[Préfecture de Miyagi Nord] « Profitez du goût unique de la bière artisanale de la préfecture de Miyagi (zone nord) ! »

Les microbrasseries qui produisent de la bière artisanale dans la région au nord de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, sont divisées en deux groupes : les brasseries établies de longue date qui brassent de la « bière locale » depuis la fin du 20e siècle, et les brasseries qui ont récemment commencé à brasser avec l'espoir de restauration des zones côtières sinistrées.

Les brasseries établies de longue date brassent de la bière traditionnelle dans le style allemand authentique, tandis que les nouvelles microbrasseries de la zone côtière produisent une grande variété de bières, notamment des bières blondes et des IPA.

BRASSAGE DE LA MARÉE NOIRE (Kesennuma City)

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Cette brasserie a été lancée en 2020 sous le concept de « construire une communauté grâce à la bière artisanale » dans l'espoir d'aider au rétablissement et à la reconstruction de Kesennuma, qui a subi des dommages majeurs lors du grand tremblement de terre dans l'est du Japon.

De l'IPA, hazy, saison à lager, nous fabriquons une variété de styles en utilisant des recettes différentes à chaque fois, et nous lançons plus de 4 nouvelles bières chaque mois, notre site Web propose donc plus de 80 bières !

Nous présenterons ici les bières qui pourront être achetées à partir de juin 2022. Veuillez consulter Facebook pour de nouvelles informations.

Bières standards recommandées par BLACK TIDE BREWING

Super Scoop Net : Hazy IPA avec un arôme tropical et un corps ferme et riche

Tidal Fusion : Violet : saveurs de myrtille, de prune, d'orange et de framboise, aigre-douce

Super Early Tide : West Coast Double IPA avec amertume et houblon

Bière Garya (ville d'Onagawa)

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La ville d'Onagawa a également subi des dégâts importants lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon, avec 80 % de la ville emportée par les eaux.

Il s'agit d'une microbrasserie spécialisée dans la Pace Ale qui a été lancée en 2021 par le propriétaire, originaire d'Onagawa, pour faire renaître la ville.

Jusqu'à 10 types de bières artisanales sont versées dans votre verre à partir de 10 robinets dans la salle de robinetterie attenante, et des bières d'autres brasseries sont également disponibles, vous pouvez donc les comparer.

En janvier 2022, nous avons financé avec succès l’achat d’un grand réfrigérateur préfabriqué pour vendre de la bière en bouteilles. Le projet est actuellement en cours, donc en attendant de pouvoir le commander par correspondance, veuillez boire de la bière fraîchement brassée au magasin.

Vent de Naruko (ville d'Osaki)

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La brasserie communautaire Naruko Onsen, située à Onikobe Onsen dans le village de Naruko Onsen, brasse depuis 1999 des bières artisanales uniques à partir d'ingrédients locaux et d'eau de haute qualité.

Au restaurant attenant, vous pourrez déguster ces bières, bières à faible malt et doburoku accompagnées de plats délicieux.

Bière standard recommandée de Naruko no Kaze

Highland Lager : Une bière blonde orthodoxe préparée avec beaucoup de malt d'orge.

Raisins sauvages : Une boisson fruitée au goût de cocktail légèrement sucré ou de vin.

Yukimusubi : Le riz local « Yukimusubi » est utilisé, et sa douceur et son acidité sont similaires à celles du champagne.

Bière Yakurai (ville de Kami)

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La brasserie Yakurai brasse de la bière locale dans les installations du terminal d'échange général de la ville de Kami depuis 1999.

L'eau utilisée pour la préparation est Funagata no Hisui, une eau naturelle provenant de la couche glaciaire située sous la ville, au pied du mont Yakurai.

Vous pourrez déguster une bière de malt 100 % allemande brassée avec cette eau au restaurant Buna sur place.

Bière standard recommandée par Yakurai Beer

Pilsner : Couleur dorée transparente, gorge propre et amertume modérée

Weizen : Une bière blanche fruitée composée à 50% de malt de blé, avec un arôme de banane et un goût riche.

Dunkel : arôme de malt torréfié, couleur foncée mais expérience de dégustation rafraîchissante

Bière Matsushima (ville d'Osato)

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Située dans la ville d'Osato, à l'intérieur des terres de Matsushima, c'est une « terre de rêves » où vous pourrez profiter des sources chaudes et de la bière locale. Nous brassons de la bière depuis 1997 en tant que première brasserie artisanale de la préfecture de Miyagi.

La bière allemande authentique est brassée par des maîtres brasseurs allemands à partir d'ingrédients tels que du malt, du houblon, de la levure et de la levure importée d'Allemagne, ce qui lui confère un goût vraiment authentique.

En plus de nos propres bières, nous produisons également de nombreuses bières sous contrat provenant de tout le pays.

Bière classique recommandée de Matsushima Beer

Jerez : Une Pilsner agréable avec un doux arôme de malt et peu d'amertume.

Weizen : Couleur ambrée avec un arôme de banane de blé, une amertume subtile et un trouble dû à la levure vivante.

Dunkel : A l'arôme de malt torréfié, d'amertume et de richesse, mais est facile à boire.

Bock : première bière locale de la préfecture de Miyagi, avec une riche saveur de malt et une forte carbonatation.

Résumé (informations sur l'événement sur la bière artisanale)

De nombreux événements ont lieu à Sendai où vous pourrez déguster de la bière artisanale tout en profitant de l'animation, mais il y a aussi de nombreux événements organisés dans la zone nord de la préfecture, notamment autour de Kesennuma.