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Hirosaki, ville de 300 000 habitants, fut la première ville du Japon à être constituée en municipalité lors de la restauration de Meiji. C'est une ville fortifiée réputée pour être l'une des principales régions productrices de pommes du Japon
Hirosaki est une ville aux couleurs changeantes au fil des quatre saisons. Au printemps, les vastes champs se parent de fleurs de pommiers et les cerisiers du château de Hirosaki fleurissent. En été, les chars colorés de Neputa défilent dans les rues. En automne, le mont Iwaki se pare de magnifiques teintes automnales, et en hiver, la ville se pare d'un manteau de neige immaculée et d'un froid glacial
Non seulement la région bénéficie des richesses de la mer et des montagnes, mais c'est aussi une région rizicole et productrice de saké, abondamment alimentée en eau souterraine par le mont Iwaki et les monts Shirakami, et elle abrite un centre-ville animé appelé Kajimachi
Hirosaki, avec ses nombreux étudiants et son université en plein centre-ville, a récemment vu apparaître un nombre croissant de bars « senbero » où l'on peut boire à petit prix et profiter d'une grande variété de plats, notamment des restaurants de yakitori, des boutiques de takoyaki et des cafés
Quelle est la définition de « senbero » ?
Le mot faisait à l'origine référence à un bar où l'on pouvait se saouler pour 1 000 yens, mais il désigne désormais un bar où l'on peut prendre 2 à 3 boissons et collations pour 1 000 yens.
Dans cet article, nous avons défini les critères de certification comme barre « Senbero » comme suit.
Vous pouvez commander deux verres d'alcool (le type et la quantité sont gratuits) et une collation en plus de l'apéritif et le boire pour moins de 1 000 yens.
Des prix fixes tels que « Senbero Set » sont disponibles pour moins de 1 000 yens.
Les restaurants familiaux où l’on peut manger des crackers au riz ne sont pas éligibles.
Nous présentons également des ensembles coûtant moins de 1 500 yens sous le nom de « crackers de riz à prix élevé », mais nous apprécions votre compréhension.
Veuillez noter que les prix indiqués dans l'article incluent les taxes, sauf indication contraire, et sont valables à la fin du mois de septembre 2023
Branche Yakitori Sankyu Hirosaki Joto
Extrait du site officiel de Yakitori Sankyu, succursale de Hirosaki Joto
Ce restaurant de yakitori, qui a ouvert ses portes dans le quartier de Joto à Hirosaki en novembre 2021 et propose le prix surprenant de 39 yens par brochette (les prix ci-dessous sont hors taxes), est une franchise dont le magasin principal se trouve à Kameido, dans l'arrondissement de Koto à Tokyo. Hirosaki est le premier et le seul de la chaîne dans la région de Tohoku
Les autres brochettes, dont le prix varie entre 69 et 129 yens, sont proposées à 39 yens pour les huit variétés standard de yakitori, mais elles sont réputées pour leur taille généreuse et leur goût délicieux, et sont désormais devenues un « bar à senbero » populaire parmi les habitants d'Hirosaki
À l'intérieur du magasin Hirosaki Joto. Extrait du site officiel de Yakitori Sankyu
La carte propose également un large choix d'en-cas, notamment des edamames, du chinchard frit et du kimchi pour 199 yens, ainsi que du poulpe au wasabi et de la pâte de crabe pour 299 yens. Côté boissons alcoolisées, vous trouverez de la bière, du Kaku Highball et du Konomari Sakaba Lemon Sour pour 399 yens
Avec une formule à volonté pour les sours, les cocktails, le whisky, le shochu et les boissons sans alcool (500 yens par heure), et un apéritif (300 yens), vous pouvez vous enivrer complètement pour moins de 1 000 yens
Nous recommandons également le « Choizawa Set (1 299 yens) », à un prix raisonnable, qui comprend trois amuse-gueules légèrement luxueux tels que des crevettes frites, des piqûres de moustiques et des croquettes à la crème, ainsi que deux boissons
Yakitori Merci <Information>
Nom du magasin : magasin Yakitori Sankyu Hirosaki Joto
Adresse : 2-4-2 Joto Chuo, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori
Ce restaurant populaire situé en face de la gare d'Hirosaki sert d'authentiques takoyaki et akashiyaki, des spécialités rares dans la région de Tohoku
Vous pouvez également acheter à emporter d'authentiques takoyaki de style Osaka, croustillants à l'extérieur et moelleux et crémeux à l'intérieur, et des akashiyaki, appelés « tamagoyaki » à Akashi, dans la préfecture de Hyogo, et qui se dégustent chauds trempés dans un bouillon
Le menu Senbero propose les formules « Takoyaki Set » et « Akashiyaki Set » à 1 100 yens, comprenant une seule boisson et idéales pour une consommation en journée. La formule « Omakase Evening Drink » à 1 300 yens inclut une boisson accompagnée d'une petite assiette, de takoyaki, d'akashiyaki et de yakisoba, vous permettant ainsi de savourer une boisson en soirée tout en dégustant des spécialités à base de farine du Kansai
