : Gourmet Plaza Kongokaku
  • Adresse : 3-41 Sakuragicho, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata 992-0017
  • Numéro de téléphone : 0238-22-4122
  • URL officielle : https://www.kongoukaku.com/

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Café Restaurant Dirigeable

Si vous préférez la cuisine occidentale plutôt que la cuisine japonaise, pourquoi ne pas visiter le café-restaurant populaire local « Airship » ?

Le copieux hamburger au bœuf de Yonezawa, composé à 100 % de bœuf de Yonezawa, est leur menu signature et c'est quelque chose que vous devriez essayer au moins une fois. Nous proposons également une grande variété de plats uniques au menu, tels que des omelettes de riz et des pâtes grillées. L'intérieur lumineux et élégant dispose également de sièges pivotants, ce qui lui confère une atmosphère ludique.

Dirigeable＜Informations＞

  • Nom : Yonezawa Steak & Bistro Dirigeable
  • Adresse : 1-5-56 Josai, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata 992-0054
  • Numéro de téléphone : 0238-24-1848
  • URL officielle : -

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résumé

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux restaurants qui peuvent être appréciés de manière décontractée et chic. Si vous êtes un gourmet, vous devriez essayer le bœuf de Yamagata au moins une fois lorsque vous visitez la préfecture de Yamagata. Le bœuf Yonezawa produit localement est d'une fraîcheur exceptionnelle et vous pourrez découvrir une nouvelle saveur de viande.

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