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[Région Aizu, préfecture de Fukushima] est "Manju tempura" vraiment délicieuse? Présentation de magasins et de conseils célèbres pour les fabriquer

Quand vous pensez aux ingrédients classiques de Tempura, que pensez-vous? Crevettes, patates douces, champignons Maitake, feuilles de shiso et manju.

... hein, manju? c'est exact. C'est un manju avec pâte de haricot. Dans la région Aizu de la préfecture de Fukushima, il y a une culture d'utilisation de Manju comme ingrédient tempura. Cela peut sembler être un aliment bizarre, mais c'est étonnamment bon, donc si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, vous devriez certainement l'essayer.

Cette fois, je voudrais vous exprimer ma voix sur le charme de "Manju tempura".

Pourquoi faites-vous frire "Manju"?

Tempura est une culture pour les zones rurales de la région de Tohoku, y compris la préfecture de Fukushima. Surtout pendant les jours où les gens se réunissent souvent, comme les mariages, les funérailles et les vacances du Nouvel An, Tempura est facile à préparer en vrac et peut être considéré comme un élément de menu standard, ce qui le rend délicieux même lorsqu'il fait froid. De plus, il n'est pas facilement endommagé en raison de sa chaleur, ce qui est une grande caractéristique en été.

Pourquoi Manju a-t-il commencé à faire Tempura dans la région d'Aizu de la préfecture de Fukushima? Selon une théorie, c'était une sagesse de manger des petits pains délicieusement délicieux qui ont été offerts à un autel bouddhiste. Donc, plutôt que d'être aligné régulièrement à la table à manger, cela semble être un plat insouciant que vous faites chaque fois que vous avez un chignon.

Soit dit en passant, c'est similaire mais pas le "Fried Manju" et les "Buns Karinto Umami" que vous voyez parfois dans les magasins de confiserie japonaise. Manju tempura est Manju tempura. Tout comme faire de la tempura avec des crevettes et des légumes, ils sont vêtus de pâte à tempura.

Quand tu dis "manju tempura", "tsukishimizu" est célèbre

Manju tempura est maintenant connu sous le nom de cuisine locale d'Aizu, mais comme mentionné ci-dessus, on peut dire à l'origine un goût à domicile. Il y avait peu de perception que c'était un aliment mangé dans un restaurant. Cependant, dans la préfecture de Fukushima, il y a un "restaurant célèbre" pour Manju tempura. C'est "Kowashimizu".

Le magasin est situé le long de l'autoroute qui s'étend de la ville d'Aizu Wakamatsu à Inawashiro, et est l'un des trois principaux magasins de thé spécialisés dans Aizu . On dit que le nom du lieu vient de l'eau claire et douce qui jaillit à haute voix. Soit dit en passant, il semble que cette légende reste à Toshimizu.

«Il y avait un père et un fils nommé Yosoichi, un bûcheron qui travaille dur, et Yosoji, un fils paresseux qui faisait toujours de mauvaises choses. Les eaux du lac Inawashiro ont continué à sécher tellement qu'elle était visible au fond, et dans l'année où c'était une récolte extrêmement cruelle pendant deux ans, Yosoji était épuisée par la faim. Cependant, quand je rentre à la maison après avoir terminé le travail en montagne, mon père, Yosoichi, je me sens toujours un peu ivre quand je rentre à la maison. Étrangement, Yosoji a secrètement tenté de suivre son père un jour. Ensuite, mon père avait bu Shimizu sur le chemin du retour et était issue. Yosoji a dit: "J'ai fait ça et j'ai essayé de boire de l'eau ... mais c'était juste Shimizu. Un peu plus tard, alors que Yosoji dormait, Benzaiten est apparu sur son oreiller. Il a conseillé tranquillement: "Que Shimizu est une source de bénédiction qui apporte le bonheur aux gens. Cependant, vous n'avez reçu aucune bénédiction. En me regardant, pourquoi c'était le cas." Yosoji, qui a été fortement influencé par sa divineté, s'occupait de ses péchés et devenait un fils filial qui semblait avoir renommé. Il a ensuite construit un temple près de Shimizu et y a vécu longtemps en tant que gardien de la salle. '

L'eau douce qui jaillit dans le Strong-Shimizu est chéri depuis les temps anciens comme une bénédiction pour le peuple.

Manju tempura servi au Shimizuya d'origine est fabriqué à l'aide de Manju fait à la main. Les petits pains à thé ont une peau mince et il y a beaucoup de pâte de haricots sucrés à l'intérieur. Fraîchement frit est chaud et croustillant.

Maintenant, mangeons-le ... Beaucoup de gens remarqueront quelque chose avant de le mordre, et leurs baguettes s'arrêteront étroitement. Que devriez-vous manger manju tempura? Même si vous mangez généralement du sel ou de la tempura avec Tempura, vous pouvez avoir du mal à trouver la meilleure solution si vous aimez Manju.

Si vous n'êtes pas sûr, nous vous recommandons de "sauce de soja". La combinaison de la pâte de haricots sucrées et de la sauce soja salée se déroule parfaitement. Alors que la pâte éclate rapidement, une patate douce dodue apparaît de l'intérieur et que la sauce soja salée est douce. L'huile est soigneusement drainée, donc même si elle s'y tient, elle ne provoque pas de détresse gastrique.

Soit dit en passant, les plats de spécialité disponibles dans le Shimizuya d'origine sont Nishin Tempura et Surume Tempura. Il y a aussi un ensemble tempura qui est un plateau assorti de Manju, Nishin et Sulame. Veuillez également le vérifier.

Shimizuya d'origine <information>

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Pouvez-vous le faire à la maison? Manju tempura

Bien sûr, vous pouvez faire de Manju tempura à la maison. Tout comme Tempura ordinaire, trempez simplement les petits pains dans la pâte de farine tempura et faites-les frire! Nous vous recommandons d'utiliser des petits pains à thé standard.

Voici quelques conseils pour le rendre délicieux.

  • Ne laissez pas vos vêtements trop serrés, portez-les légèrement
  • La température de l'huile est de 170 ° C et le temps de friture est d'environ 2-3 minutes
  • Laissez-le tranquille jusqu'à ce que la surface durcit.

La texture idéale de la pâte est nette. La texture est amusante et vous pouvez en profiter à la légère. Assurez-vous de l'essayer lorsque vous avez un chignon à la maison. Si vous vous accrochez, vous voudrez peut-être acheter du manju pour faire de la tempura?

Manju tempura est un plat local très délicieux

Cette fois, nous avons présenté Manju tempura, un plat local qui est transmis dans la région d'Aizu de la préfecture de Fukushima.

Manju tempura est similaire mais pas comme les petits pains Karinto Umami ou Manju frit. Le simple fait d'entendre le nom peut vous surprendre, "Quoi?", Mais après l'avoir mangé, vous serez surpris de voir à quel point il est délicieux. Lorsque vous voyagez à Aizu, assurez-vous de profiter des saveurs authentiques et traditionnelles à Koshimizu. Il est également recommandé de manger fraîchement frit et de tuyaux chaud à la maison.

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