[Préfecture d'Aomori] Savourez le goût unique de la bière artisanale de la préfecture d'Aomori !
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Dans la préfecture d'Aomori, qui possède la plus grande production de pommes du Japon, le cidre est populaire, et peut-être parce qu'il existe de nombreux sakés célèbres dans tout le pays, la popularité de la bière artisanale était en hausse jusqu'à récemment.
Cependant, depuis quelques années, des brasseries ambitieuses se succèdent, permettant de déguster des bières artisanales uniques.
Croix gammée/Goutte de blé (Mugi Drop : Oma Town)
Le prêtre en chef du temple Sotokuji à Oma, situé à la pointe nord de la péninsule de Shimokita et célèbre pour sa pêche au thon à la canne, a brassé la brasserie Bicode Link B.S sur le terrain en utilisant de l'eau de source, qui est l'eau sacrée du mont. Osore, brassée sur place.
Le prêtre en chef a lancé la « Temple Local Beer » parce que « l'eau de longue durée » qui jaillit de la source était délicieuse », et ils fabriquent également du brassage et du vin sur commande, comme la « Bière Osorezan ».
Bières classiques recommandées de Manji et Mugishizuku
Pale Ale : La première bière préparée par le grand prêtre a une acidité fruitée et un goût rafraîchissant.
Pilsner : Arôme et saveur forts du houblon tchèque, avec une amertume rafraîchissante
Lager : Fermentée et vieillie en bouteille avec de la levure, avec une couleur foncée, un arôme fruité et un corps moelleux.
Amer : Amertume du houblon, mais arrière-goût rafraîchissant
Stout : Une bière brune de style irlandais avec une saveur forte et corsée.
Pomme : Arôme de pomme au début, douceur modérée et arrière-goût rafraîchissant.
Soyez facile à préparer (Hirosaki City)
Le fondateur Gareth Burns a pris sa retraite de l'armée de l'air alors qu'il servait à la base militaire américaine de Misawa et a commencé à brasser de la bière à Hirosaki. De nombreuses bières qu'il brasse portent le nom du dialecte Tsugaru.
Nous disposons également d'un champ de houblon et d'un potager qui est desservi par la taproom, et nous travaillons également à une culture sans pesticides en utilisant des lies de malt comme engrais.
Le premier étage du bâtiment est une brasserie et le deuxième étage est une salle de robinetterie appelée « Gareth's Hideout » où vous pourrez déguster de la bière fraîche et de la bière vendue au poids.
Les bières standards recommandées par Be Easy Brewing
Debbie's Pale Ale : Nommée d'après la mère de Gareth, elle présente un bon équilibre entre arôme, amertume et arrière-goût.
Jokenai (jamais ennuyeux) IPA : Amertume et arrière-goût clairs, avec un arôme magnifique qui change avec le temps et la température.
Hegoma (occupé à travailler) IPA : Hazy avec une amertume vive, du seigle épicé et un agréable arôme de houblon.
Ray's Milk Stout : Une bière brune qui convient au palais japonais, comme un café glacé au lait.
Aomori Ale : Cette bière, réservée aux restaurants d'Aomori, a une sensation en bouche douce et est facile à boire et peut être achetée dans les magasins.
Brasserie Aomori (ville d'Aomori)
La première brasserie à ouvrir ses portes dans la ville d'Aomori à l'été 2021 est une filiale de Be Easy Brewing à Hirosaki.
Vous pouvez observer le processus de brassage à travers le verre et la bière préparée avec des ingrédients locaux porte le nom de la ville d'Aomori.
En plus de la bière fraîchement brassée, vous pouvez également boire de la bière en bouteille et en canette vendue dans le magasin sous le nom de « kaku-uchi ».
Bières standards recommandées par Aomori Brew Pub
Yasutaka American Pale Ale : Une bière blonde rafraîchissante susceptible de devenir un standard, du nom de Yasutaka, où elle se trouve.
First Batch English IPA : Une IPA facile à boire avec une teneur élevée en alcool de 7,5 %, mais avec une légère amertume
Marron Coffee Porter : Une bière brune avec des nuances comme le café noir.
Bière Hachinohe (ville de Hachinohe)
Il s'agit d'une nouvelle microbrasserie qui a été lancée en 2021 et dont le fondateur, impressionné par l'authentique Weizen en Allemagne, s'est inspiré du boom américain de la bière artisanale et a lancé une brasserie dans sa ville natale de Nango, dans la ville de Hachinohe.
Nango, où se trouve la brasserie, est un village de montagne célèbre pour l'un des principaux festivals de jazz du Japon, où la bière est brassée en pleine nature.
Bière classique recommandée par Hachinohe Beer
Hazy IPA : Une IPA facile à boire avec un fort arôme de fruits tropicaux composée de 6 types de houblon et une faible amertume.
Golden Lite Ale : Fabriquée avec du riz d'Aomori, elle a une texture légère et facile à boire, avec un arôme fruité d'agrumes.
Weizen : Profitez de l'acidité douce avec peu d'amertume et de l'arôme de banane typique de la bière blanche.
Vanraure Golden Lite Ale : Collaboration avec l'équipe de football de Hachinohe, forte amertume mais goût léger
BRASSERIE OIRASE (Brasserie Oirase : ville de Towada)
Depuis 1997, cette brasserie brasse quatre types de bières standards en utilisant « l'eau brute d'Oirase » qui jaillit près du ruisseau de montagne Oirase qui sort du lac Towada.
Il y a un restaurant géré directement sur place, où vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée tout en dégustant des plats cuits au four sur pierre tels que des pizzas ou un barbecue en plein air.
Bière standard recommandée par la BRASSERIE OIRASE
Pilsner : Une bière de couleur dorée qui rafraîchit la gorge et apprécie l'arôme et l'amertume du houblon et du malt.
Lager brune : Une bière brune avec un arôme sucré et un arrière-goût rafraîchissant de malt torréfié.
Amber Lager : Une bière ambrée avec une saveur riche et un arôme de houblon et de malt bien équilibré.
Weizen : Une bière blanche à l'arôme fruité de malt de blé et à la bouche légère avec peu d'amertume.
Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)
Bien qu'il n'y ait pas d'événements de bière à grande échelle à Aomori, chaque brasserie organise des événements.
Il semble qu’il y aura d’autres nouveaux événements à l’avenir, alors pourquoi ne pas y jeter un œil et nous rendre visite ?
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