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Koppepan

[Préfecture d'Iwate] Le plat réconfortant des habitants de Morioka ? Le koppepan de Fukuda Pan

  • Chimon
  • Dernière mise à jour :

Si vous voyagez à Morioka, dans la préfecture d'Iwate, vous devez absolument goûter au pain Fukuda. C'est un véritable emblème culinaire pour les habitants de Morioka

Je dirais que moins de 30 % des habitants de Morioka n'ont jamais goûté ce pain ; il fait véritablement partie intégrante de leur culture. Alors, aujourd'hui, laissez-moi vous présenter le pain Fukuda, une spécialité locale de Morioka !

Qu'est-ce que le Fukuda Pan ?

Le magasin principal Fukuda Pan Nagatamachi se trouve à 15 minutes à pied de la gare de Morioka, dans une rue nichée entre ville et quartiers résidentiels. Son architecture s'inspire des bâtiments scolaires d'antan, et tant l'extérieur que l'intérieur sont entièrement dédiés à cet univers

Vous pouvez également constater le souci du détail dans le menu de style tableau noir situé au-dessus du comptoir de vente, en face de vous, lorsque vous entrez dans le magasin

L'extérieur de Fukuda Pan
L'extérieur de Fukuda Pan

L'entreprise a été fondée en 1948. Son premier président, Fukuda Tomekichi, était un élève du célèbre Miyazawa Kenji

Le pain koppepan unique qu'il a mis au point pour satisfaire son désir de « nourrir les étudiants à petit prix » est désormais devenu une saveur incontournable à Morioka

Comme le magasin est situé à proximité de la gare et juste à côté de l'université d'Iwate et de l'université de médecine d'Iwate, il est fréquent que les produits soient épuisés dès midi, même en semaine. Les longues files d'attente qui se forment juste avant l'ouverture sont une véritable spécialité de Morioka !

Sa caractéristique la plus distinctive est sans aucun douteson menu de plus de 50 plats différents.

Le menu, présenté façon ardoise et détaillant tous les ingrédients qui composeront les demi-pains, est tout simplement magnifique. Si commander ce sandwich est déjà délicieux, nous vous recommandons également d'opter pour deux types d'ingrédients

Chez Fukuda Pan, vous pouvez même garnir votre petit pain coupé en deux avec différentes garnitures. Cela représente plus de 50 saveurs différentes ! Avec un tel choix, vous ne vous lasserez jamais d'en manger tous les jours !

Koppepan de Fukuda Pan
Koppepan de Fukuda Pan

Si vous allez à Iwate, allez au supermarché !

Si vous voyagez dans la préfecture d'Iwate, nous vous recommandons également de faire un tour dans les supermarchés

Étonnamment, les vendeurs de Fukuda Pan se rendent effectivement chez Universe et Fal dans la région de Morioka, ainsi que chez Aeon et MaxValu dans la préfecture d'Iwate, pour effectuer des démonstrations de vente

Ils vendent du pain avec des ingrédients provenant du supermarché, mais vous pouvez bien sûr faire une demande spéciale ! Le choix se limite aux ingrédients standards qu'ils proposent, mais vous pouvez même avoir deux types d'ingrédients sur votre pain

Certaines saveurs ne sont disponibles que dans les boutiques en propre, mais le spectacle du personnel garnissant habilement le pain est unique à Morioka. La boutique n'est pas ouverte tous les jours, mais si vous avez la chance d'en trouver une, n'hésitez pas à la demander !

Fukuda Pan <Information>

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