[Ville de Mutsu, préfecture d'Aomori] Je ne peux pas arrêter d'utiliser des baguettes ! Le « saumon du détroit bouilli dans l'eau » élevé dans le détroit de Tsugaru est la meilleure nourriture gastronomique en conserve.

Les conserves alimentaires, qui avaient jusqu'à présent une forte image de conserves bon marché, ont connu une évolution spectaculaire en raison du boom de ces dernières années.

Le « monde des conserves gastronomiques » a été présenté dans la série TBS « Matsuko's Unknown World », et les aliments en conserve sont devenus un pilier à table. Cette fois, nous aimerions vous présenter un produit local en conserve de la préfecture d'Aomori, le « Saumon du détroit mijoté », qui est l'un des aliments en conserve gastronomiques les plus délicieux et de la plus haute qualité, mais qui n'est pas encore bien connu dans tout le pays.

Qu’est-ce que le saumon du détroit ?

« Kaikyo Salmon » est le nom de marque de la « Donaldson Rainbow Trout », une grande truite arc-en-ciel élevée par la « Hokusai Fisheries Production Association » dans la ville de Mutsu, située sur la péninsule de Shimokita, à l'extrémité nord de Honshu.

Un délice le plus septentrional né d’une aquaculture considérée comme folle

Jusqu'à présent, l'élevage de poissons dans les vagues agitées du détroit de Tsugaru, où les courants sont rapides et la température de l'eau de mer est basse, était considéré comme « insensé » en raison du niveau de difficulté élevé que cela implique.
En fait, lorsque le port de pêche a été frappé par des intempéries telles que le brise-lames s'est effondré, les saumons élevés dans le port ont été anéantis.

Une autre année, un cyclone à la bombe a causé d'importants dégâts aux cages à poissons. Après de nombreux échecs et améliorations, la Hokusai Fishing Production Association a réussi à élever du poisson dans un environnement aussi proche que possible du naturel. Un saumon de détroit à la chair ferme et juste ce qu'il faut de gras était né.

Des canettes bouillies qui vous permettent de profiter des saveurs de saison à tout moment

La saison du saumon du détroit s'étend du début mai à juillet et le poisson frais ne peut être expédié que pendant ces deux mois. Le saumon bouilli en conserve a été développé et vendu afin que vous puissiez facilement profiter du goût du saumon du détroit à la maison tout au long de l'année.

Examen bouilli du saumon du détroit

Maintenant, mangeons-le.

Lorsque vous ouvrez le couvercle, vous pouvez voir la belle chair rose saumonée. Nous sélectionnons et découpons uniquement ceux qui correspondent au diamètre de la nourriture en conserve. Vous serez donc heureux de savoir que chaque nourriture en conserve contient toujours la partie la plus grasse du ventre.

La boutique en ligne officielle a déclaré : « Il est assaisonné avec seulement une petite quantité de sel afin de ne pas altérer la saveur », alors cette fois je l'ai essayé sans aucune modification.

Lorsqu'elle est servie dans une assiette, la viande de Guinée dodue déborde, incapable de garder sa forme. Le saumon en conserve est souvent dur car il est cuit sous pression, mais le saumon du détroit est merveilleusement tendre.

Est-ce vraiment juste du sel ?

Le saumon du détroit ne contient aucun assaisonnement ou additif autre que le sel. C'est tellement délicieux que je me demande pourquoi c'est si délicieux avec juste du sel. Le jus de la graisse de saumon est si riche qu'on a envie de le boire en entier. J'ai été surpris de voir à quel point c'était délicieux, étant donné qu'il était en conserve.

Quelle garniture va le mieux ?

Nous avons préparé ici quelques garnitures qui se marieront bien avec le saumon.

・Radis râpé
・Jus de citron
・
・Beurre

La garniture standard à l’oignon vert est toujours délicieuse.
Le radis daikon râpé et le jus de citron se marient bien car ils laissent votre bouche rafraîchie.
Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez avec cette combinaison. En parlant de "saumon x beurre", c'est une combinaison classique, mais j'ai pensé que ce n'était pas nécessaire car le saumon du détroit, qui a une saveur riche, est si gras qu'on n'a pas besoin de beurre.

Comment acheter du saumon du détroit bouilli

Le saumon du détroit en conserve peut être acheté sur
la boutique en ligne Kitasaya En outre, la vente de poisson frais du saumon du détroit a lieu tous les dimanches de fin mai à début juillet pendant la saison du saumon du détroit à Ohata-cho, dans la ville de Mutsu, et le festival annuel du saumon du détroit a lieu à la mi-juin.

Vous pourrez déguster un saumon étonnamment gras même bouilli en conserve, mais vous pourriez aussi être intéressé par le sashimi de saumon du détroit lorsque c'est la saison. On dirait que ça vaut la peine d'aller manger sur place !

en conclusion

Le saumon du détroit bouilli cultivé dans l'environnement naturel hostile de la péninsule de Shimokita est un produit gastronomique en conserve riche en graisse.

N'hésitez pas à l'essayer, il est si facile à manger et pourtant si savoureux que vous ne croirez pas qu'il vient d'une boîte de conserve. La ville de Mutsu, la ville natale du saumon du détroit, abrite également de nombreux sites pittoresques tels que le mont Osore et Hotsugaura, célèbre pour son itako. N'oubliez pas de venir ici pour profiter du paysage de la péninsule de Shimokita, la pointe la plus septentrionale de Honshu, tout en admirant le détroit de Tsugaru, où sont cultivés les saumons du détroit.

INFORMATION

• Nom Kitaaya Co., Ltd.
• Adresse : 152-2 Ueno, Ohata-cho, ville de Mutsu, préfecture d'Aomori
• Numéro de téléphone 0175-31-1868
• URLSite officiel　 de Kitasaiya

GOOGLE MAP