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La préfecture d'Akita est réputée pour son saké. De nombreuses brasseries de saké, dont la brasserie Tobiraizumi, considérée comme la plus ancienne du Japon, et la brasserie Aramasa, qui a récemment produit le « No. 6 », un saké rivalisant avec le « Juyondai » de la préfecture de Yamagata, allient savoir-faire traditionnel et technologies modernes pour créer d'excellents sakés
Cependant, même au sein de la préfecture, tous les sakés ne sont pas disponibles. Nombre d'entre eux, originaires d'Akita, sont difficiles à trouver dans les magasins d'alcool ou les izakayas, notamment en raison de leur faible production. Même en vous rendant à Akita, berceau des brasseries de saké japonaises, vous risquez d'être déçu d'entendre : « Ce saké est difficile à trouver » ou « Même les izakayas en proposent rarement. »
La préfecture d'Akita est réputée pour son saké, et l'on dit que tout le saké qui y est produit est généralement d'une qualité exceptionnelle, capable d'impressionner même les connaisseurs les plus exigeants. Cependant, si vous avez fait le déplacement jusqu'à Akita, vous voudrez certainement goûter quelques éditions limitées saisonnières, des sakés difficiles à trouver dans d'autres préfectures, et surtout, des sakés rares, n'est-ce pas ?
En effet, une boutique qui réalise les rêves de ces amateurs d'alcool a ouvert ses portes à Akita !
Cette fois-ci, nous allons vous présenter un bar à saké debout qui attire actuellement beaucoup l'attention dans la préfecture d'Akita
La gare d'Akita et son bâtiment ont été rénovés ! Nouvelles spécifications avec de magnifiques finitions en bois
La gare d'Akita, capitale de la préfecture du même nom, fait actuellement l'objet d'une importante rénovation, tout comme le bâtiment adjacent. Chaque étage et chaque boutique est en cours de rénovation, et les commerces rénovés ont été transformés en de magnifiques boutiques aux tons de bois évoquant le cèdre d'Akita
La salle d'attente du Shinkansen a été rénovée et offre désormais un espace propre et lumineux. Le Starbucks Coffee, auparavant situé ailleurs dans la même gare, a également été déplacé. De plus, un restaurant de soba et d'udon a ouvert ses portes juste à côté de la salle d'attente, permettant ainsi de se faire une idée de l'ambiance d'Akita rien qu'en jetant un coup d'œil à l'intérieur de la gare. Au 14 mars 2017, les travaux de rénovation de la gare d'Akita étaient toujours en cours
Certains magasins sont temporairement fermés pour cause de rénovation, mais de nouveaux magasins et des enseignes prisées des touristes et des résidents locaux ouvrent leurs portes dans les zones où les travaux de rénovation sont terminés
La rénovation a également entraîné des modifications de la taille et du nombre de boutiques. Parmi les nouveautés, un bar à saké debout a fait son apparition à l'intérieur de Topico, juste à la sortie de la billetterie centrale ! J'y ai jeté un coup d'œil rapide, et ce bar à saké est génial !
Il y a un bar à saké à côté d'un magasin de spiritueux qui vend du saké d'Akita
Juste à côté du bar, vous trouverez une cave à vin. Elle propose un large choix de sakés provenant de différentes brasseries de la préfecture d'Akita. Si vous souhaitez acheter du saké d'Akita à la gare, c'est l'endroit idéal. Vous y trouverez certainement une bouteille typique d'Akita
Ce magasin de spiritueux existe depuis un certain temps, mais sa rénovation lui a donné un aspect rétro avec des boiseries aux teintes chatoyantes, créant une atmosphère calme et très agréable. Situé dans un passage fréquenté par les habitants d'Akita et les touristes, il offre un cadre idéal pour admirer les rangées de bouteilles de saké d'Akita. C'est un endroit plaisant
Par ailleurs, un bar à saké debout appelé « Akitakurasu » a ouvert ses portes à côté du magasin de spiritueux
Dégustez les excellents sakés d'Akita à « Akitakurasu » ! Même des sakés rares ?
Les gares sont les portes d'entrée de la région, et Akitakurasu est un endroit où l'on peut déguster du saké d'Akita en toute simplicité pour quelques centaines de yens le verre. Situé juste à côté des portiques d'accès à la gare, vous pourrez savourer une boisson recommandée en attendant votre train ou votre Shinkansen, dans une ambiance aussi décontractée que dans n'importe quel izakaya
Un autre atout de ce restaurant est sa carte des sakés rares. Celle-ci varie selon les stocks disponibles, il n'est donc pas garanti qu'une marque particulière soit proposée. Cependant, d'après notre entretien, même en cas de rupture de stock, le restaurant se réapprovisionne régulièrement
Au 14 mars 2017, la carte proposait les sakés « Ecru », « Lapis » et « Amaneko » de la brasserie Aramasa, difficiles à trouver même dans la préfecture, et beaucoup expriment leur frustration de ne pas pouvoir les acheter en ligne
Savourez un verre de cette boisson légendaire dans un intérieur moderne et élégant aux douces nuances de bois
Qu'en pensez-vous ? C'est génial, non ? Prenez un verre avant de vous diriger vers les portiques d'accès et savourez ce délicieux souvenir pendant votre trajet vers le Shinkansen. Un luxe que l'on ne peut apprécier qu'au bar d'une gare
dernièrement
Le bar à saké que nous vous avons présenté cette fois-ci, « Akitakurasu », est déjà plein à craquer de pères de famille rentrant du travail et de touristes. Le bar est également décoré de bouteilles de saké rares, et certains voyageurs d'affaires venus d'autres préfectures s'arrêtent, stupéfaits, en demandant : « Quel genre de saké est-ce ? »
J'imagine que ce bar continuera à proposer des sakés rares d'Akita, ce qui en fera un lieu très intéressant à visiter
La gare d'Akita est actuellement en rénovation et de nouveaux commerces ouvriront progressivement leurs portes une fois les travaux terminés. Par ailleurs, des boutiques proposant des produits gastronomiques de la préfecture d'Akita, de l'artisanat local et des confiseries réputées ont rouvert après avoir été rénovées. N'hésitez pas à découvrir la nouvelle gare d'Akita et son bâtiment !
INFORMATION
Nom : Akitakurasu
Adresse : 7-chome Nakadori, ville d'Akita, préfecture d'Akita, 010-0001