Takoyaki et Akashiyaki Bonzo ＜Informations＞
Nom du magasin : Takoyaki et Akashiyaki Bonzo
Adresse : 1F, 17-10 Ekimae-cho, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori
Numéro de téléphone : 0172-34-1975
Horaires d'ouverture : du mardi au dimanche de 11h00 à 21h00
À l'intérieur du Café TOP, extrait du site officiel du Café TOP
Situé près de la gare d'Hirosaki, ce café lumineux et chaleureux est apprécié des habitants depuis plus de 50 ans, ayant été créé en 1969. Le propriétaire, un ancien client régulier du café, le dirige actuellement en tant que propriétaire de deuxième génération
Si nous présentons ce café dans cet article, c'est parce qu'il propose un « forfait Senbero » à sa carte, qui permet de boire tout au long de la journée
Ce forfait comprend deux boissons au choix parmi bières pression, highballs ou cocktails acidulés, et deux en-cas sélectionnés par l'hôtesse, le tout pour 1 000 yens, ce qui en fait l'expérience « senbero » idéale
Petit ensemble de boissons Café TOP Site officiel
Ils proposent également un « Choi-nomi Set » comprenant un verre de bière pression et trois amuse-gueules pour le prix raisonnable de 800 yens, ce qui en fait un café idéal pour ceux qui aiment boire un verre en journée
Café TOP ＜Informations＞
Nom du magasin : Café TOP
Adresse : 16-3 Ekimae-cho, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori
Numéro de téléphone : 090-4317-2486
Horaires d'ouverture : du mercredi au lundi de 7h00 à 17h00
Ce n'est pas un bar, mais j'aimerais vous présenter le train des poêles de la ligne Tsugaru
Extrait de la page Facebook officielle de la compagnie ferroviaire Tsugaru
La compagnie ferroviaire Tsugaru Railway, qui circule du nord au sud le long de la péninsule de Tsugaru, exploite chaque année, du 1er décembre au 31 mars de l'année suivante, un train équipé d'un poêle à charbon entre Goshogawara et Kanagi
À l'intérieur du train-four. Extrait de la page Facebook officielle de la compagnie ferroviaire Tsugaru
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un bar, ce « Train Izakaya » est une attraction incontournable à Tsugaru pendant les hivers froids et enneigés
Pour monter à bord du train, vous aurez besoin d'un billet de la gare de Tsugaru-Goshogawara à la gare de Tsugaru-Nakazato pour 870 yens et d'un billet de train de banlieue pour 500 yens
À bord, on vend du saké et de la bière en canette pour 350 yens, et si vous achetez du calamar séché pour 500 yens, le serveur le grillera sur le réchaud à l'intérieur du train et l'épluchera pour faciliter sa dégustation
Un employé fait griller des calamars séchés sur le feu. (Extrait du site d'information touristique de la préfecture d'Aomori)
Tout en observant la neige tomber sur la plaine de Tsugaru depuis la fenêtre du train, tremper un calamar séché grillé et parfumé dans du saké et le siroter crée un mariage parfait entre la saveur délicieuse du calamar séché et celle du saké local d'Hirosaki
Le coût des boissons et du transport sera un peu plus de « deux senbero », mais pourquoi ne pas tenter l'expérience de cette tradition hivernale de la plaine de Tsugaru ?
Compagnie ferroviaire Tsugaru, Ltd. <Information>
Nom de l'entreprise : Tsugaru Railway Co., Ltd
Adresse : 39 Omachi, ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori
Numéro de téléphone : 0173-34-2148
Période d'exploitation du train de poêles : du 1er décembre au 31 mars de l'année suivante
Un village de stands de restauration appelé « Kadare Yokocho » a ouvert ses portes à Shimodotemachi, près du château d'Hirosaki et de Kajimachi, et fait actuellement sensation. Il a été conçu dans le cadre du « Projet de subvention pour la relance des ventes commerciales » de la ville d'Hirosaki
On y trouve une grande variété de restaurants, notamment ceux servant une cuisine et du saké locaux, des échoppes d'oden, des restaurants chinois locaux, des restaurants spécialisés dans le porc, des cafés servant de délicieuses crêpes et des bars à vin, et récemment, un pub tenu par un catcheur professionnel a ouvert ses portes
La salle des fêtes sert également de lieu de rencontre, accueille des banquets avec des traiteurs de différents restaurants et permet au public de suivre des événements sportifs
Cependant, aucun de ces restaurants ne propose actuellement de boissons « senbero », et j’ai estimé que cela ne correspondait pas à l’objectif de cet article. J’espère donc pouvoir fournir une introduction plus détaillée dans un article séparé ultérieurement
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
![20240308-640Jisanbasan001](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2024/04/20240308-640jisanbasan001-150x150.jpg.webp ""Grand-père REJUNIGNATION" - Le manga d'Aomori se déroule à Aomori (l'anime commencera à être diffusé en avril)")
