[Fukushima] Allons à Iwaki manger du marlin ! De plus en plus de menus uniques font leur apparition !

Au large d'Iwaki se trouve une « mer de marées » où se rencontrent courants chauds et froids. C'est une zone de pêche au marlin mondialement connue. Il existe également un record selon lequel le plus gros marlin du Japon a été débarqué ici.

Au fait, qu’est-ce que « marlin » ?

C'est un gros poisson à migration rapide, et l'espadon, le marlin et le marlin noir habitent les eaux autour du Japon.
C'est un poisson énorme d'une longueur totale de 1 m même pour les petites espèces, et de 4 m pour les grandes espèces. Bien sûr, il est comestible et c’est un poisson familier à Iwaki.

Cuisine japonaise et occidentale ainsi que douceurs ! ? C'est le nouveau marlin d'Iwaki !

À Iwaki, un projet de revitalisation de la ville centré autour du marlin a commencé, et vous pouvez déguster des plats à base de marlin dans les restaurants de la ville, mais si vous souhaitez également faire du tourisme, rendez-vous d'abord à Onahama.

Des restaurants tels que l'Onahama Gourmet Hotel (même s'il s'appelle un hôtel, c'est un complexe avec des restaurants et des boutiques de souvenirs), Iwakira La Miu et Aquamarine Fukushima ont de l'espadon dans leurs petits pains chinois cuits à la vapeur. Vous pouvez déguster des menus de marlin uniques tels que " Kajikiman'', qui est un petit pain de viande cuit à la vapeur, ``Marlin Sauce Katsudon'', ``Marlin Miso Katsudon'' et ``Onahama Marlin Gyoza'', qui sont surmontés d'une étonnamment grande escalope d'espadon.

Parmi eux, celui que vous devriez essayer
est le « Marlin Menchi », une escalope de viande hachée faite avec beaucoup de viande d'espadon. Vous pouvez sortir un morceau d'espadon fraîchement frit au restaurant marlin de l'Onahama Gourmet Hotel.

Lorsque vous mordez dans l’escalope de viande hachée bien chaude, l’intérieur de la pâte parfumée est doux et moelleux.
Il n'y a aucune odeur de poisson et la saveur de l'espadon associée à la subtile douceur des oignons est délicieuse ! Il a beaucoup de saveur, vous pouvez donc le manger tel quel, ou vous pouvez le manger avec du chou et du riz en sauce. Il est logique que nous ayons été sélectionnés comme champion du tournoi national Sea Class Gourmet.

Et voici le "Marlin de Pudding" qui a commencé à être vendu à l'Onahama Gourmet Hotel en avril 2017.
Ce sont des friandises originales à base de marlin que le comité exécutif de Marlin Gourmet a mis cinq ans à développer.

Quand vous entendez parler de bonbons à base de poisson, vous imaginez peut-être quelque chose de poisson, mais ce n'est qu'un préjugé.
Il a une saveur riche avec de la crème pâtissière dans le pudding et une pâte aromatisée au caramel, et la pâte utilise également de la farine de riz d'Iwaki Raiki, une marque de riz Koshihikari d'Iwaki, et est pétrie avec de la farine d'os d'espadon, c'est donc une excellente source de calcium. . est.
Le prix est de 200 yens (hors taxes). Il peut être conservé à température ambiante, ce qui le rend parfait comme souvenir.

Restez en bonne santé avec le marlin ! Il contient en fait des ingrédients incroyables !

Le marlin est faible en calories et riche en protéines, ce qui le rend très sain. Convient également pour le régime. De plus, il est riche en un ingrédient appelé « peptide imida » qui devrait avoir un effet de récupération de la fatigue.

Lorsque vous visitez Iwaki, assurez-vous de déguster de délicieux espadons !

INFORMATION