[Préfecture d'Aomori] 5 bières artisanales de la préfecture d'Aomori ! Dégustez la bière de la région la plus septentrionale de Honshu !

Dans la préfecture d'Aomori, qui possède la plus grande production de pommes du Japon, le cidre est populaire, et peut-être parce qu'il existe de nombreux sakés célèbres dans tout le pays, la popularité de la bière artisanale était en hausse jusqu'à récemment.

Cependant, depuis quelques années, des brasseries ambitieuses se succèdent, permettant de déguster des bières artisanales uniques.

Croix gammée/Goutte de blé (Mugi Drop : Oma Town)

Le prêtre en chef du temple Sotokuji à Oma, situé à la pointe nord de la péninsule de Shimokita et célèbre pour sa pêche au thon à la canne, a brassé la brasserie Bicode Link B.S sur le terrain en utilisant de l'eau de source, qui est l'eau sacrée du mont. Osore, brassée sur place.

Le prêtre en chef a lancé la « Temple Local Beer » parce que « l'eau de longue durée » qui jaillit de la source était délicieuse », et ils fabriquent également du brassage et du vin sur commande, comme la « Bière Osorezan ».

Bières classiques recommandées de Manji et Mugishizuku

  • Pale Ale : La première bière préparée par le grand prêtre a une acidité fruitée et un goût rafraîchissant.
  • Pilsner : Arôme et saveur prononcés du houblon tchèque, avec une amertume rafraîchissante
  • Lager : Fermentée et vieillie en bouteille avec de la levure, de couleur foncée, avec un arôme fruité et un corps moelleux.
  • Bitter : Amertume du houblon, mais arrière-goût rafraîchissant
  • Stout : Une bière brune de style irlandais avec une saveur forte et corsée.
  • Pomme : Arôme de pomme au premier abord, douceur modérée et arrière-goût rafraîchissant.

Ugo Beer Manji/Mugi Drop <Informations>

  • Nom : Ugo Beer Manji/Mugi Shizuku (Sutokuji Bicode Link B/S)
  • Adresse : 93 Okudo, Oma-cho, Shimokita-gun, Aomori 039-4602
  • Numéro de téléphone : 0175-37-3342
  • URL officielle : Ugo Beer Manji Mugizuku (Temple Sutokuji)

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Soyez facile à préparer (Hirosaki City)

Le fondateur Gareth Burns a pris sa retraite de l'armée de l'air alors qu'il servait à la base militaire américaine de Misawa et a commencé à brasser de la bière à Hirosaki. De nombreuses bières qu'il brasse portent le nom du dialecte Tsugaru.

Nous disposons également d'un champ de houblon et d'un potager qui est desservi par la taproom, et nous travaillons également à une culture sans pesticides en utilisant des lies de malt comme engrais.

Le premier étage du bâtiment est une brasserie et le deuxième étage est une salle de robinetterie appelée « Gareth's Hideout » où vous pourrez déguster de la bière fraîche et de la bière vendue au poids.

Les bières standards recommandées par Be Easy Brewing

  • Debbie's Pale Ale : Nommée d'après la mère de Gareth, elle présente un bon équilibre entre arôme, amertume et arrière-goût.
  • Jokenai (jamais ennuyeux) IPA : Amertume et arrière-goût rafraîchissants, arôme magnifique qui change avec le temps et la température
  • Hegoma (occupé à travailler) IPA : Hazy avec une amertume vive, du seigle épicé et un joli arôme de houblon.
  • Ray's Milk Stout : Une bière brune qui convient au palais japonais, comme un café glacé au lait.
  • Aomori Ale : Cette bière, réservée aux restaurants d'Aomori, a une sensation en bouche douce et est facile à boire et peut être achetée dans les magasins.

Soyez facile à préparer＜Informations＞

  • Nom : Be Easy Brewing (la cachette de Gareth)
  • Adresse : 2F, 5-7-9 Matsugae, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori 036-8042
  • Numéro de téléphone : 0172-78-1222
  • URL officielle : Soyez facile à préparer

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Brasserie Aomori (ville d'Aomori)

La première brasserie à ouvrir ses portes dans la ville d'Aomori à l'été 2021 est une filiale de Be Easy Brewing à Hirosaki.

