[Préfecture d'Iwate] 10 établissements vinicoles dans la préfecture d'Iwate ! Un vin japonais riche brassé par un domaine viticole unique !

Daiwa Consilio
2022.09.02
Dernière mise à jour : 2024.07.9

table des matières

1 Vin Kuzumaki (ville de Kuzumaki)
- 1.1 Vin de raisin sauvage classique (rouge : 100 % raisin sauvage)
2 Domaine viticole Gomaibashi (ville de Morioka)
- 2.1 Merlot + Cabernet Sauvignon élevé en fûts anciens (rouge : Merlot, Cabernet Sauvignon)
3 Vin auto-brassé Shiwa (ville de Shiwa)
- 3.1 Merlot Premium (Rouge : 100% Merlot)
4 Edelwine (Osako-cho, ville de Hanamaki)
- 4.1 Seele Ohasama Zweigeltrebe vieilli en fût (Rouge : 100% Zweigeltrebe)
5 Vignoble Takahashi (Osako-cho, ville de Hanamaki)
- 5.1 Riesling Lion (Blanc : 100% Riesling Lion)
6 Brasserie Kamegamori (Osako-cho, ville de Hanamaki)
- 6.1 Vin de collaboration (jaune : Niagara, Jonagold)
7 Domaine viticole Suzumi no Oka (village de Noda)
- 7.1 Shizuku MarineRouge Barrel Aged
8 Ferme sociale et cave (ville de Kamaishi)
- 8.1 Kamaishi Chardonnay (blanc : 100% Chardonnay)
9 Vignoble de Kanda (ville de Rikuzentakada)
- 9.1 Albariño 2021 (Blanc : 100% Albariño)
10 TROIS PICS (Ofunato City)
- 10.1 Ofunato Chardonnay 2019 (Blanc : 100% Chardonnay)
11 Qu'est-ce que la zone spéciale Hanamaki Craft Wine and Cider ?
12 résumé
13 Articles sur les établissements vinicoles du Tohoku et d'autres préfectures

La préfecture d'Iwate est fraîche avec une grande différence de température entre le matin et le soir, et les montagnes Kitakami, qui constituent la majeure partie de la région, présentent de nombreuses pentes avec un sol calcaire propice à la culture du raisin, et la production de vin est populaire depuis l'Antiquité.

Vin Kuzumaki (ville de Kuzumaki)

Dans la ville de Kuzumaki, où le froid est rigoureux, les raisins sauvages, qui poussent à l'état sauvage dans les montagnes environnantes, étaient utilisés comme tonique nutritif. L'entreprise a été fondée en février 1986 après des essais et des erreurs répétés pour tenter de la cultiver et de produire du vin.

En plus des raisins Yama et de leurs hybrides, nous cultivons également des variétés spécifiques au Japon, telles que le Muscat Bailey A, dans nos propres champs.

Vin de raisin sauvage classique (rouge : 100 % raisin sauvage)

Un vin rouge fruité et frais, sans additifs d'antioxydants, riche en acidité et en arômes de fruits issus du raisin sauvage, et puissant.

Information

Nom de l'établissement : Kuzumaki Wine
Adresse : 95-55 Egari n°1, Kuzumaki-cho, Iwate-gun, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0195-66-3111
URL : Vin Kuzumaki

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Domaine viticole Gomaibashi (ville de Morioka)

Le seul domaine viticole de la ville de Morioka était importateur et distributeur de vin autrichien lors de son ouverture en 2001.

L'année suivante, les champs ont été défrichés et la culture du raisin a commencé, ainsi que le brassage du vin de pomme et du cidre, et en 2005, le vin rouge tant attendu issu de raisins d'Europe occidentale a été lancé.

Merlot + Cabernet Sauvignon élevé en fûts anciens (rouge : Merlot, Cabernet Sauvignon)

**Merlot + Cabernet Sauvignon élevés en vieux fûts**

C'est un chef-d'œuvre dans lequel le propriétaire et sa femme ont consacré leur amour sous le nom de « vin local de Morioka ». Il a été vieilli en fûts de chêne pendant deux ans et a un corps ferme et corsé avec des tanins fermes et est plein. d'arômes et de saveurs de fruits magnifiques.

