Qu'est-ce que le natto mochi qui est si délicieux que les habitants de Miyagi le prennent pour un venant de tout le pays ?

La préfecture de Miyagi est célèbre pour ses plats à base de haricots, notamment le « Zunda Mochi ». Le goût du mochi enrobé de pâte de zunda à base de fèves edamame est tout simplement exquis.

Récemment, Tohoku Zunko, Zunda Horizon Zun » a été créé grâce à des fonds récoltés par financement participatif, ce qui

Dans l'histoire de « Zunda Horizon », le natto apparaît comme un rival de Zunda

Vous vous demandez peut-être : « Pourquoi le natto est-il un rival du zunda ? », mais en réalité, le natto est un aliment très courant dans la préfecture de Miyagi

En effet, dans la préfecture de Miyagi, le « Zunda Mochi » est très apprécié, tout comme le « Natto Mochi » ! Aujourd'hui, nous vous présentons le « Natto Mochi », un mochi que les habitants de Miyagi considèrent comme populaire dans tout le pays 

Régions où l'on mange du natto mochi

Jusqu'à récemment, je me trompais moi aussi, mais il semblerait que la plupart des habitants de la préfecture de Miyagi pensent que le natto mochi est un plat courant dans tout le pays

Cependant, le natto mochi n'est pas un plat exclusivement consommé dans la préfecture de Miyagi. On le trouve également dans les préfectures de Yamagata et d'Iwate, dans certaines parties de la préfecture d'Akita et à Hokkaido

Il est logique que Miyagi et Yamagata partagent le zunda mochi mochi, et la ville de Yokote, dans la préfecture d'Akita, est considérée comme le berceau du natto, étant également voisine de Yamagata ; il n'est donc pas surprenant qu'ils en consomment. La préfecture d'Iwate est réputée pour sa culture du mochi, notamment à Ichinoseki , et on y recense plus de 300 variétés. En revanche, il est étonnant d'apprendre que le mochi est également consommé à Hokkaido.

Après des recherches plus approfondies, j'ai découvert que Hokkaido avait connu un développement important durant l'ère Meiji, période durant laquelle des populations originaires de différentes régions de la préfecture de Miyagi s'y sont installées. Il est possible que la consommation de natto mochi ait été introduite à cette époque

« izui », à Hokkaido ; il est donc possible que la culture de la région de Tohoku ait eu une forte influence.

Tohoku Rokken Trivia Media Neft

Y a-t-il beaucoup de terres à Hokkaido qui ont un lien avec Miyagi? La migration de Sendai Samurai et l'histoire du développement Hokkaido [préfecture de Miyagi]

https://jp.neft.asia/archives/26656

Saviez-vous que, comme le titre l'indique, la « préfecture de Miyagi » et « Hokkaido » entretiennent en réalité une relation profonde ? Le temps remonte de la guerre de Boshin à l’histoire du développement d’Hokkaido pendant l’ère Meiji, et dans cet article nous allons dévoiler cette relation ! En raison de la défaite lors de la guerre de Boshin, le niveau de pierre du domaine de Sendai a été augmenté de 620 000 koku à 280 000 koku. Le domaine de Sendai, qui a participé à la guerre de Boshin en tant que figure centrale de l'alliance du clan Ouuetsu, a réduit son niveau de pierre au cours des années suivantes. processus d’après-guerre. Il sera réduit de 620 000 koku à 280 000 koku. Bien entendu, cette influence s’étend également aux vassaux. Par exemple, la famille Watari Date dirigeait la zone autour de la ville de Watari, préfecture de Miyagi. C'était une famille célèbre dont le fondateur était Date Tatsumi, un vassal senior de Date Masamune...

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Comment faire du natto mochi

Le natto mochi est facile à préparer !
Voici ce dont vous avez besoin :

• natto
• gâteau de riz

C'est tout !

