Ce site est un média en ligne qui propose toutes sortes d'informations sur les six préfectures de Tohoku, allant des sites touristiques et des adresses gourmandes aux coutumes locales, à l'histoire et bien plus encore
Pour beaucoup de gens, le mot « fraise » fait ressurgir d'heureux souvenirs d'enfance
Ce goût aigre-doux et cette adorable apparence rose… les bonbons à la fraise ont un pouvoir mystérieux qui fait battre le cœur
Cette fois-ci, nous avons sélectionné quelques douceurs à base de fraises de la préfecture de Fukushima à déguster pendant votre pause thé
Dorayaki Yoshidaya "Dorayaki aux fraises"
Yoshidaya Co., dont le siège social est situé à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, est un fabricant japonais de confiseries dont le produit principal est le dorayaki.
En plus de vendre des sucreries japonaises en magasin, certains magasins disposent également de cafés où vous pouvez déguster des assiettes pour le déjeuner et des pâtisseries
Il existe une grande variété de dorayaki, la principale spécialité à base de pâte de haricots rouges. Outre les dorayaki classiques à la pâte de haricots rouges, au beurre de pâte de haricots rouges et à la crème pâtissière, on trouve aussi des versions fraîches et sucrées qui doivent être conservées au réfrigérateur. Il peut donc être difficile de choisir. Cette fois-ci, j'ai testé le dorayaki frais et sucré « à la fraise »
Le « Dorayaki aux fraises » est un sandwich composé de crème fouettée aux fraises et de pulpe de fraises. La crème fouettée est légère et aérienne. Son onctuosité crémeuse est rehaussée par la fraîcheur acidulée des fraises
La pâte du dorayaki est moelleuse et fondante. Bien qu'elle paraisse fine, sa texture est légèrement élastique et se marie à merveille avec la crème. Son goût sucré est généralement discret, ce qui le rend plus léger qu'un gâteau. C'est une douceur japonaise délicate qui évoque la fraîcheur du printemps
Numéro de téléphone : 024-932-2365 Heures d'ouverture : 9h30-17h30
Google Map
Kashiwaya "Fraise Langage Fleuri"
série Hana Kotoba de Kashiwaya Co., Ltd., célèbre pour ses manju à la peau fine
Cette confiserie cuite au four est composée d'une fine pâte moelleuse à base de farine de riz et fourrée d'une onctueuse pâte de haricots rouges. La version nature, conditionnée dans un emballage bleu, est fourrée à la pâte de haricots rouges au lait vanillé, mais celle que nous vous présentons aujourd'hui est à la fraise et se présente dans un emballage rose attrayant
En ouvrant le paquet, vous découvrirez une jolie forme ronde et dodue
La pâte de haricots à la fraise, préparée avec des fraises de la préfecture de Fukushima, offre une saveur riche et onctueuse, rehaussée d'une acidité rafraîchissante. Fondante et soyeuse, elle s'émiette facilement et devient irrésistible. La texture de l'enveloppe qui la recouvre sublime sa saveur et donne envie d'en déguster plusieurs
L'emballage (emballage individuel et boîte décorative) est magnifique, et la durée de conservation est longue, à 30 jours à compter de la date de production, ce qui en fait un excellent cadeau ou souvenir
Tamba-ya est une confiserie japonaise de très longue tradition, fondée en 1643
La production de confiseries a débuté dans la ville fortifiée du seigneur de Nihonmatsu et se poursuit encore aujourd'hui. Leur produit phare le yokan au kaki , est une gourmandise de luxe confectionnée avec une généreuse quantité de kakis séchés de la préfecture de Fukushima.
Cette fois-ci, nous allons vous présenter le daifuku aux fraises (pâte de haricots blancs) .
La pâte de haricots blancs est réputée moins sucrée que la pâte de haricots noirs. Elles sont vendues par paquets de quatre, mais à l'unité, elles sont emballées dans un joli petit sachet à cordon comme celui de la photo
En la coupant en deux, on sent les fraises éclater de fraîcheur. Elles sont grosses et très juteuses. Le contraste entre le blanc et le rouge de la tranche est également saisissant
Ce qui frappe d'emblée en bouche, c'est le goût juteux de la fraise. Ni trop acide, ni trop sucrée, elle libère son jus à chaque bouchée
On voit bien que les fraises sont soigneusement sélectionnées pour leur texture et leur saveur. La pâte de haricots blancs fond dans la bouche et possède un goût très raffiné. Elle se marie à merveille avec les fraises, créant une synergie qui décuple le plaisir. La fine pâte de mochi qui enrobe délicatement la pâte et les fraises est elle aussi d'une douceur surprenante et fond en bouche. C'est un chef-d'œuvre qui témoigne du savoir-faire d'un maître artisan
Information
Nom : Tanbaya Kaki Yokan Honpo Adresse : 2-9-2 Sakida, ville de Koriyama, préfecture de Fukushima, 963-8012 Numéro de téléphone : 0249332497 Heures d'ouverture : de 9h00 à 19h00 Site officiel : http://tadafuku.com/shop/tanbaya
Google Map
Fruit Peaks « Melting Cookies Cao »
Le prochain produit sur notre liste est le « Melting Cookies Kao » de Fruit Peaks, une entreprise spécialisée dans les confiseries à base de fruits soigneusement sélectionnés par des vendeurs de fruits
Ces biscuits sont vendus par paquets de trois, contenant un biscuit de chaque saveur : fraise, chocolat-banane et citron. Leur emballage luxueux en fait un cadeau idéal
Le secret de la texture fondante de ces biscuits réside dans le chocolat incorporé à la pâte. La version à la fraise est composée de chocolat blanc et de chocolat à la fraise. Leur texture est moelleuse et, en bouche, la pâte se transforme en une texture crémeuse qui fond délicatement, laissant un arrière-goût onctueux aux saveurs sucrées et acidulées de la fraise
Ce n'est ni du chocolat ni un biscuit, mais un « biscuit fondant », ce qui explique son côté luxueux. Il est également recommandé comme une douce récompense après une journée heureuse
confiserie de spécialité de Fukushima « Mamadooru », vend « Chocolat Pirouette », une madeleine au chocolat, pour une durée limitée seulement.
Cette pâte à gâteau au chocolat est enrobée de chocolat. Elle se décline en trois saveurs : chocolat noir, chocolat blanc et fraise. Sa forme ronde et le contraste de couleurs avec le chocolat lui confèrent un aspect à la fois mignon et appétissant
Ces madeleines ont une saveur délicate, légèrement amère. Leur texture est moelleuse et fondante, sans être sèche. Elles se marient à merveille avec un café latte. Le nappage chocolat-fraise, à la fois sucré et acidulé, fond délicieusement en bouche. Leur douceur subtile vous permettra d'en profiter jusqu'à la dernière bouchée
Passez un moment agréable avec des bonbons à la fraise
Cette fois-ci, nous vous avons présenté de délicieuses confiseries à la fraise de la préfecture de Fukushima
Chaque confiserie est disponible dans les boutiques et sites internet des différentes marques, ainsi que dans les gares et les magasins de la préfecture. Ces délicieuses friandises à la fraise constituent un souvenir ou un cadeau idéal. Profitez-en pour en déguster quelques-unes tout en découvrant les produits de saison de Fukushima !
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
