[Préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que le « chou mochi » de la ville de Koriyama ? Profitez du goût simple ! Pour se débarrasser de l'ornière du Nouvel An

  • motohal
  • Dernière mise à jour : 2024.04.8

Le mochi est un plat du Nouvel An, mais comment le manger ?

Il existe de nombreuses façons de le manger, comme le zoni, l'isobe-yaki, le mochi à la pâte de haricots rouges, etc., mais dans la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima, il existe un plat local appelé mochi au chou

Dans cet article, nous présenterons le mochi au chou et vous expliquerons comment le manger réellement. Veuillez utiliser ceci comme référence pour résoudre le problème des gâteaux de riz du Nouvel An qui ont tendance à rester coincés dans une ornière.

Quel genre de plat est le mochi au chou ?

Le mochi au chou un plat originaire de la ville d'Aise . On dit qu'il est fabriqué depuis plus de 80 ans.

Comme son nom l’indique, il s’agit de chou mélangé à du mochi. Le chou est sauté dans l'huile, mélangé à une soupe à base de sauce soja et combiné avec le mochi gluant. Un plat simple et rustique rehaussé par la texture croustillante du chou.

La partie ouest de la ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, est encore une zone où se trouvent de nombreux riziculteurs. Depuis l’ère de l’autosuffisance, les gens ont imaginé des moyens de rendre délicieux le riz et le mochi qu’ils ont à la maison. Cela a conduit à la création du chou mochi, qui utilise du chou facilement disponible même en hiver.

Initialement, il s’appelait aussi Naba Mochi et était parfois consommé comme collation par les agriculteurs. Il semble que ce soit facile à réaliser, car les chutes de chou invendues peuvent être utilisées efficacement.

Comment le mochi au chou est devenu connu dans tout le pays

Parce que le mochi au chou était un plat simple fait maison, il n’était même pas vendu dans les magasins. En conséquence, le mochi au chou était un plat mineur connu uniquement dans certaines régions de la préfecture de Fukushima.

Le mochi au chou est devenu connu dans tout le pays lorsqu'il a été présenté à la télévision. En 2012, il a été présenté comme un plat local de la ville de Koriyama dans l'émission « Secret Kenmin Show » de Yomiuri TV, et il a reçu un excellent accueil tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la ville de Koriyama.

Depuis lors, il a été présenté dans des programmes télévisés dans et en dehors de la préfecture de Fukushima et publié sur des sites de recettes. Le mochi au chou est devenu un plat connu dans tout le pays.

Je veux manger du mochi au chou ! Présentation de recettes faciles à réaliser

Je veux essayer le mochi au chou ! Si oui, pourquoi ne pas essayer de le préparer à la maison ? Le mochi au chou est facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, ce qui en fait un plat facile à essayer.

A l’origine, chaque famille a sa propre recette de mochi au chou, mais nous allons ici vous présenter une recette facile à réaliser.

[Matériaux (pour 2 personnes)]

  • 4 galettes de riz coupées
  • 1/8 à ¼ de chou
  • 2 cuillères à soupe de mentsuyu
  • Quantité appropriée d'huile
  • (Si vous en avez, ajoutez du tofu frit pour ajouter de la profondeur à la saveur.)

[Comment faire]

  1. couper le chou en morceaux
  2. Coupez le mochi coupé en bouchées et faites-le cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le chou, et quand il devient tendre, ajoutez le mentsuyu et incorporez le mochi.

Bien qu'il s'agisse d'un plat simple, il est recommandé car vous pouvez manger du mochi délicieusement. Puisque vous utiliserez beaucoup de chou, cela vous aidera également à utiliser tout chou que vous ne pourrez peut-être pas utiliser.

Y a-t-il un restaurant où je peux manger du mochi au chou ?

Le mochi au chou est généralement consommé à la maison, mais certains endroits servent des saveurs locales comme nourriture et boisson.

Le parc Aise est situé à Aise-cho, dans la ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima. Le mochi au chou est servi à Ouse Chaya qui opère dans le parc Ce magasin a été fondé pour populariser le chou mochi, une saveur locale, dans le but de revitaliser la région.

Pourquoi ne pas y jeter un œil lors de votre visite dans la préfecture de Fukushima ?

Ouse Chaya＜Informations＞

  • Nom : Ouse Chaya
  • Adresse : 1-1 Kawachi Higashi Nagakura, Aise-cho, Koriyama-shi, Fukushima 963-0212
  • Numéro de téléphone: -

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résumé

Dans cet article, nous avons présenté le mochi au chou, un plat local de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima.

Le mochi au chou est un plat créé par des agriculteurs qui voulaient rendre le mochi et le chou délicieux. Bien que ce plat ait un goût simple, sa récente exposition médiatique l'a rendu plus connu dans tout le pays. Pourquoi ne pas ajouter le mochi au chou à votre répertoire au prochain Nouvel An ?

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