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Nous sommes fiers de la station Bento dans six préfectures de Tohoku! Présentation du top 5 des bentos de station recommandés dans la préfecture Aomori
Nous sommes fiers de la station Bento dans six préfectures de Tohoku! Présentation du top 5 des bentos de station recommandés dans la préfecture Aomori
La préfecture d'Aomori est bordée sur trois côtés par l'océan Pacifique à l'est, la mer du Japon à l'ouest et le détroit de Tsugaru au nord. Elle abrite la vaste baie de Mutsu. Les bentos proposés dans les gares d'Aomori sont principalement composés de boîtes à bento riches en fruits de mer
De nombreux modèles sont vendus à la gare de Hachinohe et à la gare de Shin-Aomori sur la ligne Shinkansen du Tohoku, ainsi qu'à la gare de Hirosaki sur la ligne classique et à la gare de Noheji sur la ligne Aoimori
Qu’est-ce qu’Ekiben ?
Extrait du site officiel de Yoshidaya
Il n'y a pas de définition précise, mais si on y réfléchit simplement, je pense que cela signifie « des boîtes à lunch vendues dans les gares et consommées à bord du train ».
L'Ekiben, apprécié en admirant le paysage à l'extérieur de la fenêtre du train, a un goût si délicieux même lorsqu'il fait froid.
De nos jours, une variété de boîtes à bento sont vendues non seulement à l'intérieur des gares mais également autour des gares, mais nous présentons ici les boîtes à bento qui peuvent être achetées dans les magasins ekiben et les kiosques à l'intérieur des gares sous le nom de « ekiben ».
Veuillez noter que les prix Ekiben indiqués sont des prix toutes taxes comprises à compter de décembre 2022.
Top 5 des ekiben recommandés dans la préfecture d'Aomori !
La préfecture d'Aomori propose une grande variété d'ekiben, principalement des boîtes bento à base de fruits de mer, et nous en avons sélectionné cinq que nous recommandons particulièrement
Ce coffret bento contient 24 plats de la région de Tsugaru, de la taille d'une bouchée, et est accompagné d'un menu répertoriant les noms et les lieux d'origine des plats
Savourez-le en guise d'en-cas, accompagné d'un saké local d'Aomori, tout en admirant le paysage par la fenêtre. Il existe quatre types de plats à base de riz, chacun contenant l'équivalent d'une petite boulette de riz, ce qui en fait un repas très copieux
Les ingrédients utilisés proviennent d'Aomori dans la mesure du possible
Fourré au poisson (1 300 yens : accompagnement Tsugaru)
Extrait du site officiel de Tsugaru Sozai
Comme son nom l'indique, les généreux accompagnements sont tous à base de poisson
Ce poisson bien connu de la préfecture d'Aomori peut être dégusté de différentes manières : frit, grillé ou en sushi
Voici un ekiben recommandé pour ceux qui souhaitent déguster un maximum de poisson de la préfecture d'Aomori. L'ekiben de Tsugaru Sozai est disponible aux gares de Shin-Aomori, Hirosaki et Tokyo
Plats d'accompagnement Tsugaru <Information>
Nom : Accompagnement Tsugaru
Adresse : 540-11 Hitotsuya, ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori
Navire au trésor marin du détroit de Tsugaru (1 480 yens : Yoshidaya)
Extrait du site officiel de Yoshidaya
Ce bento de sushis aux fruits de mer est garni d'une généreuse quantité d'oursins cuits à la vapeur, d'œufs de saumon, d'œufs de poisson volant et d'œufs brouillés, et est vendu à la gare de Shin-Aomori et dans d'autres points de vente
Le riz vinaigré est préparé avec du riz « Massigura » de la préfecture d'Aomori, et le plat est accompagné de gari (gingembre haché mariné dans du vinaigre sucré), de nozawana (feuilles de moutarde verte), de shibazuke mariné et de champignons shiitake hachés mijotés
Hachinohe Kouta Sushi (1 280 yens : Yoshidaya)
Extrait du site officiel de Yoshidaya
Le sushi pressé, spécialité de la station Hachinohe, est préparé avec du maquereau et du saumon rouge pêchés dans l'océan Pacifique près de Hachinohe
Le bento est accompagné d'un « bachi » (bâton) semblable à ceux utilisés pour jouer du shamisen, que vous pouvez utiliser pour couper la viande en morceaux de la taille souhaitée, puis la tremper dans la sauce soja fournie avant de la manger
Le sushi pressé est bien emballé, ce qui en fait un excellent souvenir de Hachinohe
Yoshidaya＜Information＞
Nom : Yoshidaya
Adresse : 1-2-1 Ichibancho, ville de Hachinohe, préfecture d'Aomori
Cet ekiben regorge de plats locaux représentatifs de la région de Tsugaru, certifiés « Patrimoine culinaire de Tsugaru », tels que du calamar haché, des coquillages grillés au miso, de la morue mijotée au pétasite et des filets de hareng marinés au soja
Cet ekiben, préparé par Akitaya, un traiteur de la ville d'Hirosaki qui était autrefois une poissonnerie, vous permet de savourer les saveurs simples de Tsugaru
Akitaya Co., Ltd. <Informations>
Nom : Akitaya Co., Ltd
Adresse : 124-2 Shigemoricho, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori
Voici les stations d'Aomori où vous pouvez acheter des ekiben !
