Dégustation du « fromage frais mariné au miso », une délicieuse collation à savourer avec du saké local [Ville de Minamisoma, préfecture de Fukushima]

Pour trouver des en-cas qui se marient bien avec le saké local, le mieux est de les acheter sur place !

La préfecture de Fukushima est réputée pour ses nombreux sakés de grande qualité. Nous vous présenterons quelques-unes des spécialités culinaires les plus célèbres de la région, à déguster avec ces délicieux breuvages

Cette fois-ci, nous vous présentons le « fromage à la crème mariné au miso », fabriqué par une entreprise de cornichons établie de longue date à Minamisoma City .

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Fabriqué par une entreprise de cornichons établie de longue date à Minamisoma City

qui fabrique et vend ces produitsSugano Tsukemono Foods Co., Ltd.Basée à Minamisoma, dans la préfecture de Fukushima, elle possède une longue histoire, remontant à sa fondation en 1940. À l'origine, son activité de fabrication de conserves consistait à fournir des prunes et des radis marinés à l'armée.

Ils ont créé une série de produits à succès, dont les « Cornichons Soma », élaborés selon une méthode de fermentation lactique . Les « Cornichons Soma» restent un produit phare, toujours disponible dans les supermarchés de toute la préfecture.

Suite au séisme et au tsunami de 2011 dans l'est du Japon, le « fromage frais mariné au miso » a été créé . Il a rapidement attiré l'attention des médias et, lorsqu'il a remporté le prix du « Souvenir que je veux offrir à ma famille» lors du Grand Prix des souvenirs JR East de 2018, il est devenu un produit phare. Fort de ce succès, il a inspiré la création de nombreux autres produits fusionnant les cuisines japonaise et occidentale.

La ville de Minamisoma est également une région où la culture guerrière reste forte, avec la tradition du Soma Nomaoi qui se perpétue encore aujourd'hui

La boutique Sugano Pickles Foods, « Miso-zuke-dokoro Kaori no Kura », abrite un musée, le « Kikuo Armor Museum », qui expose des armures créées et collectionnées par le fondateur de l'entreprise . Profitez-en pour visiter le musée lors de votre prochaine visite !

Information

• Nom : Sugano Pickles Foods Co., Ltd
• [Siège social] Adresse : 130 Kashimamachi, Kashima-ku, ville de Minamisoma, préfecture de Fukushima
• [Magasin principal de Kanokura] Adresse : 28-3 Kitanagata, Nagata, quartier de Kashima, ville de Minamisoma, préfecture de Fukushima
• [Magasin principal de Kanokura] Horaires d'ouverture : 9h00-17h30 (Fermé uniquement le jour de l'An)
• [Magasin principal de Kanokura] TÉL: 0244-46-2233
• Site Web :Sugano Pickles Foods Co., Ltd.　/　Miso Pickle Shop Kaori no Kura

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J'ai essayé le « Kanokura Cream Cheese mariné au miso »

Le « fromage frais mariné au miso » est réputé dans tout le pays pour sa saveur délicieuse. J'en ai d'ailleurs acheté et je l'ai goûté

J'ai acheté cet article à la boutique de souvenirs « Koriyama Souvenir Shop » située à l'intérieur de la gare JR de Koriyama . Il est désormais considéré comme un souvenir typique de la préfecture de Fukushima.

On peut se le procurer dans une zone relativement étendue, notamment dans les rayons de produits locaux et les supermarchés de la préfecture. Son emballage luxueux et la possibilité de le conserver à température ambiante avant ouverture en font un souvenir idéal

Le tofu mariné au miso se conserve dans un récipient hermétique et se déguste coupé en cubes. Les instructions recommandent d'essuyer le couteau avant de le couper, mais il ne semblait pas particulièrement collant

Le miso adhère parfaitement au tissu non tissé qui enveloppe le fromage. Le miso restant peut servir de sauce pour les légumes ou d'assaisonnement pour la viande ou le poisson. C'est une excellente affaire, car c'est « doublement délicieux »

Après avoir coupé le fromage soigneusement emballé en morceaux, la quantité était parfaite pour une petite faim. La photo en montre la moitié

Enfilez-le sur un cure-dent et croquez-le. Le parfum du miso emplit votre bouche. La saveur riche du koji de riz enrobe délicatement le sel. La profondeur des saveurs qui se déploie est merveilleuse

Le fromage frais chaud fond avec le miso

L'onctuosité des produits laitiers rehausse encore la richesse du miso. La saveur exquise des aliments fermentés se mêle à celle du miso pour créer un goût vraiment unique. Il se marie à merveille avec un saké frais, léger et vif, ou un vin blanc. Je me suis moi aussi laissé tenter par cette boisson

Ce produit se marie aussi bien avec le riz qu'avec l'alcool, donc j'aimerais l'essayer la prochaine fois que j'en achèterai

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Il existe de nombreux autres produits intéressants dans la série « Kou no Kura » !

Outre le « fromage frais mariné au miso », Kanokura vend également une variété d'autres produits marinés

• fromage à la crème mariné dans des lies de wasabi
• fromage frais au poivre noir mariné au miso
• Fromage à la crème au miso et à l'ail
• Foie de baudroie mariné au miso
• Canard fumé mariné au miso

Son emballage est si attrayant que vous aurez envie de l'acheter. Vous aurez envie de l'essayer avec des boissons alcoolisées comme le saké, le vin et le whisky

Chaque produit est disponible sur la boutique en ligne officielle. Son emballage luxueux, idéal pour offrir, en fait un présent parfait pour remercier une personne qui vous a rendu service

Information

• Nom : Boutique en ligne Miso-zuke Dokoro Konokura
• Site web :https://www.kounokura.com/

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Ce soir, prenez un verre accompagné de délicieuses collations !

Cette fois-ci, nous vous présentons le « fromage frais mariné au miso », fabriqué et vendu par Sugano Tsukemono Shokuhin Co., Ltd., une entreprise de conserves établie de longue date dans la ville de Minamisoma, préfecture de Fukushima

Sugano Pickles Foods a produit un certain nombre de produits à succès grâce aux techniques de pointe qu'elle a développées au fil des années

Notre fromage frais mariné au miso, que nous commercialisons depuis 2011, possède une saveur équilibrée qui met parfaitement en valeur les arômes intenses des aliments fermentés. Il se marie à merveille avec les boissons alcoolisées ! N'hésitez pas à le déguster avec un délicieux saké local de Fukushima ou votre boisson préférée

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