Commencez par cuire le mochi dans un four grille-pain

de 3 à 5 minutes à 1000 kW , mais vous pouvez le sortir dès qu'il vous semble appétissant. Si vous utilisez des mochis prédécoupés, faites une incision en croix à la surface et humidifiez-les avant de les enfourner ; cela favorisera leur levée.

Les gâteaux de riz que j'ai utilisés cette fois-ci étaient déjà incisés en croix, alors j'ai essayé de les cuire tels quels.
Et ensuite...?

Voyez, par ici ... oh non, je me suis trompé !

Elle a bien levé, mais comme j'ai coupé la face en croix vers le bas, elle a vraiment beaucoup collé à la feuille d'aluminium !

Eh bien, c'est comme ça que ça se passe parfois

Allez, pour nous remonter le moral, remuons le natto pendant qu'il cuit au four

d'utiliser des grains de natto plus petits plutôt que des grains entiers ! Ces derniers ayant tendance à avoir une odeur forte, ils ne conviennent pas aux mochis chauds.

Une fois les gâteaux de riz cuits, trempez-les dans de l'eau chaude, déposez le natto dessus, et c'est prêt !

Il s'agit du « natto mochi », une façon de manger plus populaire que l'isobeyaki à Miyagi et Yamagata !

Variantes de Natto Mochi

Jusqu'à présent, nous avons expliqué comment préparer du natto mochi, mais à partir de maintenant, nous allons vous présenter quelques ingrédients secrets que vous pouvez ajouter pour le rendre encore plus délicieux !

Huile de sésame

C'est l'arôme parfait ! Le délicieux parfum de sésame est incroyable !

Kimchi

Le mochi au natto et au kimchi possède ces trois éléments essentiels : le piquant, l’acidité et l’arôme.
Si vous en mettez trop, il deviendra un mochi au kimchi classique ; il faut donc trouver le juste dosage.

radis daikon râpé

Pour une saveur rafraîchissante, vous pouvez ajouter du radis daikon râpé

mayonnaise

C'est ma façon préférée de le déguster. Il suffit d'en ajouter un peu au natto. Cela lui confère une légère acidité qui rehausse sa saveur

Attention toutefois à ne pas en ajouter trop, car la préparation deviendra trop liquide !

résumé

En plus des suggestions présentées ici, il existe une infinité de façons de déguster le natto mochi, par exemple avec des algues hachées, des oignons verts ou du mentaiko ! On peut le savourer de façon traditionnelle, mais c’est aussi amusant d’inventer sa propre version, originale et créative !

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Du nord au sud! 7 Nattos locaux de la préfecture de Miyagi que vous pouvez acheter au supermarché! [Prefecture de Miyagi]

https://jp.neft.asia/archives/33879

N'hésitez pas à l'obtenir, score nutritionnel, il y a non ceci le matin! "Natto" est un aliment transformé qui semble avoir beaucoup de gens. On dit qu'il y a beaucoup de gens qui ne sont pas bons dans l'ouest du Japon, mais beaucoup de gens de Tohoku ont plus de gens qui l'aiment, non? Cette fois, nous présenterons un natto local dans la préfecture de Miyagi qui peut être acheté dans les supermarchés de la préfecture de Miyagi. Dans la préfecture de Miyagi, les bactéries Natto ont été découvertes à l'origine par le Dr Makoto Sawamura, docteur en agriculture, en 1905. Plus tard, le Dr Hanzawa, un Dr Hanzawa, un Dr Hanzawa, un Dr Agricultural Science of Hokkaido, a réussi à la culture pure des bactéries Natto en 1916. C'était un paiement moderne qui a été vendu comme "Collège Natto" ...

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Chimon

Un écrivain aux cheveux fins qui aime voyager et rire.
Un gars sympa qui cache ses cheveux clairsemés en se rasant les cheveux !
Je courrai vers le nord et le sud pour faire sourire Tohoku avec mes écrits !

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