Information

Nom de l'établissement : Gomaibashi Winery
Adresse : 1-18-52 lundi, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-621-1014
URL : https://www.gomaibashi.com/

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Vin auto-brassé Shiwa (ville de Shiwa)

En 2005, le désir des vignerons de la ville de Shiwa de produire du vin avec leurs propres raisins a pris forme. Depuis notre création, nous avons mis en place une politique de brassage de variétés exclusivement destinées aux vins produits localement et nous brassons du vin en collaboration avec les agriculteurs.

Merlot Premium (Rouge : 100% Merlot)

Brassé avec du Merlot de la ville soigneusement sélectionné, il présente un bon équilibre entre astringence et acidité, et vous pourrez profiter de riches saveurs et arômes de fruits.

Information

Nom de l'établissement : Vin auto-brassé Shiwa
Adresse : 1-11 Toyama Matsubara, Shiwa-cho, Shiwa-gun, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0196765301
URL : Vin brassé maison Shiwa

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Edelwine (Osako-cho, ville de Hanamaki)

La région d'Ohasama présente de faibles précipitations et une grande différence de température entre le jour et la nuit, et son sol calcaire en fait un endroit idéal pour la culture du vin. Depuis 1962, les agriculteurs y brassent les variétés de vin qui y sont cultivées, ce qui en fait l'un des meilleurs vignobles du Japon. .est devenu.

Seele Ohasama Zweigeltrebe vieilli en fût (Rouge : 100% Zweigeltrebe)

La série spéciale brassée en édition limitée, remplie de passion et d'âme (seele) pour la fabrication, comprend 3 types de rouge et 2 types de blanc. Le Zweigeltrebe est un cépage autrichien qui possède un doux arôme de chocolat et de mûre et un goût modérément amer et fruité.

Information

Nom de l'établissement : Edelwein
Adresse : 18-3, Osako 10, Osako-cho, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0198-48-3037
URL : Edelwine

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Vignoble Takahashi (Osako-cho, ville de Hanamaki)

Elle a été fondée en 1996 par Edelwein et le propriétaire qui ont étudié le brassage en Autriche. Trois variétés, Rieslinglion, Müller-Thurgau et Zweigeltrebe, sont cultivées sans herbicides.

Riesling Lion (Blanc : 100% Riesling Lion)

Cépage blanc représentatif d'Iwate, il présente un bon équilibre entre acidité et teneur en sucre, ce qui en fait un vin blanc sec à l'acidité ferme. Il a un arôme de mandarine et un goût rafraîchissant, ce qui en fait un accord parfait avec les tempura et les sushis.

Information

Nom de l'installation : Vignoble Takahashi
Adresse : 47 Kamegamori 4, Osako-machi, Hanamaki-shi, Iwate
Numéro de téléphone : 080-1662-6150
URL : Vignoble Takahashi

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Brasserie Kamegamori (Osako-cho, ville de Hanamaki)

Il s'agit d'une petite brasserie fondée en 2015 par des producteurs de pommes et de raisins d'Osako. Les raisins sont cultivés sans utilisation d'engrais chimiques ni d'herbicides, et le vin et le cidre non filtrés sont produits par fermentation naturelle.

Vin de collaboration (jaune : Niagara, Jonagold)

Ce vin est un mélange de raisins et de pommes et est le symbole de cette cave. C'est un vin sec et facile à boire avec un soupçon de Niagara, une acidité modérée et une teneur en alcool de 9 %.

Information

Nom de l'installation : Brasserie Kamegamori
Adresse : 7-1, Kamegamori 19, Osako-machi, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 090-2873-6939
URL : Brasserie Kamegamori

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Domaine viticole Suzumi no Oka (village de Noda)

Dans le village de Noda, sur la côte nord, la vinification a commencé en 2016 en cultivant des raisins sauvages de montagne et en visant à se remettre du grand tremblement de terre.

Shizuku MarineRouge Barrel Aged

Il est élevé longuement en barriques dans un ancien puits de mine où la température et l'humidité sont stables, faisant ressortir la saveur des raisins sauvages. On apprécie l'acidité ferme et la saveur fruitée, mais on trouve également des rouges légers et des rosés fruités.

Information

Nom de l'établissement : Suzuumi no Oka Winery
Adresse : 104-116 n° 5 Tamagawa, village de Noda, district de Kunohe, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0194-75-3980
URL : Domaine viticole Suzuumi no Oka

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Ferme sociale et cave (ville de Kamaishi)

Kamaishi Vineyard a été créé en 2014 pour permettre aux personnes handicapées de travailler afin de soutenir la reconstruction suite au grand tremblement de terre de l'est du Japon. Par la suite, la ville de Tono cultive également du Chardonnay et d'autres vins.

