[Ville de Koriyama, préfecture de Fukushima] Qu'est-ce que le « Koriyama Black » apprécié depuis de nombreuses années dans la ville de Koriyama, l'une des zones de ramen les plus compétitives du pays ?

La ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, possède l'un des plus grands nombres de magasins de ramen par habitant au Japon.

je suis allé manger « Koriyama Black » , qui sont appréciés depuis de nombreuses années dans ce hotspot de ramen

Qu’est-ce que le Koriyama Black ? Quel genre de ramen ?

Quand on pense aux ramen dans la préfecture de Fukushima, beaucoup de gens pensent probablement à Kitakata Ramen ou Shirakawa Ramen Je suis gêné "Koriyama Black" que récemment

Comme Kitakata et Shirakawa, ce ramen est à base de sauce soja, mais sa principale caractéristique est qu'il utilise de la sauce soja foncée et que la soupe est noire.

Quelle est l’origine du Koriyama Black ?

Masuya Shokudo , ouvert devant la gare de Koriyama depuis l'ère Meiji, en serait l'initiateur. À mesure que sa réputation se répandait et que d'autres magasins de ramen emboîtaient le pas, il s'est établi à Koriyama et est devenu une longue tradition. -spécialité appréciée. "Ganso Masuya Shokudo" est déjà fermé. Actuellement, le « magasin principal Masuya » et la « succursale Masuya » ont été repris et exploités par un parent.

On dit que le nom « Koriyama Black » s'est répandu parce que sa soupe noire a attiré l'attention et que les médias l'ont baptisée « Koriyama Black » lors de sa présentation.

Le plus ancien magasin Koriyama Black existant ! « Masuhan » a été fondée en 1980.

Cette fois, nous avons visité Masuhan, qui a été fondé en 1980 et est considéré comme le plus ancien restaurant noir de Koriyama existant .

Il est également facilement accessible, à environ dix minutes à pied de la gare de Koriyama. Près du Toyoko Inn Koriyama. J'ai pu arriver sans me perdre grâce à Google Maps.

L'apparence du magasin crée une atmosphère indescriptible. À ce stade, vous pouvez être sûr que le restaurant sera délicieux !

Comme l'indique l'enseigne, la spécialité est le Koriyama Black.

Le nom officiel est "Koikuchi Ramen".

Comme expliqué ci-dessus, « Koriyama Black » est un nom popularisé par les médias, et dans les restaurants, il apparaît sur le menu sous le nom de « Koikuchi Ramen ». Il y a aussi une mention de ramen noir, mais je suppose que c'est le nom traditionnel. peut-être.

Bien sûr, si vous tournez la page, vous trouverez également d’autres éléments de menu. Je ne l'ai pas vraiment regardé car je cherchais "Koriyama Black", mais...

Contrairement à son apparence riche, son goût léger et moelleux crée une dépendance !

Le ramen sombre que vous recherchez - 650 yens. Il s’agit d’un prix abordable rarement vu ces dernières années.

Il a définitivement l'air noir ! Rien qu'en le regardant, on dirait qu'il serait épais et salé... mais ce n'était pas du tout le cas ! Une délicieuse soupe légère mais moelleuse et pas du tout salée ! Il a une légère douceur dont vous ne vous lasserez jamais. Je l'ai terminé en un rien de temps.

C'est une saveur que j'adore. Je sais que différentes personnes ont des goûts différents en matière de ramen, mais si vous en avez l'occasion, c'est la saveur que vous devriez essayer au moins une fois. C'est un peu difficile à visiter car ouvert uniquement le midi, mais c'est fortement recommandé !

INFORMATION

• Nom : Masuhan
• Adresse : 1-14-3 Honmachi, ville de Koriyama, préfecture de Fukushima
• Téléphone : 024-922-6279 (réservations impossibles)
• Horaires d'ouverture : [Lun-Sam] 11h00-15h00 [Dim/Jour fériés] 11h00-14h00 Ouvert le dimanche
• Fermé : période Obon, vacances du Nouvel An
• site gourmand
  • manger une bûche
  • gourmet au piment

GOOGLE MAP

Koriyama Black propose également un large choix de souvenirs.

Sur le chemin du retour, j'ai cherché des souvenirs à la gare de Koriyama.

Il existait également diverses versions souvenirs de Koriyama Black. Parmi eux, j'ai acheté un ensemble de nouilles séchées pour deux repas à Chuka Soba Masuya Honten, que je n'ai pas pu visiter cette fois-ci.

J'ai immédiatement essayé de le faire à la maison.

Seules les nouilles et la soupe sont incluses. Tous les ingrédients sont préparés par nos soins. J'ai utilisé les garnitures de Masuhan comme référence, mais comme je n'avais pas Naruto, j'ai ajouté de l'œuf dur et des épinards à la place.

C'est plutôt bien.

Ce n’est peut-être pas aussi bon que de le manger au restaurant, mais c’était délicieux aussi ! Je pense que le goût léger et moelleux, contrairement à la couleur foncée, est bien restitué.

J'étais tellement absorbée par la prise de photos que les nouilles sont devenues un peu longues, mais elles étaient délicieuses ! Si vous en avez l'occasion, essayez Koriyama Black !