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[Bière artisanale de la préfecture Akita] 5 bières locales que vous pouvez déguster des saveurs uniques!

En juin 2022, la préfecture d'Akita comptait cinq brasseries artisanales, dont trois avaient été fondées pendant le « boom de la bière artisanale » à la fin du XXe siècle et brassaient des bières uniques depuis plus de 20 ans

Avec ces deux établissements récemment ouverts, ils brassent des bières artisanales uniques

Bière Tazawako (ville de Semboku)

Créée en 1997 dans la préfecture d'Akita par la troupe de théâtre « Warabiza », cette « meilleure bière du monde d'Akita » a remporté à maintes reprises des prix lors de concours de bières à travers le monde, avec le slogan « Une bière dont on peut boire 3 litres »

Situé dans le village artistique d'Akita, près de la vallée de Dakigaeri, vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée tout en assistant à un spectacle de Warabiza

Bières classiques recommandées par Tazawako Beer

  • Alto : Une amertume de houblon rafraîchissante et une saveur maltée douce. Un classique, et le plus populaire.
  • Kölsch : Une bière rafraîchissante et facile à boire, au goût doux et au subtil arôme fruité.
  • Pilsner : Couleur dorée comme du riz mûr, saveur maltée et finale douce.
  • Weizen : Arôme fruité de malt de blé, trouble, mousse onctueuse
  • Buna no Mori : Arôme rafraîchissant et douce saveur, facile à boire et apprécié des femmes
  • Sakura Komachi : Belle couleur rose pâle et goût élégant, brassée avec de la levure de cerise naturelle

Brasserie Tazawako <Informations>

  • Nom : Brasserie Tazawako
  • Adresse : 430 Waseda, Tazawako, Senboku City, Akita Prefecture, 014-1113 Tazawako Beer
  • Numéro de téléphone : 0187-44-3988
  • URL officielle : https://beer.warabi.or.jp/

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Bière Kohan no Mori du lac Tazawa (ville de Semboku)

La brasserie est le restaurant Lakeside Forest ORAE, qui surplombe le lac Tazawa et produit de la bière depuis 1999 en mettant l'accent sur les accords mets-bières

« Orae » signifie « ma maison » en dialecte d'Akita, et ce restaurant vous permet de vous détendre et de savourer une bière tout en étant choyé par le personnel

Ils produisent de nombreux produits en édition limitée et réalisent également des brassages à façon dans la préfecture d'Akita

Bières classiques recommandées du lac Tazawa Kohan no Mori Beer

  • Pilsner : Légère en bouche, avec un bon équilibre entre le corps malté et la fraîcheur.
  • Dunkel : Belle couleur caramel due au malt torréfié, saveur profonde avec une finale nette.
  • Akita Komachi Lager : Brassée avec du riz local « Akita Komachi », elle possède une texture onctueuse et une richesse que les Japonais apprécient particulièrement.
Tohoku Rokken Trivia Media Neft
[Ville de Semboku, préfecture d'Akita] La bière artisanale est un sujet brûlant ! Le nom est-il « chien Akita » ?
https://jp.neft.asia/archives/16717
La bière artisanale, spécialité locale plutôt que produit gastronomique, gagne en popularité au Japon et est désormais si répandue qu'elle est appréciée de presque tous. Bien sûr, la région de Tohoku propose également des bières artisanales de spécialité. Aujourd'hui, nous vous présentons la bière artisanale de la préfecture d'Akita, « Akita Inu Beer ». Son étiquette vous intrigue ? Où la trouver ? « Akita Inu Beer » est brassée et vendue au restaurant Lakeside Forest ORAE, situé sur les rives du lac Tazawa, dans la ville de Senboku, préfecture d'Akita. Le restaurant Lakeside Forest ORAE a ouvert ses portes en juin 1999 et a commencé par commercialiser la bière Lake Tazawa Kohan no Mori. En juin 2020….
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Bière Lakeside Forest du lac Tazawa ＜Informations＞

  • Nom : Bière Lake Tazawa Lakeside Forest
  • Adresse : 37-5 Tazawa Haruyama, Lac Tazawa, Ville de Senboku, Préfecture d'Akita, 014-1204
  • Numéro de téléphone : 0187-58-0608
  • URL officielle : https://www.orae.net/beer/

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Bière Akita Akura (ville d'Akita)

Cette brasserie, qui a été rénovée en 1997 à partir d'une ancienne brasserie de saké de la ville, produit cinq variétés standard et plus de 20 variétés saisonnières, que l'on peut déguster au restaurant situé au deuxième étage

Lors de sa fondation, la brasserie produisait une variété de styles de bière, allant du style allemand aux IPA de style américain utilisant du houblon Yokote ces dernières années