En 2017, nous avons obtenu une licence de brassage de vins de fruits et avons commencé à brasser notre propre vin.

Kamaishi Chardonnay (blanc : 100% Chardonnay)

Le chardonnay cultivé à Sanriku a une sensation minérale et juste ce qu'il faut d'acidité, qui se marie bien avec les fruits de mer de Sanriku. Le «Tono Chardonnay» possède une acidité rafraîchissante qui rappelle les agrumes et les pommes vertes.

Information

Nom de l'installation : Ferme sociale et cave
Adresse : 12-1, Koshi-cho, ville de Kamaishi, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0193-55-5100
URL : Aucune

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Vignoble de Kanda (ville de Rikuzentakada)

Il s'agit d'un magasin établi de longue date qui a planté des raisins en 1889 et a commencé à brasser en 1905.

Bien qu'ils aient arrêté de produire du saké en 1953, ils ont recommencé à produire du saké aux fruits en 2016, et maintenant le propriétaire de la 6e génération cultive une variété de raisins et produit du « vin de Rias ».

Albariño 2021 (Blanc : 100% Albariño)

Notre Albariño phare a un arôme de pêche, une acidité rafraîchissante et une saveur fruitée, et avec sa riche teneur en minéraux et sa texture huileuse, il se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer.

Information

Nom de l'installation : Vignoble Kanda
Adresse : 33 Kanda, Yonezaki-cho, ville de Rikuzentakata, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0120-550-809
URL : Vignoble Kanda

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TROIS PICS (Ofunato City)

Nous avons commencé à planter du raisin en 2014 dans le but de transformer la côte de Sanriku, une zone sinistrée, en une zone viticole.

Le nom actuel de l'entreprise a été adopté en 2016 et la première version a été réalisée en 2019, l'année après l'achèvement de la cave.

Ofunato Chardonnay 2019 (Blanc : 100% Chardonnay)

Élaboré à partir de Chardonnay d'Ofunato, il a un parfum d'agrumes et d'herbe jeune, avec une acidité unique, et peut être dégusté en mariage avec les fruits de mer Sanriku.

Information

Nom de l'installation : TROIS PEAKS
Adresse : 99 Chayamae, Ofunato-cho, ville d'Ofunato, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 050-5372-4014
URL : TROIS PICS

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Qu'est-ce que la zone spéciale Hanamaki Craft Wine and Cider ?

Certifiés en 2016, les petits établissements vinicoles peuvent désormais obtenir une licence de fabrication d'alcool même avec de petits volumes de production, et le nombre de petits établissements vinicoles dans la ville de Hanamaki augmente.

Domaine viticole Art Peisan (ville de Hanamaki)

Ouvert en octobre 2019 et propose des blancs comme le Chardonnay, le rosé et le cidre depuis 2022.

Information

Nom de l'installation : Art Peisan Winery
Adresse : 4-35-1 Koda, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0198-41-8566
URL : Domaine viticole Earl Peisan

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Ferme Monnosuke (ville de Hanamaki)

Il a ouvert ses portes en 2021 et a commencé à vendre du Chardonnay blanc et du cidre à partir de 2022.

Information

Nom de l'installation : Ferme Monnosuke
Adresse : 1087-4 Minamiman-chome, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 090-7663-1490
URL : Ferme Monnosuke

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Smart Winery Osako Sato Vineyard (ville d'Osako, ville de Hanamaki)

Smart Winery a été créée en 2021 et, depuis 2022, les rouges, blancs et rosés sont vendus sous la marque « Three Bears ».

Information

Nom de l'installation : Smart Winery Osako Sato Vineyard
Adresse : 4-51, Osako-1, Osako-cho, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 090-3952-3100
URL : Vignoble Smart Winery Osako Sato

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Non listé

résumé

Iwate possède de nombreuses zones propices à la culture du raisin, de la côte à l'intérieur des terres, et constitue la deuxième région viticole la plus populaire du Tohoku après Yamagata. N'oubliez pas de goûter les vins d'Iwate, qui a le potentiel de devenir une région viticole japonaise majeure dans un avenir proche !