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[Bières artisanales de la préfecture d'Akita] 5 bières locales aux saveurs uniques à déguster !

En juin 2022, la préfecture d'Akita comptait cinq brasseries artisanales, dont trois avaient été fondées pendant le « boom de la bière artisanale » à la fin du XXe siècle et brassaient des bières uniques depuis plus de 20 ans

Avec ces deux établissements récemment ouverts, ils brassent des bières artisanales uniques

Bière Tazawako (ville de Semboku)

Créée en 1997 dans la préfecture d'Akita par la troupe de théâtre « Warabiza », cette « meilleure bière du monde d'Akita » a remporté à maintes reprises des prix lors de concours de bières à travers le monde, avec le slogan « Une bière dont on peut boire 3 litres »

Situé dans le village artistique d'Akita, près de la vallée de Dakigaeri, vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée tout en assistant à un spectacle de Warabiza

Bières classiques recommandées par Tazawako Beer

  • Altbier: Une amertume rafraîchissante provenant du houblon et une saveur maltée douce ; un classique et le choix le plus populaire.
  • Kölsch: Une bière rafraîchissante et facile à boire, au goût doux et à l'arôme fruité subtil.
  • Pilsner: Une couleur dorée comme des tiges de riz mûres, avec une saveur maltée et une finale rafraîchissante.
  • Weizen: Arômes fruités et trouble dus au malt de blé, avec une mousse onctueuse.
  • Forêt de hêtres: Un arôme rafraîchissant et une douce saveur sucrée, facile à boire et apprécié des femmes.
  • Sakura Komachi: Une belle couleur rose pâle et une saveur élégante, brassée avec de la levure naturelle de fleur de cerisier.

Brasserie Tazawako <Informations>

  • Nom : Brasserie Tazawako
  • Adresse : 430 Waseda, Tazawako, Senboku City, Akita Prefecture, 014-1113 Tazawako Beer
  • Numéro de téléphone : 0187-44-3988
  • URL officielle :https://beer.warabi.or.jp/

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Bière Kohan no Mori du lac Tazawa (ville de Semboku)

La brasserie est le restaurant Lakeside Forest ORAE, qui surplombe le lac Tazawa et produit de la bière depuis 1999 en mettant l'accent sur les accords mets-bières

« Orae » signifie « ma maison » en dialecte d'Akita, et ce restaurant vous permet de vous détendre et de savourer une bière tout en étant choyé par le personnel

Ils produisent de nombreux produits en édition limitée et réalisent également des brassages à façon dans la préfecture d'Akita

Bières classiques recommandées du lac Tazawa Kohan no Mori Beer

  • Pilsner: Légère en bouche, avec un bon équilibre entre la richesse du malt et le croquant.
  • Dunkel: Une belle couleur caramel provenant du malt torréfié, avec une richesse profonde et une finale nette.
  • Akita Komachi Lager: Brassée avec du riz « Akita Komachi » cultivé localement, elle offre une finale douce et une saveur riche qui plaira aux palais japonais.
Tohoku Rokken Trivia Médias NEFT
[Ville de Semboku, préfecture d'Akita] Une bière artisanale qui fait beaucoup parler d'elle ! S'appelle-t-elle « Akita Inu » ?
https://jp.neft.asia/archives/16717
La bière artisanale, spécialité locale plutôt que produit gastronomique, gagne en popularité au Japon et est désormais si répandue qu'elle est appréciée de presque tous. Bien sûr, la région de Tohoku propose également des bières artisanales de spécialité. Aujourd'hui, nous vous présentons la bière artisanale de la préfecture d'Akita, « Akita Inu Beer ». Son étiquette vous intrigue ? Où la trouver ? « Akita Inu Beer » est brassée et vendue au restaurant Lakeside Forest ORAE, situé sur les rives du lac Tazawa, dans la ville de Senboku, préfecture d'Akita. Le restaurant Lakeside Forest ORAE a ouvert ses portes en juin 1999 et a commencé par commercialiser la bière Lake Tazawa Kohan no Mori. En juin 2020….
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Bière Lakeside Forest du lac Tazawa ＜Informations＞

  • Nom : Bière Lake Tazawa Lakeside Forest
  • Adresse : 37-5 Tazawa Haruyama, Lac Tazawa, Ville de Senboku, Préfecture d'Akita, 014-1204
  • Numéro de téléphone : 0187-58-0608
  • URL officielle :https://www.orae.net/beer/

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Bière Akita Akura (ville d'Akita)

Cette brasserie, qui a été rénovée en 1997 à partir d'une ancienne brasserie de saké de la ville, produit cinq variétés standard et plus de 20 variétés saisonnières, que l'on peut déguster au restaurant situé au deuxième étage

Lors de sa fondation, la brasserie produisait une variété de styles de bière, allant du style allemand aux IPA de style américain utilisant du houblon Yokote ces dernières années

