[Préfecture d'Akita] Profitez du goût unique de la bière artisanale de la préfecture d'Akita !

En juin 2022, il existe cinq brasseries artisanales dans la préfecture d'Akita, dont trois ont été fondées lors du « boom de la bière locale » à la fin du 20e siècle et produisent des bières uniques depuis plus de 20 ans.

En collaboration avec les deux brasseries nouvellement ouvertes, nous brassons des bières artisanales uniques.

Bière Tazawako (ville de Semboku)

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Créée pour la première fois dans la préfecture d'Akita en 1997 par la compagnie de théâtre « Warabiza », le slogan est « brasser une bière pouvant boire 3 litres », et c'est la « meilleure bière d'Akita au monde » qui a remporté à plusieurs reprises des prix lors de concours de bière à travers le monde. .

Situé dans le village artistique d'Akita, près de la vallée de Dakigaeri, vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée tout en assistant à un spectacle de Warabi-za.

Bière classique recommandée de Tazawako Beer

Alto : Amertume rafraîchissante du houblon et saveur moelleuse de malt, le classique le plus populaire parmi les classiques.

Kölsch : Une bière rafraîchissante et facile à boire avec un goût doux et un léger arôme de fruit.

Pilsner : Couleur dorée comme des épis de riz mûrs, saveur de malt et gorge agréable.

Weizen : Arôme fruité de malt de blé, trouble et mousse crémeuse.

Forêt de hêtres : arôme rafraîchissant et goût doux et sucré, facile à boire et populaire auprès des femmes

Sakura Komachi : Belle couleur rose pâle et goût élégant créé par la levure naturelle de fleurs de cerisier.

Bière Mori au bord du lac Tazawako (ville de Semboku)

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La bière est brassée au restaurant Kohan no Mori ORAE, qui surplombe le lac Tazawa, et brasse depuis 1999 une bière qui se marie bien avec la nourriture.

« Orae » signifie « ma maison » en dialecte Akita, et c'est un restaurant où vous pourrez déguster une bière tout en vous relaxant sous les soins du personnel.

De nombreux produits en édition limitée sont fabriqués et nous entreprenons également du brassage sous contrat dans la préfecture d'Akita.

Bière classique recommandée de Tazawako Lakeside Mori Beer

Pilsner : Légère en bouche, avec un bon équilibre entre richesse et piquant du malt.

Dunkel : Belle couleur caramel issue du malt torréfié, richesse profonde, mais arrière-goût rafraîchissant.

Akitacomachi Lager : Fabriquée avec le riz local « Akitacomachi », elle a le goût et la richesse que les Japonais apprécient.

Bière Akita Akura (ville d'Akita)

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La brasserie a été construite en 1997 en tant que brasserie de saké rénovée dans la ville. Elle brasse cinq variétés standards et plus de 20 variétés saisonnières, que vous pourrez déguster au restaurant du deuxième étage.

Différents styles de bière ont été brassés, du style allemand lors de sa création à l'IPA de style américain qui utilise le houblon Yokote ces dernières années.

Bière standard recommandée par Akita Akura Beer

Bière Akita Bijin : Münchner Heles, qui retient les polyphénols du houblon et est rafraîchissante à boire.

Akita Ginjo Beer : L'arôme fruité et le trouble de l'Akitakomachi, avec un corps satisfaisant.

Riz ancien ambré : Une association de malt torréfié et de riz ancien rare, un ambre ambré au goût rafraîchissant.

Akitacomachi IPL : Arôme vif de houblon, goût rafraîchissant d'Akitakomachi

Namahage IPA : N°1 en popularité pour son arôme fruité et son goût amer créé par un mélange de divers houblons.

BREWCCOLY (Bruccoli : ville d'Akita)

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Une microbrasserie dont le nom est une combinaison de « brasserie » et du plat préféré du propriétaire « brocoli » est née en 2018 à Nakadori, dans la ville d'Akita.

Dans le but de devenir un « magasin de bière de ville », ils produisent de la bière fabriquée simplement et que vous ne vous lasserez pas de boire. Vous pouvez toujours déguster 5 types de bières dans la salle de robinetterie où vous pouvez voir 3 cuves à bière, et vous pouvez apporter votre propre nourriture.

La bière standard recommandée par BRECCOLY

Table Pale : Une bière blonde douce créée pour être dégustée avec de la nourriture.

Saison Pastorale : Saveur fruitée du blé d'Oga "Yukichikara", goût sec

All To Pot : Une IPA amère et rafraîchissante avec une saveur tropicale et des notes occasionnelles d'agrumes.

Bottom Plower : Arôme de bonbon et de pain grillé, forte amertume et bon équilibre entre la douceur du malt et l'umami.

Joint en queue d'aronde : Corps léger et facile à boire, avec un arôme de houblon aux herbes qui vient plus tard.

Bière Ugo (Ugo Town)

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La ville d'Ugo, dans la partie sud de la préfecture d'Akita, est une petite ville d'environ 13 000 habitants, célèbre pour le « Nishima Onnai Bon Odori » et le « Nishima Onnai Soba ». Elle a été créée en octobre 2016 dans le but de revitaliser la ville. Je l'ai fait.

La bière fabriquée dans une brasserie rénovée à partir d'une brasserie de miso locale n'était auparavant disponible que dans les restaurants et les magasins d'alcool de la préfecture d'Akita, mais à partir de janvier 2021, elle sera disponible à l'achat sur le site de vente par correspondance officiel.

Bière classique recommandée par Ugo Beer

GA001 Golden Ale : Fabriquée avec du riz Akitakomachi local, rafraîchissante et légère avec juste ce qu'il faut d'amertume.

PA001 Pale Ale : Une IPA à base de riz local qui a une sensation en bouche nette et un corps de malt.

BW001 Belgian White : Arôme fruité de blé, turbidité et goût doux avec peu d'amertume.

BW002 Belgian White : Utilise la même coriandre et le même zeste d'orange que le 001, et est légèrement épicé.

IPA010 India Pale Ale : Forte amertume et magnifique arôme de fruits tropicaux

Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)

Des événements sont organisés dans la ville d'Akita et dans d'autres lieux pour déguster des bières artisanales de tout le pays.

Cependant, chaque brasserie organise de nombreux événements uniques, alors assurez-vous de les rechercher en ligne.