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Kudo Pan au rayon pain d'un supermarché , impossible de résister à l'envie d'en prendre. Si c'est votre cas, vous habitez sans doute la préfecture d'Aomori. Bien que le « pain de mie anglais » soit très populaire dans tout le pays, il existe bien d'autres types de pain appréciés localement pour le petit-déjeuner et le goûter. Pour ma part, j'ai grandi entouré de pains Kudo Pan.
Dans cet article, nous allons explorer les charmes de Kudo Pan, une boulangerie emblématique d'Aomori depuis de nombreuses années ! Des classiques aux spécialités méconnues, en passant par une large gamme de produits autres que le pain, nous vous présenterons quelques-uns des trésors cachés que seuls les locaux connaissent
Quel genre d'entreprise est Kudo Pan ?
Kudo Pan Co., Ltd. est une boulangerie située dans la ville d'Aomori, fondée en 1950. Depuis de nombreuses années, elle fournit des produits aux cantines scolaires et aux supermarchés de la préfecture, et pour de nombreux habitants de la préfecture, elle fait partie intégrante de leur vie depuis leur plus jeune âge
Contrairement aux grandes chaînes nationales, ce magasin propose une sélection de produits en parfaite adéquation avec la culture culinaire d'Aomori. Son engagement en faveur des produits locaux lui a valu la confiance d'une clientèle fidèle depuis de nombreuses années
Pas seulement du pain ! De délicieuses pâtisseries japonaises et occidentales
Kudo Pan est une boulangerie, mais elle produit également une large gamme de confiseries japonaises et occidentales. De nombreuses familles offrent les brochettes de raviolis de la marque à leurs autels bouddhistes, notamment lors des équinoxes, d'Obon et du Nouvel An ; c'était une scène courante chez moi depuis mon enfance
Fraise Spéciale » et « Moka Spécial de Kudo Pan se dégustent tels quels ou peuvent servir à confectionner des gâteaux. Nombreux sont ceux qui ont déjà réalisé un gâteau d'anniversaire ou de Noël en garnissant ces pains de crème fraîche et de fruits. Le charme de Kudo Pan réside dans sa polyvalence : ce n'est pas seulement du pain, mais aussi un ingrédient idéal pour les occasions spéciales.
Découvrez les produits classiques et les plus vendus de Kudo Pan !
Le toast britannique classique
Quand on pense à Kudo Pan, la première chose qui vient à l'esprit est le « pain grillé britannique ». Il est désormais connu dans tout le pays comme le plat emblématique d'Aomori et constitue un souvenir très populaire.
C'est un simple pain sucré composé de tranches de pain moelleuses prises en sandwich entre de la margarine et du sucre en poudre, mais une fois qu'on a goûté à sa texture délicieusement sucrée et croustillante, on ne peut plus s'en passer. Le riz rouge sucré et le chawanmushi sont des plats typiques d'Aomori, mais même là, le sucre est utilisé généreusement… preuve de l'amour des habitants d'Aomori pour le sucre
ils vendent également Motto Jari Mashi » et le « Jari Jari MAX qui ont une texture encore plus croustillante
Savourez deux saveurs à la fois ! Double sandwich
Le « Double Sandwich » est un autre grand classique toujours très apprécié. Nous vous recommandons le sandwich « Ogura et Margarine », qui associe la pâte de haricots Ogura, légèrement sucrée, à la margarine, légèrement salée. Les deux saveurs s'harmonisent à la perfection et, dès la première bouchée, vous serez envahi par une douce nostalgie.
Ce gâteau est généreusement garni de pâte de haricots rouges et de margarine, et est plus nourrissant qu'il n'y paraît. C'est un excellent produit pour le petit-déjeuner ou une collation
Un joyau caché ! Chocorei
Choco Ray compte de nombreux adeptes . C'est un produit raffiné composé de pâte danoise nappée de chocolat et de sirop. La pâte est moelleuse et l'alliance du chocolat et du sirop est tout simplement exquise.
Quand j'étais enfant, en manger me procurait un sentiment de privilège. Aujourd'hui encore, son emballage rétro et son goût restent inchangés, et je me surprends à en prendre machinalement. Ce n'est pas un produit de luxe, mais c'est un pain qui se transmet de génération en génération comme un incontournable d'Aomori
Un classique ! Brochettes de raviolis
Kushi Dango de Kudo Pan sont incontournables . Ils existent en trois saveurs : pâte de haricots rouges, sésame et sauce soja (mitarashi), mais ma préférée est celle à la pâte de haricots rouges. Ces raviolis, généreusement nappés d'une onctueuse pâte de haricots rouges légèrement sucrée, offrent une texture moelleuse et un goût qui évoque de doux souvenirs d'enfance.
Pendant les fêtes d'Obon et de Higan, on trouve ces brochettes de dango en abondance au rayon des confiseries japonaises des supermarchés. Elles sont un incontournable de la vie des Okinawais, utilisées comme offrandes aux défunts et comme en-cas en famille. Le large choix de confiseries japonaises proposé, surprenant pour une boulangerie, témoigne du succès de Kudo Pan
Portez également attention aux produits saisonniers
Chez Kudo Pan, ne manquez pas les éditions limitées qui arrivent à chaque saison. Au printemps, des douceurs japonaises de saison comme le sakura mochi et le kusa dango font leur apparition en magasin. Leur saveur douce et artisanale vous séduira à coup sûr dès leur arrivée
De plus, pendant le festival d'Obon, on trouve également des produits pour les autels bouddhistes, comme le rakugan et les gâteaux de lune, et les assortiments de douceurs sont très appréciés pour les commémorations et comme cadeaux. Cette gamme, ancrée dans la culture culinaire locale, est un atout unique de Kudo Pan, introuvable chez les fabricants de pain en dehors de la préfecture .
Résumé | Kudo Pan : Un goût d’Aomori qui peut être consommé comme plat principal ou comme en-cas
Kudo Pan n'est pas qu'une simple boulangerie de quartier. On y trouve non seulement du pain, mais aussi des pâtisseries japonaises et des gâteaux, et elle nous accompagne au quotidien comme lors des grandes occasions. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou les cadeaux, elle s'est intégrée à notre vie sans même qu'on s'en rende compte, et c'est pourquoi on ne peut s'empêcher d'y faire un tour
Nous avons hâte de continuer à créer des produits qui répondent aux besoins des habitants d'Aomori
