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La préfecture de Yamagata a récemment fait la une des journaux en reprenant sa place de première préfecture du Japon en termes de consommation de ramen ! Si ses ramen sont incontestablement délicieux, pour les habitants du Tohoku, Yamagata est synonyme de« soba ».
« routes du soba »où les restaurants de soba sont concentrés, et lorsque vous vous y rendez, l'approche classique consiste à « déguster de délicieuses soba ! » Cette fois-ci, nous vousIchian, un restaurant de sobaprésentons
Le restaurant de soba Ichian a rouvert ses portes en 2022 après un accident malheureux
Le restaurant de soba Ichian, situé près de la gare de Tendo Minami sur la ligne principale Ou dans la ville de Tendo, préfecture de Yamagata, a temporairement fermé ses portes en raison d'un incendie fin 2021, mais a rouvert en juin 2022
Ichian a brûlé… juste au moment où c'est la saison des soba pour le réveillon du Nouvel An ( •́ㅿ•̀ ) C'est un endroit tellement délicieux que les gens font la queue même en semaine avant l'ouverture, c'est vraiment dommage (ノД`) pic.twitter.com/96JIDoXmvo
Le magasin a été construit en 2022, on pourrait donc le confondre avec un magasin neuf, mais il s'agit en réalité d'un magasin historique
Restaurant Soba Ichian
Il y a deux parkings, un devant le magasin et un de l'autre côté de la rue, mais comme c'est un restaurant populaire, ils se remplissent rapidement à l'heure du déjeuner
J'y suis allée deux fois. La première fois, vers 14 h, j'ai garé ma voiture sur le parking devant le magasin et j'ai pu entrer sans problème. La deuxième fois, à 11 h, à l'ouverture, il y avait déjà une file d'attente interminable. Le premier parking était plein, j'ai donc réussi de justesse à trouver une place sur le second, de l'autre côté de la rue
Si vous y allez à l'heure du déjeuner, préparez-vous à faire la queue. D'ailleurs, lors de ma deuxième visite, j'ai dû patienter environ 40 minutes avant de pouvoir enfin entrer
Un restaurant populaire proposant des plats délicieux et copieux à un excellent rapport qualité-prix
En gros, tout est recommandé, maisl'« Ichian Soba »,, semble avoir la cote ! Les Itasoba sont servis avec une sauce Nikusoba froide.
Menu recommandé chez Sobadokoro Ichian
Ce prix pour cette quantité, de nos jours, me convient parfaitement. J'en suis très satisfait. Et c'est délicieux
Soba à la viande froide d'Ichian (750 yens) et mini bol de côtelette à la sauce (250 yens)
Lors de ma première visite, j'ai prisles soba à la viande froide. Sans doute parce qu'elles étaient servies froides, la viande était ferme et savoureuse. Les nouilles soba étaient épaisses et avaient une texture que j'ai particulièrement appréciée : elles fondaient facilement dans la bouche. Le bouillon était délicieux lui aussi !
Le mini katsudonavait une saveur un peu inattendue, presque comme du curry.
Lors de ma deuxième visite,nouilles soba bicolores. Je trouve assez rare de trouver un restaurant qui propose des nouilles chinoises préparées de cette façon. C'est amusant de les déguster alternativement et de les comparer. Les tempuras qui accompagnaient le plat étaient croustillantes et délicieuses.
J'avais tellement faim en arrivant que j'ai fini par commander une grande portion, mais la portion normale était tellement copieuse que je pense qu'elle aurait suffi
Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui veulent se régaler de soba de Yamagata !
Restaurant Soba Ichian ＜Informations＞
Nom : Restaurant Soba Ichian
Adresse : 3-4-50 Hitonmachi, Tendo City, Yamagata Prefecture, 994-0044
En parcourant la région de Tohoku, j'apprécie déguster d'excellents sakés et découvrir l'histoire, les traditions et les coutumes locales. J'écris des articles sur mes centres d'intérêt. Actuellement, je m'intéresse aux arts du spectacle folkloriques, aux jouets traditionnels et aux croyances populaires
