[Préfecture d'Aomori] L'ekiben de la préfecture de Tohoku 6 se vante ! Présentation des 5 meilleurs ekiben recommandés dans la préfecture d'Aomori

L'ekiben de la préfecture d'Aomori, entouré par l'océan Pacifique à l'est, la mer du Japon à l'ouest, le détroit de Tsugaru au nord et la vaste baie de Mutsu, est composé de boîtes à bento préparées avec beaucoup de fruits de mer. .

De nombreux types d'ekiben sont vendus à la gare de Hachinohe et à la gare de Shin-Aomori sur le Tohoku Shinkansen, ainsi qu'à la gare de Hirosaki sur les lignes conventionnelles et à la gare de Noheji sur la voie ferrée d'Aoimori.

Qu’est-ce qu’Ekiben ?

Depuis le site officiel de Yoshidaya

Il n'y a pas de définition précise, mais si on y réfléchit simplement, je pense que cela signifie « des boîtes à lunch vendues dans les gares et consommées à bord du train ».

L'Ekiben, apprécié en admirant le paysage à l'extérieur de la fenêtre du train, a un goût si délicieux même lorsqu'il fait froid.

De nos jours, une variété de boîtes à bento sont vendues non seulement à l'intérieur des gares mais également autour des gares, mais nous présentons ici les boîtes à bento qui peuvent être achetées dans les magasins ekiben et les kiosques à l'intérieur des gares sous le nom de « ekiben ».

Veuillez noter que les prix Ekiben indiqués sont des prix toutes taxes comprises à compter de décembre 2022.

Top 5 des ekiben recommandés dans la préfecture d’Aomori !

La préfecture d'Aomori vend de nombreux types d'ekiben, principalement à base de produits de la mer, mais nous en avons sélectionné cinq que nous recommandons particulièrement.

Tsugaru Menkoi Kaiseki Bento plein de bouchées (1 350 yens : Tsugaru Deli)

Depuis le site officiel de Tsugaru Deli

Cette boîte à bento comprend 24 types de cuisine locale Tsugaru en bouchées et est accompagnée d'un menu répertoriant les noms et les emplacements des plats.

Vous pouvez grignoter du saké local d'Aomori tout en regardant par la fenêtre du train, ou il existe quatre types de plats de riz, chacun suffisant pour une petite boule de riz, ce qui en fait un repas copieux.

Nous utilisons autant que possible des ingrédients produits à Aomori.

Plein de poisson (1 300 yens : accompagnement Tsugaru)

Depuis le site officiel de Tsugaru Deli

Comme son nom l’indique, tous les plats d’accompagnement sont à base de poisson.

Vous pouvez déguster le poisson familier de la préfecture d'Aomori de différentes manières, notamment frit, grillé et transformé en sushi.

Cet ekiben est recommandé à ceux qui souhaitent manger tous les poissons pêchés dans la préfecture d'Aomori. L'ekiben de Tsugaru Senai peut être acheté à la gare de Shin-Aomori et à la gare de Hirosaki, ainsi qu'à la gare de Tokyo.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Plats d'accompagnement Tsugaru
  • Adresse : 540-11 Hitotsuya, ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori
  • Numéro de téléphone : 0173-35-4820
  • URL : Page d'accueil officielle de Tsugaru Deli

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Navire au trésor marin du détroit de Tsugaru (1 480 yens : Yoshidaya)

Depuis le site officiel de Yoshidaya

Cette boîte à bento de sushi aux fruits de mer est remplie d'oursins cuits à la vapeur, d'œufs de saumon et d'œufs au plat, et est vendue à la gare de Shin-Aomori et dans d'autres endroits.

Le riz vinaigré est fait avec du « Masshigura » de la préfecture d'Aomori, et le plat comprend du gari (gingembre haché mariné dans du vinaigre doux), du Nozawana, des légumes marinés marinés et des champignons shiitake mijotés pour le reste des baguettes.

Hachinohe Kouta Sushi (1 280 yens : Yoshidaya)

Depuis le site officiel de Yoshidaya

Les sushis pressés spécialisés de Hachinohe Station utilisent du maquereau et du saumon rouge pêchés près de Hachinohe dans l'océan Pacifique.

La boîte à bento est livrée avec un «bachi» comme ceux utilisés pour jouer au shamisen, et vous pouvez l'utiliser pour le couper à la taille que vous souhaitez, puis le tremper dans la sauce soja incluse et le manger.

Les sushis pressés sont bien emballés, ce serait donc une bonne idée de les emporter comme souvenir de Hachinohe.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Yoshidaya
  • Adresse : 1-2-1 Ichibancho, ville de Hachinohe, préfecture d'Aomori
  • Numéro de téléphone : 0178-27-4554
  • URL : Site officiel de Yoshidaya

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Baccha Gozen (1 290 yens : Akitaya)

Cet ekiben regorge de plats locaux typiques de la région de Tsugaru, certifiée « patrimoine culinaire Tsugaru », tels que des calamars émincés, des crustacés miso grillés, de la morue et du pétasite bouillis et du hareng mariné à la sauce soja.

Cet ekiben est fabriqué par Akita-ya, un traiteur qui était autrefois une poissonnerie dans la ville de Hirosaki, et vous pourrez profiter du goût simple du Tsugaru.