Bières classiques recommandées par Akita Akura Beer

  • Bière Akita Bijin : Une bière Münchner helless rafraîchissante aux polyphénols de houblon.
  • Bière Akita Ginjo : Bière Akita Komachi à l'arôme fruité, à la robe trouble et au corps onctueux.
  • Ambre de riz ancien : Une combinaison de malt torréfié et de riz ancien rare, donnant une couleur ambrée rafraîchissante.
  • Akita Komachi IPL : L'arôme exquis du houblon et le goût rafraîchissant de l'Akita Komachi
  • Namahage IPA : La bière la plus populaire, avec un arôme fruité et un goût amer provenant d'un mélange de différents houblons.
Tohoku Rokken Trivia Media Neft
[Préfecture d'Akita] Bières artisanales populaires | Akita Akura Beer propose une variété de bières uniques !
https://jp.neft.asia/archives/16784
La popularité des bières artisanales et locales a connu une croissance fulgurante ces dernières années. Nombre d'amateurs de bière en sont devenus accros. La préfecture d'Akita est l'une des principales régions productrices de houblon du Japon. La brasserie Akita Akura utilise du houblon « IBUKI » de la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, pour toutes ses bières et s'engage à privilégier les houblons locaux. Nous avons comparé cinq bières artisanales de la gamme permanente d'Akita Akura, dont les étiquettes ont été repensées en collaboration avec l'Université des Beaux-Arts d'Akita, et analysé leurs caractéristiques uniques ! Akita Akura Beer….
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Bière Akita Akura <Informations>

  • Nom : Bière Akita Akura
  • Adresse : 1-2-40 Omachi, Akita City, Akita Prefecture, 010-0921
  • Numéro de téléphone : 018-862-1841
  • URL officielle : https://www.aqula.co.jp/

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BRASSERIE (Ville d'Akita)

Une microbrasserie dont le nom combine les mots « brasserie » et « brocoli », le plat préféré du propriétaire, a ouvert ses portes à Nakadori, dans la ville d'Akita, en 2018

Se voulant être le « cave à bières du coin », ils produisent régulièrement des bières artisanales dont vous ne vous lasserez jamais. La salle de dégustation, avec ses trois cuves visibles, propose toujours cinq bières différentes, et vous pouvez apporter votre propre nourriture

Bières classiques recommandées par BRECCOLY

  • Table Pale : Une bière blonde légère conçue pour accompagner les repas.
  • Saison pastorale : Saveur fruitée du blé « Yukichikara » d'Oga, goût sec
  • All To Pot : Une IPA rafraîchissante et amère aux saveurs tropicales et aux notes d'agrumes occasionnelles.
  • Bottom Plower : Arômes de bonbons et de pain grillé, avec un bon équilibre entre une amertume prononcée, la douceur du malt et l'umami.
  • Dovetail Joint : Légère et facile à boire, avec un arôme de houblon herbacé qui se révèle plus tard.

BRASSERIE <Information>

  • Nom : BREWCCOLY
  • Adresse : 3-4-27 Nakadori, Akita City, Akita Prefecture, 010-0001
  • numéro de téléphone:-
  • URL officielle : -

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Bière Ugo (ville d'Ugo)

La ville d'Ugo, dans le sud de la préfecture d'Akita, est une petite ville d'environ 13 000 habitants, célèbre pour la danse Nishimonai Bon Odori et les nouilles Nishimonai soba. Cette organisation a été créée en octobre 2016 dans le but de revitaliser la ville

Cette bière, brassée dans une brasserie aménagée dans un ancien entrepôt de miso local, n'était auparavant disponible que dans les restaurants et les magasins d'alcool de la préfecture d'Akita, mais à partir de janvier 2021, elle sera disponible à l'achat en ligne via le site officiel

Bière classique recommandée par Ugo Beer

  • GA001 Golden Ale : Brassée avec du riz local Akita Komachi, elle possède un goût léger et rafraîchissant avec juste ce qu'il faut d'amertume.
  • PA001 Pale Ale : Brassée avec du riz local, cette IPA offre une sensation en bouche nette et un corps malté.
  • BW001 Blanc Belge : Un arôme de blé fruité et une certaine turbidité, avec un goût doux et peu d'amertume.
  • BW002 Blanc belge : Fabriqué avec la même coriandre et les mêmes écorces d'orange que le 001, et légèrement épicé.
  • IPA010 India Pale Ale : Une amertume prononcée et un arôme exquis de fruits tropicaux

Bière Ugo <Information>

  • Nom : Bière Ugo
  • Adresse : Ancien entrepôt de miso, 109 Nishimonai Honmachi, Ugo-machi, Ogachi-gun, Préfecture d'Akita, 012-1131
  • Numéro de téléphone : 0183-56-7890
  • URL officielle : https://ugobakushu.jp/

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Résumé (Informations sur l'événement de bières artisanales)

Des événements sont organisés à Akita et dans d'autres endroits où les gens peuvent déguster des bières artisanales de tout le pays

Cependant, chaque brasserie organise également de nombreux événements uniques, alors n'hésitez pas à les rechercher en ligne

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