Bières classiques recommandées par Akita Akura Beer

  • Akita Beauty Beer: Une Helles de Munich rafraîchissante, riche en polyphénols de houblon.
  • Bière Akita Ginjo: Arôme fruité et aspect trouble du riz Akita Komachi, avec une saveur corsée.
  • Amber au riz ancien: Une combinaison de malt torréfié et de riz ancien rare, donnant une bière limpide de couleur ambrée.
  • Akita Komachi IPL: Un arôme de houblon vibrant et le goût rafraîchissant du riz Akita Komachi.
  • Namahage IPA: Un choix populaire, connue pour son arôme fruité provenant d'un mélange de différents houblons et pour son goût amer.
Tohoku Rokken Trivia Médias NEFT
[Préfecture d'Akita] Bières artisanales populaires | Akita Akura Beer propose une variété de bières uniques !
https://jp.neft.asia/archives/16784
La popularité des bières artisanales et locales a connu une croissance fulgurante ces dernières années. Nombre d'amateurs de bière en sont devenus accros. La préfecture d'Akita est l'une des principales régions productrices de houblon du Japon. La brasserie Akita Akura utilise du houblon « IBUKI » de la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, pour toutes ses bières et s'engage à privilégier les houblons locaux. Nous avons comparé cinq bières artisanales de la gamme permanente d'Akita Akura, dont les étiquettes ont été repensées en collaboration avec l'Université des Beaux-Arts d'Akita, et analysé leurs caractéristiques uniques ! Akita Akura Beer….
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Bière Akita Akura <Informations>

  • Nom : Bière Akita Akura
  • Adresse : 1-2-40 Omachi, Akita City, Akita Prefecture, 010-0921
  • Numéro de téléphone : 018-862-1841
  • URL officielle :https://www.aqula.co.jp/

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BRASSERIE (Ville d'Akita)

Une microbrasserie dont le nom combine les mots « brasserie » et « brocoli », le plat préféré du propriétaire, a ouvert ses portes à Nakadori, dans la ville d'Akita, en 2018

Se voulant être le « cave à bières du coin », ils produisent régulièrement des bières artisanales dont vous ne vous lasserez jamais. La salle de dégustation, avec ses trois cuves visibles, propose toujours cinq bières différentes, et vous pouvez apporter votre propre nourriture

Bières classiques recommandées par BRECCOLY

  • Table Pale: Une pale ale douce brassée dans le but d'être dégustée avec des mets.
  • Saison pastorale: Saveur fruitée et finale sèche grâce au blé « Yukichikara » d'Oga.
  • All To Pot: Une IPA rafraîchissante aux saveurs tropicales, avec quelques notes d'agrumes et une amertume agréable.
  • Bottom Plower: Arômes de bonbon et de pain grillé, avec un bon équilibre entre une amertume prononcée et la douceur et l'umami du malt.
  • Dovetail Joint: Légère et facile à boire, avec des arômes de houblon herbacés qui persistent en fin de bouche.

BRASSERIE <Information>

  • Nom : BREWCCOLY
  • Adresse : 3-4-27 Nakadori, Akita City, Akita Prefecture, 010-0001
  • numéro de téléphone:-
  • URL officielle :

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Bière Ugo (ville d'Ugo)

La ville d'Ugo, dans le sud de la préfecture d'Akita, est une petite ville d'environ 13 000 habitants, célèbre pour la danse Nishimonai Bon Odori et les nouilles Nishimonai soba. Cette organisation a été créée en octobre 2016 dans le but de revitaliser la ville

Cette bière, brassée dans une brasserie aménagée dans un ancien entrepôt de miso local, n'était auparavant disponible que dans les restaurants et les magasins d'alcool de la préfecture d'Akita, mais à partir de janvier 2021, elle sera disponible à l'achat en ligne via le site officiel

Bière classique recommandée par Ugo Beer

  • GA001 Golden Ale: Brassée avec du riz Akita Komachi cultivé localement, elle possède un goût pur et léger avec juste ce qu'il faut d'amertume.
  • PA001 Pale Ale: Une IPA brassée avec du riz local, offrant un goût pur et un corps malté prononcé.
  • BW001 Blanc Belge: Un arôme fruité de blé, une apparence trouble et un goût doux avec peu d'amertume.
  • BW002 Blanc belge: Utilise la même coriandre et le même écorce d'orange que le 001, et est légèrement épicé.
  • IPA010 India Pale Ale: Une amertume prononcée et un arôme vibrant de fruits tropicaux.

Bière Ugo <Information>

  • Nom : Bière Ugo
  • Adresse : Ancien entrepôt de miso, 109 Nishimonai Honmachi, Ugo-machi, Ogachi-gun, Préfecture d'Akita, 012-1131
  • Numéro de téléphone : 0183-56-7890
  • URL officielle :https://ugobakushu.jp/

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Résumé (Informations sur l'événement de bières artisanales)

Des événements sont organisés à Akita et dans d'autres endroits où les gens peuvent déguster des bières artisanales de tout le pays

Cependant, chaque brasserie organise également de nombreux événements uniques, alors n'hésitez pas à les rechercher en ligne

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