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En provenance de la ville de Kanegasaki ! « ONI no amaro KZ vieilli en fût » est une liqueur à base de plantes médicinales, élaborée à partir de shochu de riz d'Iwate et d'ingrédients japonais
En provenance de la ville de Kanegasaki ! « ONI no amaro KZ vieilli en fût » est une liqueur à base de plantes médicinales, élaborée à partir de shochu de riz d'Iwate et d'ingrédients japonais
« ONI no amaro KZ vieilli en fût », une liqueur à base de plantes avec une étiquette accrocheuse représentant un masque de démon issu de l’ « Onikenbai », un art du spectacle traditionnel centré sur la ville de Kitakami, dans la préfecture d’Iwate, est produite par la brasserie de liqueurs à base de plantes Kanegasaki , située dans la ville de Kanegasaki, dans la préfecture d’Iwate, qui fabrique diverses liqueurs à base de plantes .
Étiquette d'un masque de démon issu de l'art traditionnel de l'Onikenbu, une danse principalement pratiquée à Kitakami
Nous avons testé la liqueur aux herbes, un type d'alcool peu connu du grand public, pour voir ce que ça donne !
L'amaro est une liqueur originaire d'Italie
« Amaro » signifie « amer » en italien , et c'est un terme général désignant les liqueurs traditionnelles au goût amer, principalement produites en Italie.
La teneur en alcool est d'environ 16 à 40 % (selon la marque), et elle est obtenue en faisant macérer diverses herbes, racines, écorces, épices, etc. dans de l'alcool pour en extraire la saveur, puis en ajustant la teneur en sucre après vieillissement
En Italie, cette boisson est appréciée depuis longtemps comme apéritif pour stimuler l'appétit grâce à son amertume et comme digestif . Au Japon, elle pourrait être comparée à un tonique comme le Yomeishu.
Le nom « Amaro » n'est peut-être pas très familier, mais il semblerait que des liqueurs courantesle « Campari »etl'« Aperol », soient aussi des types d'Amaro. De ce fait, il est probable que beaucoup de gens l'aient déjà goûté dans des cocktails.
"ONI no amaro KZ" est un amaro purement japonais
ONI no amaro KZ vieilli en fût
« ONI no amaro KZ »est élaboré selon la méthode traditionnelle de l'amaro, mais avec des ingrédients japonais. L'alcool de base est un shochu de riz de la préfecture d'Iwate, et les herbes comprennent principalement des plantes japonaises telles que le kuromoji, le shiso, le kihada et le chrysanthème, auxquelles sont ajoutés du gingembre, de la cannelle, de la vanille et de l'absinthe.
ONI no amaro KZ, couleur ambrée due au vieillissement en fût
L'alcool brut obtenu est ensuite vieilli dans des fûts de whisky américain, ce qui lui confère un arôme doux et sucré rappelant la vanille et le miel
ONI no amaro KZ vieilli en fût, mélangé à du soda
Le goût unique des liqueurs à base de plantes est quelque chose que l'on aime ou que l'on déteste, qu'elles soient consommées avec des glaçons ou pures, mais leur amertume modérée et leur saveur botanique rafraîchissante en font la boisson idéale pour une chaude journée d'été, mélangée à beaucoup de glace et de soda
Usine de liqueur aux herbes de Kanegasaki
Kanegasaki Yakusou Shuzo, la société à l'origine de l'ONI no amaro KZ , est la division de production de spiritueux de sa société mère, KSP Co., Ltd., et fabrique une variété de liqueurs.
Outre l'Amaro, nous produisons également une variété d'autres liqueurs botaniques japonaises, telles que le « Waka », une liqueur aux herbes japonaise qui exprime les quatre saisons du Japon en y mélangeant des ingrédients autres que des herbes, comme des légumes et des fruits, et le « Chashu Kuwanokida 30 », qui utilise du thé de mûrier Saraki et du thé vert torréfié d'Ise .
De plus, la division agricole de l'entreprise,« KSP Herb Farm »,exploite un jardin d'herbes aromatiques où elle cultive environ 50 types d'herbes différents utilisés comme ingrédients pour ces liqueurs, et l'entreprise gère en interne tout, de la production des matières premières à la fabrication des liqueurs.
Brasserie de saké aux herbes Kanegasaki <Information>
Nom : Brasserie aux herbes Kanegasaki (KSP Co., Ltd.)
En parcourant la région de Tohoku, j'apprécie déguster d'excellents sakés et découvrir l'histoire, les traditions et les coutumes locales. J'écris des articles sur mes centres d'intérêt. Actuellement, je m'intéresse aux arts du spectacle folkloriques, aux jouets traditionnels et aux croyances populaires
