Gourmet de classe B

Qu'est-ce que la nourriture gastronomique de qualité B "Namie Yakisoba"? Une saveur locale pleine de force [préfecture de Fukushima]

À Namie, dans le comté de Futaba (préfecture de Fukushima), se trouve un plat gastronomique local de catégorie B appelé Namie Yakisoba. Ses nouilles épaisses, nappées d'une sauce onctueuse, sont un véritable délice. Ce plat a remporté le premier prix du 8e Grand Prix B-1 en 2013

Dans cet article, nous vous présenterons les charmes du yakisoba de Namie, ainsi que des informations sur les restaurants et les boutiques en ligne. Goûtez aux saveurs de Namie !

Qu'est-ce que la ville de Namie, district de Futaba, préfecture de Fukushima ?

La ville de Namie, dans le district de Futaba, préfecture de Fukushima, est une ville côtière connue pour son port de pêche d'Ukedo

La ville a subi d'importants dégâts lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon et de l'accident de la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi, et de nombreux habitants ont été évacués. Dix ans après la catastrophe, sur les quelque 16 400 habitants recensés, seuls 1 600 environ vivent encore dans la ville. La plupart des habitants vivent toujours en tant que personnes évacuées à l'extérieur de la ville

L'un des produits phares de Namie est la faïence Ohori Soma. Fabriquée avec une double finition pour une excellente rétention de chaleur, elle présente des craquelures aléatoires appelées « craquelures bleues » sur sa surface mate et est décorée d'un motif de cheval au galop appelé « Hashirikoma »

De nombreuses poteries Ohori Soma, contraintes d'évacuer après la catastrophe, ont repris leurs activités dans la préfecture de Fukushima et continuent de perpétuer l'esprit de la ville de Namie

L'histoire de Namie Yakisoba : La revitalisation d'une ville confrontée à un esprit indomptable

Sur l'assiette du Namie Yakisoba à la station-service routière de Namie, on peut lire l'inscription suivante : « Nanjimo Uma Kyu Gyoku (Si vous avancez avec une attitude positive, tout ira bien). »

On dit que le Namie Yakisoba a été créé dans un izakaya local appelé « Namie Specialty Original Yakisoba Nawanoren ». Les nouilles extra-épaisses servies pour la première fois en 1955 ont connu un grand succès, et le plat est devenu un mets très apprécié dans la ville

En 2008, la section jeunesse de la Chambre de commerce et d'industrie de la ville de Namie a pris l'initiative de lancer une campagne de revitalisation de la ville en utilisant le Namie Yakisoba et a commencé à participer au B-1 Grand Prix, un concours national visant à déterminer le meilleur plat gastronomique de classe B

En 2011, le grand tremblement de terre de l'est du Japon a contraint l'équipe du projet à évacuer vers différents endroits, mais avec un esprit indomptable, ils ont continué à participer au Grand Prix et ont finalement décroché la première place nationale lors du 8e Grand Prix B-1 qui s'est tenu en 2013

Qu'est-ce qui rend le Namie Yakisoba si spécial ? Il est incroyablement nourrissant et savoureux

Le Namie Yakisoba se caractérise par trois éléments : son épaisseur, sa simplicité et sa richesse . On pense qu'il a été créé comme plat destiné aux hommes effectuant des travaux pénibles.

Tout d'abord, l'épaisseur des nouilles est environ trois fois supérieure à celle des nouilles utilisées dans les yakisoba classiques. Ce sont des nouilles extra épaisses, à la texture moelleuse et agréable

Ensuite, les ingrédients sont simples. Le Namie Yakisoba ne contient que des nouilles, de la poitrine de porc et des germes de soja. Pas besoin d'ingrédients compliqués ; le style Namie met l'accent sur le plaisir gustatif avec le strict minimum d'ingrédients

Et la saveur est intense. Les nouilles épaisses sont sublimées par une sauce spéciale riche et épicée. Le saindoux utilisé pour la cuisson des ingrédients et des nouilles leur confère une saveur riche et envoûtante. L'umami puissant est tout simplement irrésistible

J'ai envie de manger du Namie Yakisoba ! Découvrez nos restaurants et nos produits de vente par correspondance

Envie de goûter au Namie yakisoba, un plat dont la popularité n'a cessé de croître au fil de l'histoire de la ville ? Nous vous présentons ici des restaurants qui proposent du Namie yakisoba, ainsi que des produits à commander par correspondance pour le déguster chez vous

  • Suginoya
  • Station routière de Namie
  • Sédette Kashima
  • Nouilles Asahiya (vente par correspondance)

Examinons-les un par un

Suginoya (ville de Nihonmatsu, préfecture de Fukushima)

Suginoya, qui a déménagé de Namie à Nihonmatsu, propose des saveurs authentiques à prix abordable, avec notamment une généreuse portion de germes de soja et de porc savoureux. N'oubliez pas de jeter un œil aux assiettes Ohori Soma-yaki utilisées pour les yakisoba

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  • Suginoya
  • Adresse : 1F Nihonmatsu City Civic Exchange Center, 2-3-1 Honmachi, Nihonmatsu City, Fukushima Prefecture, 964-0917

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Restaurant de la station-service Namie Kanade

L'espace restauration de la station-service Roadside Station Namie, ouvert en août 2020, vous propose un restaurant lumineux aux parois de verre. Par beau temps, vous pourrez également profiter de la terrasse. Venez savourer les saveurs vibrantes d'une ville en pleine renaissance

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  • Restaurant de la station-service Namie Kanade
  • Adresse : 60 Ikuseibashi Chimeiji, Namie-machi, Futaba-gun, préfecture de Fukushima, 979-1513

Sédette Kashima

Située dans une aire de service de la ville de Minamisoma sur l'autoroute Joban, cette aire vous permettra de faire vos emplettes de souvenirs et de savourer de délicieux repas. Un large choix de menus est proposé, mais le plat le plus alléchant est sans conteste le Namie Yakisoba. Laissez-vous tenter par ce yakisoba fumant !

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  • Sédette Kashima
  • Adresse : 212-1 Mominokizawa, arrondissement de Kashima, ville de Minamisoma, préfecture de Fukushima, 979-2451

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Nouilles Asahiya (vente par correspondance)

Cette fabrique de nouilles, originaire de Namie, a déménagé et est désormais ouverte. Leurs « Namie Yakisoba » sont même préparées avec du saindoux, pour que vous puissiez facilement recréer cette saveur locale chez vous. Disponibles en plus de leur boutique en ligne, elles peuvent également être offertes en remerciement des dons à la ville pour la taxe locale. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à y jeter un œil

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résumé

Cette fois-ci, nous vous avons présenté le Namie Yakisoba, une spécialité locale de la ville de Namie, district de Futaba, préfecture de Fukushima

Longtemps appréciée des habitants et ayant joué un rôle important dans la revitalisation de la ville, la Namie Yakisoba reste un plat cher au cœur de beaucoup, évoquant les saveurs du pays natal. Pourquoi ne pas y goûter ? Elle vous transportera dans un tourbillon de nostalgie

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