[Préfecture de Miyagi] 5 bières artisanales de Sendai et de la zone sud de la préfecture ! De nouvelles brasseries voient le jour les unes après les autres !
table des matières
Depuis juin 2022, il existe deux microbrasseries dans la ville de Sendai, une dans la ville de Shiogama, une dans la ville de Natori et une dans la ville de Kakuda.
Avec le récent boom de la bière artisanale, le nombre de restaurants proposant de la bière augmente et plusieurs brasseries prévoient d'ouvrir dans la ville de Sendai.
Brasserie BATSUJI (quartier Aoba, ville de Sendai)
En octobre 2021, elle sera rattachée au complexe « CROSS B PLUS » du « Basho no Tsuji » dans la ville de Sendai et est devenue un sujet brûlant en tant que première brasserie élégante du centre de Sendai.
Six types de bières artisanales sont brassés dans les six réservoirs visibles à travers les fenêtres en verre, dont trois types d'IPA brumeuses à base de houblon IBUKI de la ville de Tono, dans la préfecture d'Iwate.
Au restaurant sur place, vous pourrez déguster de délicieux plats qui se marient bien avec la bière et qui s'accordent parfaitement avec de la bière fraîchement brassée.
Bières standards recommandées par BATSUJI BREWING
- Session Hazy IPA : Corsée avec un arôme tropical, peu alcoolisée et facile à boire.
- Double Dry Hopped Hazy IPA : Arôme et amertume riches, goût juteux et lourd
- Zunda Hazy IPA : Le goût de « Zunda » dans le magnifique arôme du style brumeux
- American Pale Ale : Arôme d'agrumes de pamplemousse et amertume ferme
- Weizen : Une bière blanche à l'arôme fruité de banane propre au malt de blé et au goût rafraîchissant.
- Milk Shake Hazy Pale Ale : Saveur d'agrumes tropicaux avec du lactose pour une sensation en bouche moelleuse
BRASSAGE BATSUJI＜Informations＞
- Nom : BRASSAGE BATSUJI
- Adresse : 1-1-30 Omachi, Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi
- Numéro de téléphone : 022-399-7091
- URL officielle : BRASSAGE BATSUJI
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Bière Kokucho (quartier Wakabayashi, ville de Sendai)
Il s'agit de la première microbrasserie de Sendai, qui a ouvert ses portes en 2017 dans la ville marchande de Kokumachi, les microbrasseries étant nées de la révision de la loi sur la taxe sur les alcools.
La bière brassée par le propriétaire, fasciné par la bière belge, a une forte teneur en alcool et est très satisfaisante à boire. Vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée à la brasserie attenante "Bianini".
Bière classique recommandée de Kokumachi Beer
- Kokumachi Ale ⑩ : L'arôme de whisky et de fruits et le corps à 10 % d'alcool la rendent parfaite pour la bière de dessert
- Kokumachi Ale ⑫ : Épicée et sucrée issue de levure belge, facile à boire même avec 12% d'alcool
- Higashimatsushima « No Beer » : bière blonde produite localement à base de malt d'orge Higashimatsushima et de houblon Ishinomaki.
Bière Kokumachi＜Informations＞
- Nom : Bière Kokumachi
- Adresse : 34 Ishinazaka, Wakabayashi-ku, Sendai, préfecture de Miyagi
- Numéro de téléphone : 022-223-5860
- URL officielle : Bière Kokumachi
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Brasserie Argon (ville de Shiogama)
La première microbrasserie de la ville de Shiogama, fondée en 2019.
Non seulement l'intérieur du magasin, mais aussi les cuves de brassage sont fabriqués à la main par le propriétaire, et la brasserie attenante sert toujours cinq types de bière fraîchement brassée, dont l'IPA et la bière.
Bières standards recommandées par Argon Brewing
- Kuon : Une bière dorée à 7% d'alcool à base de Sasanishiki de Shiogama et de houblon de Tono.