Extrait du site officiel du service général de JR East Tohoku
Depuis décembre 2022, les ekiben peuvent être achetés dans quatre gares de la préfecture d'Aomori, et en plus des boîtes à bento recommandées mentionnées ci-dessus, d'autres ekiben populaires sont également vendus
J'ai également inclus l'emplacement de chaque boutique de bento dans les gares pour votre information
Gare de Shin-Aomori (boutique d'ekiben et supérette à l'intérieur du portillon d'entrée du Shinkansen, Aomori Shunmikan dans la zone commerciale de la gare)
Extrait du site officiel de JR-Cross
Vous pouvez acheter des ekiben chez Tsugaru Sozai, Yoshidaya, Wellness Hakuyoken, etc. De plus, bien que les ekiben que nous avons présentés jusqu'à présent soient tous à base de fruits de mer, nous vous recommandons également les bentos suivants
Yakiniku Darake (1 300 yens) : Bœuf, porc et poulet d'Aomori grillés avec de l'ail et de la compote de pommes de la préfecture
Towada Barayaki Jyu (1 200 yens) : Plat gastronomique de catégorie B de Towada, composé de poitrine de bœuf grillée et d’oignons dans une sauce soja aigre-douce et épicée
Ces bentos yakiniku sont également très appréciés des clients fidèles
Gare de Hachinohe (la boutique à l'intérieur du portillon des billets du Shinkansen et le magasin de proximité dans le passage gratuit)
Extrait du site officiel du service général de JR East Tohoku
Les ekiben de Yoshidaya sont les principaux produits vendus ici, mais il existe également de nombreux autres ekiben délicieux et populaires
Bento débordant d'œufs de saumon et de ventre de saumon gras grillé (1 480 yens) : Ventre grillé et généreusement garni d'œufs de saumon
Bento de comparaison de goûts d'oursins (1 580 yens) : Savourez la comparaison de goûts de trois types différents d'oursins assaisonnés
Bento aux grosses coquilles Saint-Jacques et à l'oursin (1 480 yens) : Grosses coquilles Saint-Jacques mijotées dans un bouillon dashi blanc et oursins cuits à la vapeur, riz légèrement parfumé à la sauce soja
Ce sont également des ekiben populaires qui se vendent bien
Gare d'Hirosaki (en vente par porte-bagages dans le passage gratuit)
Cinq types d'ekiben fabriqués par Akitaya sont vendus dans les rayons, et vous pouvez également les réserver
Tsugaru Wagyu Bento (1 620 yens) : Un bento façon sukiyaki avec du bœuf Aomori Wagyu fondant
Bento de trèfle d'Aomori (1 290 yens) : Un délicieux assortiment de trèfle d'Aomori mijoté et de riz cuit
Bento au poulet Aomori (1 290 yens) : Le secret de sa saveur réside dans la sauce spéciale qui fait ressortir la richesse et l'umami du poulet Shamrock
Bento Igamenchi (900 yens) : Calamars hachés de qualité supérieure (catégorie B) de Tsugaru, assaisonnés de sauce soja et de gingembre mariné
Ces ekiben peuvent être achetés à la gare d'Hirosaki et dans les magasins Akitaya de la ville d'Hirosaki
Station Noheji ("Eki Soba Pakupaku" dans la salle d'attente de la gare)
Le « riz au poulet Pakupaku (600 yens) » est préparé au Yakitori Pakupaku, un restaurant izakaya situé en face de la gare de Noheji sur la ligne de chemin de fer Aoimori, et d'autres plats en vente comprennent du katsudon, du nori bento et des onigiri
Est-il vrai que l'on peut acheter des boîtes à bento à la gare de Tsugaru ?
Depuis le site d'information touristique de la préfecture d'Aomori
La compagnie ferroviaire Tsugaru Railway, réputée pour son train chauffé en hiver, propose quatre ekiben (paniers-repas) de saison disponibles sur précommande
Bento au poêle (1 150 yens : vendu de décembre à mars)
Sakura Bento (1 150 yens : vendu d'avril à mai)
Dazai Bento (1 150 yens : vendu de juin à août)
Bento Inaho (1 150 yens : vendu de septembre à novembre)
Tous les ekiben sont préparés avec du délicieux riz de Tsugaru et regorgent de saveurs simples, comme des plats locaux et des pickles
Veuillez consulter le site web de la compagnie ferroviaire Tsugaru pour connaître le contenu de la boîte à lunch
Chemin de fer de Tsugaru <Informations>
Nom : Compagnie ferroviaire Tsugaru, Ltd
Adresse : 39-39 Omachi, ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori
La gare d'Aomori était autrefois une porte d'entrée animée vers Hokkaido où les passagers pouvaient prendre le ferry Seikan, mais elle est maintenant devenue assez calme, et la vente de boîtes à bento s'est terminée en mars 2021
En plus des ekiben présentés ici, il existe d'autres fabricants d'ekiben dans la préfecture d'Aomori, tels que Misawaya dans la ville de Misawa et Kofuku no Sushi Honpo dans la ville d'Aomori, et leurs bentos de sushis peuvent être achetés à la gare de Shin-Aomori
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
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