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Nous sommes fiers de la station Bento dans six préfectures de Tohoku! Présentation du top 5 des bentos de station recommandés dans la préfecture d'Akita
Nous sommes fiers de la station Bento dans six préfectures de Tohoku! Présentation du top 5 des bentos de station recommandés dans la préfecture d'Akita
La préfecture d'Akita, région productrice de riz, regorge de délicieuses spécialités locales telles que des fruits de mer comme le poisson-sable, le radis daikon fumé, le tonburi et le bouclier d'eau
Il existe également d'autres viandes de haute qualité telles que le poulet Hinai Jidori et le bœuf Akita Kuroge Wagyu (bœuf Akita Nishiki), et de nombreuses boîtes ekiben populaires les utilisent
Akita compte deux fabricants d'ekiben : Hanazen à Odate et Sekineya à Akita. Leurs bentos, préparés avec le délicieux riz Komachi d'Akita cultivé dans la préfecture, sont vendus dans les gares Shinkansen d'Akita et dans d'autres points de vente
Qu’est-ce qu’Ekiben ?
Extrait de la page Facebook officielle de Hanazen
Il n'y a pas de définition précise, mais si on y réfléchit simplement, je pense que cela signifie « des boîtes à lunch vendues dans les gares et consommées à bord du train ».
L'Ekiben, apprécié en admirant le paysage à l'extérieur de la fenêtre du train, a un goût si délicieux même lorsqu'il fait froid.
De nos jours, une variété de boîtes à bento sont vendues non seulement à l'intérieur des gares mais également autour des gares, mais nous présentons ici les boîtes à bento qui peuvent être achetées dans les magasins ekiben et les kiosques à l'intérieur des gares sous le nom de « ekiben ».
Veuillez noter que les prix Ekiben indiqués sont des prix toutes taxes comprises à compter de décembre 2022.
Top 5 des ekiben recommandés dans la préfecture d'Akita !
Extrait de la page Facebook officielle de Hanazen
On peut affirmer sans exagérer que les ekiben de la préfecture d'Akita sont des boîtes à bento qui permettent de savourer le délicieux riz produit dans la préfecture, et que les accompagnements de fruits de mer de saison et de produits de montagne complètent le plat principal, le riz Akita Komachi, délicieux même froid
Bento au riz et au poulet (920 yens : Hanazen)
Extrait du site officiel de Hanazen
Quand on pense aux bentos de la gare d'Akita, la première chose qui me vient à l'esprit, c'est le riz au poulet de Hanazen à Odate !
Ce plat populaire, l'ekiben, a été présenté dans une émission de télévision comme l'un des trois grands plats de riz au poulet du Japon et a une histoire de 75 ans (il a été commercialisé en 1947)
Le riz est préparé avec du riz Akita Komachi 100 % pur, cuit dans un bouillon de poulet secret et parfumé à la sauce soja. Les cuisses de poulet, à la fois sucrées et épicées, s'accordent parfaitement avec le riz, et le plat est toujours aussi délicieux
Apparemment, le riz au poulet est servi comme repas scolaire dans les écoles primaires et les collèges de la ville d'Odate, ce qui est plutôt enviable
Riz au poulet Hinai (1 300 yens : Hanazen)
Extrait du site officiel de Hanazen
Ce plat conserve la délicieuse saveur du riz au poulet et utilise du Hinai Jidori, l'un des trois poulets les plus savoureux du Japon, dont Akita est fière
Cet ekiben vous permet non seulement de savourer le poulet Hinai Jidori avec sa cuisse grillée au sel et sa viande hachée mijotée sucrée et épicée, mais il est également accompagné de délicieux plats d'accompagnement tels que du tofu et des aubergines mijotés au miso dengaku
Restaurant Hanazen <Informations>
Nom : Restaurant Hanazen
Adresse : 1-10-2 Onarimachi, ville d'Odate, préfecture d'Akita
Boîte à lunch de viande d'Akita (1 300 yens : Sekineya)
Site officiel de Sekineya
Trois types de viande délicieusement assaisonnés sont placés sur du riz Akita Komachi bien cuit et moelleux : de la viande de marque de la préfecture d’Akita, du bœuf Wagyu Kuroge de la préfecture d’Akita (bœuf Akita Nishiki), du porc du plateau du lac Towada et du poulet Hinai Jidori
Initialement présentée en édition limitée au concours Ekiben de l'Est du Japon, elle a rencontré un tel succès qu'elle a été mise en vente
Sakihokore Bento (1 280 yens : Sekineya)
Site officiel de Sekineya
Ce nouvel ekiben sera disponible le 29 octobre 2022 et propose un délicieux riz de la préfecture d'Akita
Le riz, une nouvelle variété de la préfecture d'Akita appelée « Sakihokore », trône au centre du bento, soulignant ainsi son rôle d'élément central. Les accompagnements comprennent du bœuf d'Akita mijoté, des brochettes de poulet haché de Hinai et un assortiment de radis daikon fumé, tous préparés avec des ingrédients typiques de la préfecture
Riz aux ormeaux entiers Akita (1 550 : Sekineya)
Site officiel de Sekineya
Ce produit a été sélectionné dans le cadre de la campagne « 2022 Aji no Jin » de JR East et est une boîte à bento légèrement luxueuse, disponible uniquement en précommande
Un gros ormeau entier, soigneusement assaisonné et attendri grâce à une méthode de cuisson sous vide, est placé sur du riz brun cuit avec du riz Akita Komachi et du bouillon dashi
À côté de l'ormeau se trouve un ragoût d'algues avec des œufs de saumon et des graines de shiso, et une compote de pommes est servie pour rafraîchir le palais
Sekineya <Information>
Nom : Sekineya
Adresse : 1-1-26 Higashidori, Akita City, Akita Prefecture
Voici les stations d'Akita où vous pouvez acheter des ekiben !