- Argon Pale Ale : Une bière blonde brassée avec de l'eau dure qui a un arôme fort et un goût rafraîchissant.
Brassage d'Argon＜Informations＞
- Nom : Brasserie Argon
- Adresse : 10-8 Kaigandori, ville de Shiogama, préfecture de Miyagi 985-0002
- Numéro de téléphone : 022-369-3194
- URL officielle : https://argonbrewing.jimdosite.com/
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Brasserie de bière Miyagi Yuriage (ville de Natori)
Le propriétaire de la brasserie exploitait la brasserie Torinoumi dans la ville voisine de Watari depuis 1997, mais elle a été emportée par le tsunami du grand tremblement de terre de 2011 dans l'est du Japon.
Après cela, elle a continué à brasser dans la ville de Hanamaki, dans la préfecture d'Iwate, mais en octobre 2019, elle a déménagé à Yuriage, dans la ville de Natori, qui a été endommagée par le grave tsunami, et coopère au réaménagement.
Bière classique recommandée par la brasserie Miyagi Yuriage
- Pilsner : recette tchèque authentique, arôme rafraîchissant et légère amertume qui laissera votre gorge rafraîchie.
- Weizen : Caractérisé par l'arôme fruité du malt de blé, de la turbidité et une légère acidité.
- Dunkel : Belle couleur ambrée, rafraîchissante mais avec un arôme persistant de caramel.
- Grape Ale : Une bière apéritive aux allures de vin doux, à base de jus de raisin.
- Apple Ale : Un arôme rafraîchissant de pommes et un fort goût alcoolisé.
- Strawberry Ale : Une bière dessert au goût aigre-doux de fraises.
Brasserie de bière Miyagi Yuriage＜Informations＞
- Nom : Brasserie de bière Miyagi Yuriage
- Adresse : 2-12-2 Yuriage Higashi, ville de Natori, préfecture de Miyagi 981-1204
- Numéro de téléphone : 022-385-8231
- URL officielle : https://www.miyagimicrobrewery.com/
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Bière artisanale Sennan (Kakuda City)
Depuis 1997, nous produisons de nombreux styles de bière, en mettant l'accent sur la bière de style allemand.
Situé à l'intérieur de l'usine Sennan Shinken, il s'agit d'un restaurant de bière à l'atmosphère entièrement allemande, où vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée accompagnée de saucisses et de choucroute à base de porc local.
Bières classiques recommandées de Sennan Craft Beer
- Weizen : Arôme et douceur du blé rappelant la banane, goût doux avec peu d'amertume.
- Pilsner : Une bière blonde dorée au goût rafraîchissant que l'on peut engloutir.
- Pale Ale : Bon équilibre entre arôme de houblon tropical et forte amertume.
- Sasanishiki IPA : Le Sasanishiki produit localement est utilisé comme ingrédient accessoire, arôme de houblon d'agrumes suivi d'un arôme de riz sucré.
- Stout : Une bière brune avec la richesse de 6 types de malt et l'arôme de café et de caramel.
Bière artisanale Sennan <Informations>
- Nom : Bière artisanale Sennan
- Adresse : 197-4 Kakuda-ryu, ville de Kakuda, préfecture de Miyagi 981-1505
- Numéro de téléphone : 0224-61-1150
- URL officielle : Usine Sennan Shinken
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résumé
De nombreux événements de bière artisanale sont organisés à Sendai, mais celui qui est un peu inhabituel est le « Festival mondial de la bière et de la viande » qui se tient au Rakuten Seimei Park Miyagi, domicile des Tohoku Rakuten Golden Eagles de baseball professionnel.
Organisé chaque année, vous pourrez déguster des bières artisanales du monde entier et des plats de viande de tout le Tohoku. De plus, au stade, six types de bières artisanales provenant de six préfectures de Tohoku sont vendues sous le nom de « Eagles Beer » et vous pouvez les acheter même si vous ne regardez pas le match.
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