Délicieux, copieux et d'un excellent rapport qualité-prix ! Restaurant de soba « Ichian » à Tendo (préfecture de Yamagata)

La préfecture de Yamagata a récemment fait la une des journaux pour être la préfecture qui consomme le plus de ramen au Japon ! Bien sûr, les ramen y sont délicieux, mais pour les habitants de la région de Tohoku, Yamagata est synonyme de nouilles soba .

« Soba Kaido » (autoroutes de la soba) où les restaurants de soba sont concentrés, et lorsque vous vous y rendez, la chose standard à faire est de « tout d'abord, manger de délicieuses soba ! » Cette fois-ci, nous vous présentons le restaurant de soba Ichian,

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Le restaurant de soba Ichian a rouvert ses portes en 2022 après un accident malheureux

Le restaurant de soba Ichian, situé près de la gare de Tendo Minami sur la ligne principale Ou dans la ville de Tendo, préfecture de Yamagata, a temporairement fermé ses portes en raison d'un incendie fin 2021, mais a rouvert en juin 2022

Ichian a brûlé...
C'est la saison des nouilles soba pour le réveillon du Nouvel An ( •́ㅿ•̀ )
C'est vraiment dommage car c'est un endroit tellement délicieux que les gens font la queue même en semaine avant l'ouverture (ノД`) pic.twitter.com/96JIDoXmvo

– Megu👻🥜🐿🐫 (@meg_meg_k) 6 décembre 2021

Le magasin a été construit en 2022, on pourrait donc le confondre avec un magasin neuf, mais il s'agit en réalité d'un magasin historique

Il y a deux parkings, un devant le magasin et un de l'autre côté de la rue, mais comme c'est un restaurant populaire, ils se remplissent rapidement à l'heure du déjeuner

J'y suis allée deux fois. La première fois, vers 14 h, j'ai garé ma voiture sur le parking devant le magasin et j'ai pu entrer sans problème. La deuxième fois, à 11 h, à l'ouverture, il y avait déjà une file d'attente interminable. Le premier parking était plein, j'ai donc réussi de justesse à trouver une place sur le second, de l'autre côté de la rue

Si vous y allez à l'heure du déjeuner, préparez-vous à faire la queue. D'ailleurs, lors de ma deuxième visite, j'ai dû patienter environ 40 minutes avant de pouvoir enfin entrer

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Un restaurant populaire proposant des plats délicieux et copieux à un excellent rapport qualité-prix

En principe, tous les plats sont recommandés, mais le « Ichian Soba »,  ! Les ita soba sont servies avec une sauce soba froide à la viande.

Ce prix pour cette quantité, de nos jours, me convient parfaitement. J'en suis très satisfait. Et c'est délicieux

Lors de ma première visite, les soba à la viande froide . Sans doute parce qu'elles étaient froides, la viande était ferme et savoureuse. Les nouilles soba étaient épaisses et avaient une texture fondante en bouche, ce que j'ai beaucoup apprécié. Le bouillon était également délicieux !

Le mini bol de sauce pour escalopes a une saveur légèrement inattendue, qui rappelle le curry.

Lors de ma deuxième visite, Nikko Ita Soba . Il semble assez rare de trouver un restaurant qui propose des nouilles chinoises préparées de cette façon. C'est agréable d'alterner entre les nouilles et les soba. Les tempuras qui accompagnaient le plat étaient croustillantes et délicieuses.

J'avais tellement faim en arrivant que j'ai fini par commander une grande portion, mais la portion normale était tellement copieuse que je pense qu'elle aurait suffi

Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui veulent se régaler de soba de Yamagata !

Restaurant Soba Ichian ＜Informations＞

• Nom : Restaurant Soba Ichian
• Adresse : 3-4-50 Hitonmachi, Tendo City, Yamagata Prefecture, 994-0044
• Numéro de téléphone : 023-651-2388
• Site gastronomique :
  • Tableau
  • Gourmet au piment fort

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