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La préfecture d'Aomori est réputée pour ses produits de la mer ! On y trouve des marchés partout où l'on peut acheter du poisson frais, permettant ainsi aux habitants de se procurer leurs fruits de mer préférés à bas prix. Cependant, l'animation de ces marchés, où grossistes et locaux se côtoient, peut être intimidante pour les touristes
Dans cet article, nous vous présentons Elm's Fresh Market, accessible même aux touristes ! Qu'est-ce qui rend Elm's Fresh Market si populaire, surtout le week-end ? Vous y trouverez non seulement du poisson, mais aussi de la viande, des légumes et même de l'alcool, ce qui en fait l'endroit idéal pour les barbecues !
Elm est un grand centre commercial situé dans la ville de Goshogawara
Elm est un grand centre commercial situé à Goshogawara, dans la préfecture d'Aomori. Le magasin sera rénové en mars 2024, date à laquelle Ito-Yokado, au deuxième étage, fermera ses portes. Le marché Shinsen a également été rénové pour la première fois en dix ans et a rouvert le 1er mars dernier. Dès le premier jour, le centre commercial était tellement bondé qu'il était difficile de circuler. Avec l'introduction du paiement électronique et des caisses automatiques, il est fort probable qu'il devienne encore plus populaire
Je suis allé au marché frais d'Elm
Qu'est-ce qui fait le succès du marché Elm Fresh Market, qui attire tant de visiteurs de la préfecture d'Aomori et d'ailleurs ? Nous sommes allés le découvrir par nous-mêmes !
Je suis arrivée vers 15h un jour férié et le parking était tellement plein que je me suis demandée s'il y avait un événement. Il y avait bien des employés, mais ils ne m'ont pas indiqué où se trouvaient des places libres. J'ai donc fini par tourner en rond pour en trouver une… Le parking du quartier des boutiques spécialisées est encore plus bondé ; je recommande donc celui du côté de Fresh Market. D'ailleurs, il est particulièrement fréquenté entre 14h et 16h les week-ends et jours fériés. Si vous n'aimez pas la foule, il vaut mieux y aller le matin ou en fin de soirée
À l'intérieur du marché des produits frais
Le supermarché Elm's Fresh Market a subi sa première rénovation en dix ans au printemps 2024. Désormais lumineux et équipé de caisses automatiques et de terminaux de paiement électronique, le magasin a attiré moins de clients que le parking habituellement bondé. En revanche, l'espace dédié aux vêtements et autres articles divers était très fréquenté
Dès votre entrée chez Elm's Fresh Market, vous apercevrez sur votre gauche des rayons de plats préparés. Vous y trouverez un large choix de salades, de poissons grillés, de sushis et bien plus encore, tous préparés avec des ingrédients locaux. En quittant ce rayon, vous découvrirez une grande variété de fruits de mer exposés en rayon, tous plus frais et appétissants les uns que les autres !
Ce jour-là, des plies et des balistes étaient alignés sur l'étal. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les prix étaient incroyablement bas ! La plie d'Hokkaido se vendait à 58 yens les 100 g, et rares sont les supermarchés où l'on trouve encore de la plie locale à un prix aussi avantageux. J'ai acheté un baliste, que vous apercevez à l'arrière-plan, pour 480 yens, et c'était une excellente affaire car il était bien garni de foie
Ce magasin Uogashi Kasaho et, outre Elm, il est également situé dans le centre commercial THREE, qui a ouvert ses portes cette année à Aomori.
Kasaho propose un large choix de fruits de mer, déjà ouverts, comme le montre la photo. C'est idéal pour ceux qui souhaitent déguster des huîtres mais ne savent pas comment les ouvrir. Ce jour-là, profitant du beau temps, un kit barbecue comprenant crevettes, huîtres et palourdes était également disponible
Ils vendaient aussi des palourdes, assez rares dans la préfecture d'Aomori. Ces coquillages sont conservés vivants et, si vous le demandez au personnel de Kasaho, ils vous les prépareront pour le sashimi. Kasaho les prépare de différentes manières : en les filetant en deux ou trois morceaux, en les faisant frire ou en les faisant cuire. Il faudra peut-être patienter un peu en cas d'affluence, mais c'est gratuit, ce qui permet même à ceux qui ne savent pas cuisiner de faire leurs achats en toute tranquillité
Une fois passé le quartier de Kasaho, vous trouverez Yamamoto Suisan au fond. Il s'agit d'une poissonnerie dont le magasin principal se situe près d'Elm, et qui possède également une succursale à Aomori
Chez Yamamoto Suisan, l'incontournable est le sashimi. Les sashimis colorés sont magnifiquement présentés, un véritable régal pour les yeux. Il s'agit d'un plateau de sashimi, mais pour le même prix, la composition varie légèrement ; le plaisir est donc de choisir celui qui contient vos poissons préférés. Au fond du magasin, le sashimi est vendu sur un présentoir, et le thon gras et le thon mi-gras sont alignés dans un espace restreint
Outre le sashimi, on y trouve aussi une grande variété de poissons frais ! On y vend parfois des têtes de poulpe et de requin, et des congres entiers… On y trouve également des poissons rares, ce qui explique l’affluence du marché pendant la saison touristique
Ils proposaient également de nombreux crabes épineux, réputés plus savoureux que les crabes poilus. Si vous ne savez pas comment les déguster, n'hésitez pas à demander au personnel : ils vous expliqueront avec plaisir la préparation et les meilleures façons de les savourer. Yamamoto Suisan offre également la préparation gratuite du poisson ; vous pouvez donc en acheter dans votre magasin préféré
Information
Nom : Marché de produits frais préparés du centre commercial Elm Town
Adresse : 517-1 Karakasayanagi Fujimaki, ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori, 037-0004
Fermé : Les horaires peuvent être modifiés pendant les fêtes de fin d'année
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résumé
Bien que nous n'ayons pas pu les présenter cette fois-ci, Elm Fresh Market propose également de la viande et des légumes. La saison des barbecues approchant à grands pas, pourquoi ne pas essayer de griller de délicieux fruits de mer chez Elm Fresh Market ?
