Allons à Iwaki et mangeons les Marlins! Les menus uniques apparaissent également de plus en plus! [Préfecture de Fukushima]

Hazukii
2017.04.13
Dernière mise à jour : 2022.02.18

table des matières

1 Au fait, qu’est-ce que « marlin » ?
2 Cuisine japonaise et occidentale ainsi que douceurs ! ? C'est le nouveau marlin d'Iwaki !
3 Restez en bonne santé avec le marlin ! Il contient en fait des ingrédients incroyables !
- 3.1 Hôtel gastronomique Onahama <Informations>

Au large d'Iwaki se trouve une « mer de marées » où se rencontrent courants chauds et froids. C'est une zone de pêche au marlin mondialement connue. Il existe également un record selon lequel le plus gros marlin du Japon a été débarqué ici.

Au fait, qu’est-ce que « marlin » ?

Il s'agit d'un gros poisson migratoire à grande vitesse, et il y a l'espadon, les Marlins et les Marlins noirs habitant les eaux du Japon. Il s'agit d'un énorme poisson qui peut atteindre une longueur totale de 1 m, et une grande espèce peut atteindre une longueur totale de 4 m.

Bien sûr, il est comestible et est un poisson familier à Iwaki.

Cuisine japonaise et occidentale ainsi que douceurs ! ? C'est le nouveau marlin d'Iwaki !

À Iwaki, un projet de revitalisation de la ville centré autour du marlin a commencé, et vous pouvez déguster des plats à base de marlin dans les restaurants de la ville, mais si vous souhaitez également faire du tourisme, rendez-vous d'abord à Onahama.

Des restaurants tels que l'Onahama Gourmet Hotel (même s'il s'appelle un hôtel, c'est un complexe avec des restaurants et des boutiques de souvenirs), Iwakira La Miu et Aquamarine Fukushima ont de l'espadon dans leurs petits pains chinois cuits à la vapeur. Vous pouvez déguster des menus de marlin uniques tels que " Kajikiman'', qui est un petit pain de viande cuit à la vapeur, ``Marlin Sauce Katsudon'', ``Marlin Miso Katsudon'' et ``Onahama Marlin Gyoza'', qui sont surmontés d'une étonnamment grande escalope d'espadon.

Parmi eux, celui que vous devriez essayer
est le « Marlin Menchi », une escalope de viande hachée faite avec beaucoup de viande d'espadon. Vous pouvez sortir un morceau d'espadon fraîchement frit au restaurant marlin de l'Onahama Gourmet Hotel.

Lorsque vous mordez dans la côtelette de porc chaude, l'intérieur de la pâte parfumé est moelleux et humide. Il n'y a pas d'odeur de poisson, et la saveur du marlin et la faible douceur de l'oignon sont combinées, ce qui la rend délicieuse! Il a une saveur forte pour que vous puissiez le laisser tel quel, ou lorsque vous le versez dans la sauce et le mangez avec du chou ou du riz, c'est aussi irrésistible.

Il est logique qu'il ait été sélectionné comme championnat gastronomique national de classe de mer.

Et c'est le "Swordfish de Pudding" qui a commencé en vente à l'hôtel Gourmet Onahama en avril 2017.
Il s'agit d'un bonbon original avec Marlin, développé par le comité exécutif Gourmet Marlin sur cinq ans.

Quand vous entendez parler de bonbons à base de poisson, vous imaginez peut-être quelque chose de poisson, mais ce n'est qu'un préjugé.
Il a une saveur riche avec de la crème pâtissière dans le pudding et une pâte aromatisée au caramel, et la pâte utilise également de la farine de riz d'Iwaki Raiki, une marque de riz Koshihikari d'Iwaki, et est pétrie avec de la farine d'os d'espadon, c'est donc une excellente source de calcium. . est.
Le prix est de 200 yens (hors taxes). Il peut être conservé à température ambiante, ce qui le rend parfait comme souvenir.

Restez en bonne santé avec le marlin ! Il contient en fait des ingrédients incroyables !

Le marlin est faible en calories et riche en protéines, ce qui le rend très sain. Convient également pour le régime. De plus, il est riche en un ingrédient appelé « peptide imida » qui devrait avoir un effet de récupération de la fatigue.

Lorsque vous visitez Iwaki, assurez-vous de déguster de délicieux espadons !