[Préfecture d'Akita] Qu'est-ce que le saké de singe ? Masumi Sugae explique en détail le saké médicinal introduit dans « Yukidewado »

Un érudit japonais de la fin de la période EdoLe voyageur Masumi Sugaedents,"Route de Yukidewa'' déclare que la famille de Gensuke Shimada, qui vit dans le village de Tashiro (actuel village de Yamauchi) depuis des générations, fabrique du saké de singe et qu'il est efficace contre les douleurs abdominales.

Dans cet article, nous présenterons le mystérieux saké transmis à Akita,Saké de singeJe vais vous expliquer en détail.

Référence : Collection numérique de la Bibliothèque nationale de la Diète « Akita Series Volume 7 Yukidewado »

faire du saké de singe ?

Qu'est-ce que le saké de singe ?La guerre des Neuf Ans qui s'est déroulée entre 1051 et 1062Ce saké a été produit à l'époque de Takenori Kiyohara, qui était le commandant en chef de la famille Kiyohara.

Dans « Yukidewado », la méthode de fabrication du saké de singe est décrite comme suit.

  • Attrapez trois singes et enlevez leur peau et leurs muscles.
  • Faire tremper le foie et le dos dans de l'eau froide pendant 30 jours
  • Sécher au soleil, tremper dans du saké fin et sécher à nouveau sous le chaud soleil de juin.
  • Faites-le tremper dans de l'eau salée, mettez-le dans un bocal, couvrez-le et scellez-le pendant trois ans.

Une fois le Saruzake terminé, on dit que si vous en buvez une cuillerée et que vous la complétez avec des quantités égales d'eau et de sel, elle sera capable de guérir les maladies pendant 1000 ans sans changer.

À propos du pot pour saruzake

Les instructions pour préparer du saké de singe incluent de le placer dans un pot et de le fermer hermétiquement, mais de quel type de pot s'agit-il ?

Sur « Yukidewado », il y a une photo d'un pot à saké de singe dessiné par Masumi Sugae avec le titre « Pot de brassage de saru-sake ».

Les dimensions sont 1 shaku 8 soleil 5 minutes (70,1 cm) de hauteur, 7 soleil (26,5 cm) de diamètre, et 3 shaku 8 soleil 5 minutes (145,8 cm) de circonférence, vous pouvez donc voir que c'est un pot assez grand .

Sur la photo, vous pouvez voir que la surface du pot est un peu sale, et la corde qui attache la bouche est un peu effilochée, on peut donc supposer que le pot était assez vieux même lorsque Masumi Sugae l'a vu.

Saké de singe publié dans Akita Kai Shimpo

L'Akita Kai Shimpo daté du 30 mai 1933 déclare : «Le Sarugake de l'ère Sugae Masumi existe toujoursUn article sur le saké de singe est publié sous le titre ``.

L'article indique que le saké de singe, que Masumi Sugae décrit comme un élixir dans Yukidewa-michi, est soigneusement conservé comme héritage dans une ferme où vivent les descendants de Gensuke Shimada dans le village de Tashiro, district de Hiraka.

Le pot de saruzake a été soigneusement conservé par les descendants de Gensuke Shimada et a été soigneusement placé dans une boîte en bois avec quatre bols pour pomper le saruzake, mais les dimensions du pot étaient de 1. L'article indique qu'il était exactement le même que celui décrit dans `` Yukidewado'', mesurant 8 soleils de 5 minutes de longueur, 7 soleils de diamètre et 3 shaku 8 soleils de 5 minutes de circonférence.

Il y a aussi une explication sur les quatre bols en bois qui sont attachés, et le plus grand des quatre grands et petits bols en bois mesure 5 soleils (18,9 cm) de diamètre et contient 2 go (0,45 litre), et l'autre mesure 7 soleils. Il est écrit que pour extraire le saké de singe du pot, il fallait saisir le bord du bol en bois avec le pouce, le majeur et l'annulaire et le soulever, ce qui était une tâche assez difficile.

Vers la fin de l'article, il est écrit que lorsque le saké de singe est tiré du pot, il émet un étrange bruit métallique même s'il est censé être un liquide, et que les femmes ont peur du pot comme s'il s'agissait d'un liquide. une sorte de monstre. Je le suis.

Peu importe avec quel soin les descendants de Gensuke Shimada ont gardé les objets de leurs ancêtres, ils ont toujours dans leur maison un vieux pot qui aurait été fabriqué à partir de la viande de trois singes. , a dû être assez effrayant.

Cependant, comme des générations de personnes ont mis leurs mains dans le saruzake et l'ont rempli à nouveau en ajoutant de l'eau et du sel, l'article transmet la véritable nature du saruzake, ce qui en fait un précieux témoignage de Masumi Sugae. Nous avons également pu confirmer que les dimensions correspondaient .

Je ne sais pas si le pot saruzake existe toujours, mais je suis sûr que de nombreuses personnes souhaiteraient qu'il soit chéri quelque part dans la préfecture d'Akita.

résumé

Saruzake est un saké médicinal qui avait le pouvoir de guérir les maladies et a été créé pendant l'ère Mae-Kunen, qui a eu lieu entre 1051 et 1062, à l'époque de Kiyohara Takenori, qui était actif en tant que commandant en chef de l'armée. Clan Kiyohara.

Lorsque vous lisez Yukidewado de Masumi Sugae, assurez-vous également de lire l'article sur Saruzake.

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