Extrait du site officiel de Sekineya
Dans la préfecture d'Akita, on peut acheter des ekiben dans toutes les gares de l'Akita Shinkansen, qui se sépare du Tohoku Shinkansen à Morioka, ainsi qu'à la gare d'Odate sur la ligne principale Ou, où se trouve Hanazen, et à la gare de Noshiro sur la ligne Gono, une ligne locale populaire qui longe la mer du Japon
Gare d'Akita (portails d'entrée, supérettes sur les quais du Shinkansen et des lignes classiques, et boutique de souvenirs Komachien)
Site officiel du service général de JR East Tohoku
Les boîtes à bento Sekineya et Hanazen sont vendues à la billetterie centrale, chez New Days sur le quai du Shinkansen, et à la boutique de souvenirs Komachien dans le bâtiment de la gare
Bien que le choix soit limité, on peut également s'en procurer dans les supérettes situées sur les quais du Shinkansen et auprès des vendeurs ambulants sur les quais des trains classiques
Gare d'Omagari (supérette à côté du guichet)
Les boîtes à bento Hanazen et Sekineya sont vendues au kiosque situé à droite après la sortie du guichet
En raison de la taille du magasin, le nombre de boîtes bento disponibles est limité
Gare de Kakunodate (supérette à l'intérieur du bâtiment de la gare)
New Days, situé dans la salle d'attente, vend une sélection limitée de boîtes bento Hanazen et Sekineya
De plus, à la gare de Kakunodate sur la ligne Akita Nairiku Jukan Railway, adjacente à la gare JR de Kakunodate, vous pouvez acheter six variétés de « riz de fer original » et trois variétés de « riz de fer chaud »
Veuillez noter que différents ekiben sont prévus pour chaque saison et que les quantités peuvent être limitées. Nous vous recommandons donc de vous renseigner auprès du bureau d'information touristique de la gare d'Aniai avant de faire une réservation
Pour plus de détails sur les boîtes à lunch, veuillez consulter le site Web officiel du chemin de fer Akita Nairiku Jukan ci-dessous
Chemin de fer Akita Nairiku Jukan ＜Informations＞
Nom : Akita Nairiku Jukan Railway Co., Ltd
Adresse : 41-1 Shimonomachi, Ani Ginzan, ville de Kitaakita, préfecture d'Akita
Gare de Tazawako (supérette à l'intérieur du bâtiment de la gare)
Le kiosque de la salle d'attente vend des boîtes bento de Hanazen et Sekineya, mais le choix est limité
Gare d'Odate (supérette à l'intérieur du bâtiment de la gare, siège social de Hanazen en face de la gare)
Extrait de la page Facebook officielle de Hanazen
Les boîtes bento Hanazen peuvent être achetées chez New Days, à l'intérieur de la gare, ainsi qu'au siège social de Hanazen, situé en face de la gare
Si vous réservez votre repas chez Hanazen avant 17h la veille, vous pourrez le récupérer à l'entrée du train. Cependant, comme l'arrêt est court, assurez-vous d'avoir le montant exact pour éviter les problèmes de monnaie
Gare de Noshiro (supérette à l'intérieur du bâtiment de la gare)
Vous pouvez acheter du riz au poulet Hanazen et d'autres plats au kiosque situé à l'intérieur de la gare, mais les quantités sont limitées, il est donc recommandé de réserver
De plus, si vous montez à bord du train Resort Shirakami de la ligne Gono, vous pouvez réserver du riz au poulet Hanazen ainsi qu'un bento au bœuf Noshiro, que vous pourrez récupérer à votre arrivée à la gare de Noshiro
Pour plus de détails, veuillez consulter le site web « JR Gono Line Travel » sur le site officiel de JR East ci-dessous
JR Est <Information>
Nom : JR Est
Numéro de téléphone : 0185-53-5075 (riz au poulet) / 0185-54-7255 (bento au bœuf Noshiro)
Le riz au poulet d'Odate Hanazen est un ekiben unique et très populaire
Lorsque le Train Bleu circulait encore sur la ligne principale d'Ou, de nombreuses personnes réservaient et achetaient leurs billets à la porte d'embarquement à leur arrivée à la gare d'Odate
De nos jours, les trains comme le Train Bleu, qui permettent de profiter d'un voyage tranquille, se font plus rares, mais la préfecture d'Akita voit apparaître régulièrement de nouveaux ekiben qui mettent en valeur la délicieuse saveur du riz
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
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