Vous pouvez observer le processus de brassage à travers le verre et la bière préparée avec des ingrédients locaux porte le nom de la ville d'Aomori.

En plus de la bière fraîchement brassée, vous pouvez également boire de la bière en bouteille et en canette vendue dans le magasin sous le nom de « kaku-uchi ».

Bières standards recommandées par Aomori Brew Pub

  • Yasutaka American Pale Ale : Une bière blonde rafraîchissante nommée d'après son emplacement, Yasutaka, qui est susceptible de devenir un standard.
  • First Batch English IPA : Une IPA facile à boire avec un taux d'alcool élevé de 7,5% mais une légère amertume.
  • Marron Coffee Porter : Bière brune aux nuances de café noir.

Aomori Brew Pub＜Informations＞

  • Nom : Aomori Brew Pub
  • Adresse : 2F Gareth Building, 1-5-11 Yasukata, ville d'Aomori, préfecture d'Aomori 030-0803
  • Numéro de téléphone : 0177-11-8254
  • URL officielle : Aomori Brew Pub

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Bière Hachinohe (ville de Hachinohe)

Il s'agit d'une nouvelle microbrasserie qui a été lancée en 2021 et dont le fondateur, impressionné par l'authentique Weizen en Allemagne, s'est inspiré du boom américain de la bière artisanale et a lancé une brasserie dans sa ville natale de Nango, dans la ville de Hachinohe.

Nango, où se trouve la brasserie, est un village de montagne célèbre pour l'un des principaux festivals de jazz du Japon, où la bière est brassée en pleine nature.

Bière classique recommandée par Hachinohe Beer

  • Hazy IPA : Une IPA facile à boire avec un fort arôme de fruits tropicaux composée de 6 types de houblons et une faible amertume.
  • Golden Lite Ale : Fabriquée avec du riz d'Aomori, elle a une texture légère et facile à boire, avec un arôme fruité d'agrumes.
  • Weizen : Vous pourrez profiter de l'acidité douce avec peu d'amertume et de l'arôme de banane typique de la bière blanche.
  • Vanraure Golden Lite Ale : Collaboration avec l'équipe de football de Hachinohe, forte amertume mais goût léger

Bière Hachinohe＜Informations＞

  • Nom : Bière Hachinohe (Kaneku Brewing Co., Ltd.)
  • Adresse : 14-2 Nozawa Yashikizoe, ville de Nango Oaza, ville de Hachinohe, préfecture d'Aomori 031-0111
  • Numéro de téléphone : 0178-38-5474
  • URL officielle : Bière Hachinohe (Kaneku Brewing)

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BRASSERIE OIRASE (Brasserie Oirase : ville de Towada)

Depuis 1997, cette brasserie brasse quatre types de bières standards en utilisant « l'eau brute d'Oirase » qui jaillit près du ruisseau de montagne Oirase qui sort du lac Towada.

Il y a un restaurant géré directement sur place, où vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée tout en dégustant des plats cuits au four sur pierre tels que des pizzas ou un barbecue en plein air.

Bière standard recommandée par la BRASSERIE OIRASE

  • Pilsner : Une bière à la robe dorée, rafraîchissante en gorge et qui apprécie l'arôme et l'amertume du houblon et du malt.
  • Lager brune : Une bière brune avec un arôme sucré et un arrière-goût rafraîchissant de malt torréfié.
  • Amber Lager : Une bière ambrée à la saveur riche et à l'arôme de houblon et de malt bien équilibré.
  • Weizen : Une bière blanche à l'arôme fruité de malt de blé et à la bouche légère avec peu d'amertume.

BRASSERIE OIRASE＜Informations＞

  • Nom : Brasserie et restaurant OIRASE BEER (Parc romain d'Oirase)
  • Adresse : 39-1 Okuseki Road, ville de Towada, préfecture d'Aomori 034-0301
  • Numéro de téléphone : 0176-27-1317
  • URL officielle : BRASSERIE OIRASE

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résumé

Bien qu'il n'y ait pas d'événements de bière à grande échelle à Aomori, chaque brasserie organise des événements.

Il semble qu’il y aura d’autres nouveaux événements à l’avenir, alors pourquoi ne pas y jeter un œil et nous rendre visite ?

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