INFORMATION

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Voici les stations où vous pouvez acheter des Ekiben dans la préfecture d’Aomori !

Depuis le site officiel des services généraux de JR East Tohoku

Depuis décembre 2022, vous pouvez acheter des ekiben dans quatre stations de la préfecture d'Aomori, et en plus des bentos recommandés répertoriés ci-dessus, d'autres ekiben populaires sont également en vente.

Nous avons également ajouté l'emplacement de chaque boutique ekiben pour votre référence.

Gare de Shin-Aomori (magasin Ekiben et dépanneur à l'intérieur de la billetterie du Shinkansen, Aomori Shunmikan dans les installations commerciales rattachées à la gare)

Depuis le site officiel de JR-Cross

Vous pouvez acheter de l'ekiben auprès de Tsugaru Sensai, Yoshidaya, Wellness Hakuyoken, etc.

De plus, même si les ekiben que nous avons présentés jusqu'à présent ne sont composés que de fruits de mer, nous recommandons également les bentos suivants.

  • Yakiniku Darake (1 300 yens) : Yakiniku à base de bœuf, de porc et de poulet de la préfecture d'Aomori, servi avec de l'ail local et de la compote de pommes.
  • Towada Barayakiju (1 200 yens) : plat gastronomique de classe B de Towada composé de poitrine de bœuf grillée et d'oignons avec une sauce soja sucrée et épicée.

Ces ekiben à base de yakiniku sont également des bentos populaires auprès de nombreux clients réguliers.

Station Hachinohe (boutique à l'intérieur de la billetterie du Shinkansen et supérette dans le passage gratuit)

Depuis le site officiel des services généraux de JR East Tohoku

L'ekiben de Yoshidaya est principalement vendu ici, mais il existe de nombreux autres ekiben délicieux et les plus vendus.

  • Œufs de saumon renversés et saumon fondu Bento grillé Harasu (1 480 yens) : Harasu grillé et beaucoup d'œufs de saumon
  • Bento de comparaison des saveurs d'oursin et d'oursin (1 580 yens) : profitez de la comparaison gustative de 3 types d'oursin assaisonné
  • Bento aux pétoncles et oursins (1 480 yens) : gros pétoncles mijotés dans un bouillon de soupe blanc, oursin cuit à la vapeur et riz au léger goût de sauce soja.

Ce sont des ekiben populaires qui se vendent bien.

Gare d'Hirosaki (vendue au passage gratuit)

Cinq types d'ekiben fabriqués par Akitaya sont vendus dans les allées, et vous pouvez également les réserver à l'avance.

  • Tsugaru Wagyu Bento (1 620 yens) : Un bento de style sukiyaki à base de bœuf Wagyu d'Aomori qui fond dans la bouche.
  • Bento Aomori Shamolok (1 290 yens) : la spécialité d'Aomori, le Shamolok, bouilli dans du jibuni, se marie bien avec le riz cuit.
  • Bento au poulet Aomori (1 290 yens) : La clé du goût est la sauce spéciale qui fait ressortir la saveur et la richesse du Shamolok.
  • Bento Igamenchi (900 yens) : le hachis de calamar gastronomique de classe B de Tsugaru est assaisonné de sauce soja et de gingembre mariné.

Ces ekiben peuvent être achetés à la gare d'Hirosaki et dans les magasins Akitaya de la ville d'Hirosaki.

Station Noheji (« Eki Soba Paku Paku » dans la salle d'attente de la gare)

Le « Paku Paku Torimeshi (600 yens) » est fabriqué à l'izakaya « Yakitori Paku Paku » en face de la gare de Noheji sur la voie ferrée d'Aoimori, et d'autres articles tels que le katsudon, le noriben et l'onigiri sont également en vente.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Yakitori Paku Paku
  • Adresse : 39-29 Kamikonakano, Noheji-cho, Kamikita-gun, préfecture d'Aomori
  • Numéro de téléphone : 0175-64-8939
  • URL : Aucune

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Est-il vrai que vous pouvez acheter de l'ekiben sur la voie ferrée de Tsugaru ?

Depuis le site d'information touristique de la préfecture d'Aomori

Tsugaru Railway, populaire pour ses trains à poêles d'hiver, propose quatre types d'ekiben saisonniers disponibles en précommande.

  • Bento au four (1 150 yens : vendu de décembre à mars)
  • Bento Sakura (1 150 yens : vendu d'avril à mai)
  • Bento Dazai (1 150 yens : vendu de juin à août)
  • Bento Inaho (1 150 yens : vendu de septembre à novembre)

Tous les ekiben sont préparés avec du délicieux riz de Tsugaru et présentent des saveurs simples telles que des plats locaux et des cornichons.

Veuillez consulter le site Web de Tsugaru Railway pour connaître le contenu de la boîte à bento.

INFORMATION

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résumé

La gare d'Aomori, qui était autrefois une porte d'entrée animée vers Hokkaido avec des transferts vers le ferry Seikan, est désormais complètement calme et les ventes d'ekiben ont pris fin en mars 2021.

En plus des entreprises présentées ici qui fabriquent des ekiben dans la préfecture d'Aomori, il existe également Misawa-ya dans la ville de Misawa et Kofuku no Sushi Honpo dans la ville d'Aomori, chacune d'elles fabriquant de nouvelles boîtes à bento à sushi. Vous pouvez les acheter à la gare d'Aomori.

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