[Préfecture de Miyagi] Savourez le goût unique de la bière artisanale de la préfecture de Miyagi (Sendai/zone sud) !

Depuis juin 2022, il existe deux microbrasseries dans la ville de Sendai, une dans la ville de Shiogama, une dans la ville de Natori et une dans la ville de Kakuda.

Avec le récent boom de la bière artisanale, le nombre de restaurants proposant de la bière augmente et plusieurs brasseries prévoient d'ouvrir dans la ville de Sendai.

Brasserie BATSUJI (quartier Aoba, ville de Sendai)

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En octobre 2021, elle sera rattachée au complexe « CROSS B PLUS » du « Basho no Tsuji » dans la ville de Sendai et est devenue un sujet brûlant en tant que première brasserie élégante du centre de Sendai.

Six types de bières artisanales sont brassés dans les six réservoirs visibles à travers les fenêtres en verre, dont trois types d'IPA brumeuses à base de houblon IBUKI de la ville de Tono, dans la préfecture d'Iwate.

Au restaurant sur place, vous pourrez déguster de délicieux plats qui se marient bien avec la bière et qui s'accordent parfaitement avec de la bière fraîchement brassée.

Bières standards recommandées par BATSUJI BREWING

Session Hazy IPA : Corsée avec un arôme tropical, peu alcoolisée et facile à boire.

Double Dry Hopped Hazy IPA : Arôme et amertume riches, goût juteux et lourd

Zunda Hazy IPA : Le goût de « Zunda » dans le magnifique arôme du style brumeux

American Pale Ale : Arôme d’agrumes de pamplemousse et amertume ferme

Weizen : Une bière blanche à l'arôme fruité de banane propre au malt de blé et au goût rafraîchissant.

Milk Shake Hazy Pale Ale : Saveur d'agrumes tropicaux avec du lactose pour une sensation en bouche moelleuse.

Bière Kokucho (quartier Wakabayashi, ville de Sendai)

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Il s'agit de la première microbrasserie de Sendai, qui a ouvert ses portes en 2017 dans la ville marchande de Kokumachi, les microbrasseries étant nées de la révision de la loi sur la taxe sur les alcools.

La bière brassée par le propriétaire, fasciné par la bière belge, a une forte teneur en alcool et est très satisfaisante à boire. Vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée à la brasserie attenante "Bianini".

Bière classique recommandée de Kokumachi Beer

Kokumachi Ale ⑩ : Le parfum du whisky et des fruits et le corps de 10 % d'alcool la rendent parfaite pour la bière de dessert.

Kokumachi Ale ⑫ : Épicée et sucrée issue de levure belge, facile à boire même avec 12% d'alcool

Higashimatsushima « No Beer » : Une bière blonde produite localement à base de malt d'orge Higashimatsushima et de houblon Ishinomaki.

Brasserie Argon (ville de Shiogama)

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La première microbrasserie de la ville de Shiogama, fondée en 2019.

Non seulement l'intérieur du magasin, mais aussi les cuves de brassage sont fabriqués à la main par le propriétaire, et la brasserie attenante sert toujours cinq types de bière fraîchement brassée, dont l'IPA et la bière.

Bières standards recommandées par Argon Brewing

Kuon : Une bière dorée à 7 % d'alcool à base de Sasanishiki de Shiogama et de houblon de Tono.

Argon Pale Ale : Pale Ale brassée avec de l'eau dure, au goût aromatique et rafraîchissant.

Brasserie de bière Miyagi Yuriage (ville de Natori)

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Le propriétaire de la brasserie exploitait la brasserie Torinoumi dans la ville voisine de Watari depuis 1997, mais elle a été emportée par le tsunami du grand tremblement de terre de 2011 dans l'est du Japon.

Après cela, elle a continué à brasser dans la ville de Hanamaki, dans la préfecture d'Iwate, mais en octobre 2019, elle a déménagé à Yuriage, dans la ville de Natori, qui a été endommagée par le grave tsunami, et coopère au réaménagement.

Bière classique recommandée par la brasserie Miyagi Yuriage

Pilsner : recette tchèque authentique, arôme rafraîchissant et légère amertume qui laissera votre gorge rafraîchie.

Weizen : Caractérisé par un arôme fruité de malt de blé, de turbidité et un léger goût aigre.

Dunkel : Belle couleur ambrée, rafraîchissante mais avec un arôme persistant de caramel.

Grape Ale : Une bière apéritive semblable à un vin doux, à base de jus de raisin.

Apple Ale : Un arôme rafraîchissant de pommes et un fort goût alcoolisé.

Strawberry Ale : Une bière dessert au goût aigre-doux de fraises.

Bière artisanale Sennan (Kakuda City)

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Depuis 1997, nous produisons de nombreux styles de bière, en mettant l'accent sur la bière de style allemand.

Situé à l'intérieur de l'usine Sennan Shinken, il s'agit d'un restaurant de bière à l'atmosphère entièrement allemande, où vous pourrez déguster de la bière fraîchement brassée accompagnée de saucisses et de choucroute à base de porc local.

Bières classiques recommandées de Sennan Craft Beer

Weizen : Arôme et douceur du blé rappelant la banane, goût doux avec peu d'amertume.

Pilsner : Une bière blonde dorée au goût rafraîchissant que vous pouvez avaler.

Pale Ale : Bon équilibre entre arôme de houblon tropical et forte amertume.

Sasanishiki IPA : Le Sasanishiki cultivé localement est utilisé comme ingrédient accessoire, avec un arôme de houblon d'agrumes suivi d'un doux arôme de riz.

Stout : Une bière brune avec la richesse de 6 types de malt et l'arôme de café et de caramel.

Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)

De nombreux événements de bière artisanale sont organisés à Sendai, mais celui qui est un peu inhabituel est le « Festival mondial de la bière et de la viande » qui se tient au Rakuten Seimei Park Miyagi, domicile des Tohoku Rakuten Golden Eagles de baseball professionnel.

Organisé chaque année, vous pourrez déguster des bières artisanales du monde entier et des plats de viande de tout le Tohoku. De plus, au stade, six types de bières artisanales provenant de six préfectures de Tohoku sont vendues sous le nom de « Eagles Beer » et vous pouvez les acheter même si vous ne regardez pas le match.