Depuis 155 ans, la brasserie Asabiraki produit du saké à Nataya-cho, dans la ville de Morioka. Utilisant l'eau de Daiji-shimizu, l'une des « 100 meilleures eaux de l'ère Heisei », qui jaillit sur place, le saké est brassé sous la direction du célèbre maître brasseur Nanbu Toji.
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Cette saveur unique est obtenue grâce à du houblon frais cultivé sur place. Aujourd'hui, nous vous présentons les bières artisanales de Hop Japan Co., Ltd., basée à Tamura, dans la préfecture de Fukushima. Nous comparerons trois variétés et vous donnerons notre avis….
Un « Toji » (maître brasseur) est un technicien spécialisé dans la fabrication du saké. Parmi eux, les Nanbu Toji forment un groupe renommé de maîtres brasseurs actifs dans la région de Tohoku, principalement dans la préfecture d'Iwate. Une tradition qui se transmet depuis l'époque d'Edo….
La ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, célébrera son centenaire depuis son accession au statut de ville en 2024. Pour marquer cet anniversaire, la ville accueillera le premier événement consacré au whisky dans la région de Tohoku, intitulé « Whiskey Collection Koriyama ».
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La distillerie-laboratoire Mokhodori, célèbre pour son eau-de-vie de pomme LOVEVADOS, lancera deux variétés de l'édition 2024 de sa série LOVEVADOS vieillie en fût à partir du 1er août 2024...
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La distillerie Nekka Okuaizu, située dans la ville de Tadami, préfecture de Fukushima, produit le shochu de riz « Nekka ». Les lies de saké, un sous-produit de la distillation du shochu de riz, sont distillées une seconde fois pour produire un alcool à forte teneur en alcool….
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La préfecture de Yamagata, véritable « royaume du vin » de la région de Tohoku, abrite une multitude de domaines viticoles. Cette fois-ci, nous partagerons des anecdotes sur les vins de Yamagata et vous proposerons des visites de brasseries, des ateliers de vinification et des dégustations.
Le paysage urbain de Masuda est unique en son genre : bien qu’elle soit surnommée la « ville des entrepôts », on n’y trouve aucun entrepôt, même en flânant dans ses rues. Celles-ci sont bordées de maisons de marchands datant de l’époque d’Edo jusqu’au début de l’ère Shōwa.
Depuis sa sélection par le New York Times parmi les « 52 lieux à visiter cette année », la ville de Morioka a vu augmenter le nombre de voitures immatriculées dans d'autres préfectures et de touristes étrangers, et les souvenirs se vendent bien...
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Le cidre Niteko, un cidre local populaire, est un cidre traditionnel élaboré à partir d'eau pure dans la ville de Misato, préfecture d'Akita. Il offre un goût rafraîchissant et exquis. Servi dans un café….
