Ce site est un média Web qui fournit toutes sortes de anecdotes, des tours touristiques et des spots gastronomiques dans les six préfectures de Tohoku aux coutumes locales, aux coutumes et à l'histoire.
Les microbrasseries produisant de la bière artisanale dans la région au nord de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, peuvent être divisées en deux types : les brasseries établies de longue date qui brassent de la « bière locale » depuis la fin du XXe siècle, et les nouvelles brasseries qui ont commencé à brasser dans l’espoir d’aider les zones côtières touchées par la catastrophe à se rétablir
Les brasseries traditionnelles brassent des bières authentiques dans le style allemand, tandis que les nouvelles microbrasseries des zones côtières produisent une grande variété de bières, notamment des pale ales et des IPA
Cette brasserie a été créée en 2020 selon le concept de « construction d'une communauté grâce à la bière artisanale » dans l'espoir de contribuer au redressement et à la reconstruction de Kesennuma, qui a subi d'importants dégâts lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon
Ils brassent une variété de styles, allant des IPA aux bières troubles, en passant par les saisons et les lagers, en utilisant des recettes différentes à chaque fois, et lancent plus de quatre nouveaux produits par mois, si bien que leur site web propose plus de 80 types de bière !
Voici la liste des bières disponibles à l'achat à compter de juin 2022. Veuillez consulter notre page Facebook pour plus d'informations sur les nouveaux produits
Les bières classiques recommandées par BLACK TIDE BREWING
Super Scoop Net : Une IPA trouble aux arômes tropicaux, avec une belle rondeur et une grande richesse.
Tidal Fusion : Violet : Saveurs de myrtille, prune, orange et framboise, acidulées et sucrées
Super Early Tide : Une Double IPA de la côte ouest américaine, amère et houblonnée
BRASSERIE BLACK TIDE＜Informations＞
Nom : BRASSERIE BLACK TIDE
Adresse : Kesennuma Amway House Hirakeru, 3-2-5 Minamimachi, Kesennuma City, Miyagi Prefecture, 988-0017
La ville d'Onagawa a également subi d'importants dégâts lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon, 80 % de la ville ayant été emportée par les eaux
Cette microbrasserie est spécialisée dans les bières artisanales et a été fondée en 2021 par son propriétaire, originaire d'Onagawa, dans le but de revitaliser la ville
Le bar attenant propose jusqu'à 10 bières artisanales différentes, provenant de 10 tireuses, directement dans votre verre. Des bières d'autres brasseries sont également disponibles, vous permettant ainsi de les comparer
En janvier 2022, ils ont réussi à financer par financement participatif l'achat d'un grand réfrigérateur préfabriqué pour la vente de bière en bouteille. Le projet est en cours ; en attendant la mise en place du service de commande en ligne, nous vous invitons à déguster de la bière fraîchement brassée sur place
La brasserie Naruko Onsen, une brasserie locale située à Onikobe Onsen dans la région de Naruko Onsen, brasse des bières artisanales uniques depuis 1999 en utilisant des ingrédients locaux et une eau de haute qualité
Au restaurant attenant, vous pourrez déguster de délicieux plats accompagnés de ces bières, de bières à faible teneur en malt et de saké doburoku
Bière classique recommandée par Naruko no Kaze
Highland Lager : Une bière lager traditionnelle brassée avec une grande quantité de malt d'orge.
Raisins sauvages : Fruités et légèrement sucrés, semblables à un cocktail ou à un vin.
Yukimusubi : Fabriqué à partir de riz local « Yukimusubi », il possède un goût aigre-doux similaire à celui du champagne.
La brasserie artisanale Yakurai brasse de la bière artisanale dans le terminal de la bourse générale de Kami Town depuis 1999
L'eau utilisée pour le brassage est la « Funagata no Hisui », une eau naturelle provenant du pied du mont Yakurai, puisée dans une couche glaciaire située sous la ville
Vous pourrez déguster une bière brassée avec cette eau et à partir de malt 100% allemand au restaurant attenant, le Restaurant Buna
Bières classiques recommandées par Yakurai Beer
Pilsner : Couleur dorée limpide, goût rafraîchissant et amertume modérée
Weizen : Une bière blanche fruitée brassée avec 50 % de malt de blé, au parfum de banane et au goût riche.
Dunkel : Arôme de malt torréfié, couleur sombre mais rafraîchissante à boire
Située dans la ville d'Osato, à l'intérieur des terres depuis Matsushima, au « Pays des rêves » où vous pourrez profiter de sources thermales et de bières locales, cette brasserie est la première brasserie artisanale de la préfecture de Miyagi et brasse de la bière depuis 1997
Cette authentique bière allemande est brassée par un maître brasseur allemand à partir d'ingrédients tels que du malt, du houblon, de la levure et des levures importés d'Allemagne, et son goût est identique à celui de la vraie bière allemande
Outre leurs propres produits, ils brassent également une grande quantité de bière sous contrat provenant de tout le pays
Bières classiques recommandées par Matsushima Beer
Helles : Une pilsner caractérisée par un arôme doux de malt et une finale onctueuse avec peu d'amertume
Weizen : Arôme de banane et de blé avec une légère amertume, et une couleur ambrée trouble due aux levures vivantes
Dunkel : Arôme de malt torréfié, amer et riche, mais facile à boire
Bock : Première bière artisanale de la préfecture de Miyagi, caractérisée par une saveur riche et une forte carbonatation dues à l'utilisation généreuse de malt
Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)
De nombreux événements sont organisés à Sendai où vous pourrez profiter de l'ambiance et déguster des bières artisanales, mais il y en a également beaucoup dans le nord de la préfecture, notamment autour de Kesennuma
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
![Images de conte de fées](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAJYAAACWAQAAAAAUekxPAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAaSURBVEjH7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAACAdwMLuAABXZHjmQAAAABJRU5ErkJggg== "Histoires effrayantes et légèrement tristes ... "Michinoku Otogi Kaido" avec de nombreuses histoires laissées derrière [Shichigasyu-cho, City Shiraishi, préfecture de Miyagi]")
![Images de conte de fées](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/04/be73b392233d2fe609797e999f8ca547-1-150x150.jpg.webp "Histoires effrayantes et légèrement tristes ... "Michinoku Otogi Kaido" avec de nombreuses histoires laissées derrière [Shichigasyu-cho, City Shiraishi, préfecture de Miyagi]")
