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La préfecture de Miyagi offre un large choix de plats préparés délicieux, tels que le sasakama et la langue de bœuf, mais ce sont des souvenirs un peu clichés
Si vous souhaitez offrir quelque chose d'un peu différent, pourquoi ne pas choisir le « Tofu frit triangulaire Teikyo » de Teikyosan ?
Le nom officiel du mont Teikyo est le temple Saihoji
Le mont Teikyo est connu pour être le refuge des membres du clan Heike. Son nom officiel est Saihoji , mais il est rarement désigné par ce nom et est généralement appelé Jogenyorai .
Pourquoi parle-t-on de définition ?
La légende des fugitifs Heike qui subsiste dans cette région est celle de Taira no Sadayoshi, gouverneur de Higo, qui était le centre du pouvoir du seigneur Taira no Shigemori, et qui, après avoir fui les forces de subjugation et rejoint la région de Tohoku suite à sa défaite lors de la bataille de Dannoura
Sadayoshi prit donc de Sadayoshi et appela la statue du Bouddha Amida qui lui avait été confiée par le seigneur Shigemori « Jogi Nyorai ». C'est pourquoi la statue est appelée Mont Teikyo et Jogi Nyorai.
D'ailleurs, il semblerait que la prononciation correcte du mont Teikyo soit « Joge » et non « Jogi ». On le constate en observant que l'adresse du temple Gokurakuzan Saihoji sur le mont Teikyo est écrite « Joge » et prononcée « Joge », et qu'elle est également écrite « JOGE » sur les cartes dressées par les forces d'occupation après la guerre.
Cependant, la prononciation la plus courante aujourd'hui est « jougi », c'est pourquoi on l'écrit ainsi dans les administrations, les agences de tourisme et sur les panneaux indicateurs. Toutefois, les habitants de Sendai de longue date l'appellent « jouge », alors ne vous y trompez pas.
Le plat réconfortant des habitants de Sendai ! Du tofu frit triangulaire !
À propos des spécialités du mont Teikyo, le « tofu frit triangulaire de Teikyo . Quand vous entendez « Aburaage », vous pourriez penser à une erreur, mais c’est bien son nom officiel.
Située dans la ville sainte du mont Teikyo la boutique de tofu Teikyo était à l'origine un fabricant de tofu spécialisé dans la cuisine végétarienne pour le Bouddha Jogi Nyorai. Le tofu frit triangulaire est un plat traditionnel que l'on ne peut déguster que dans cette boutique, forte d'une tradition de plus de 120 ans.
Voici un morceau de tofu frit triangulaire, aussi épais que du tofu classique. Les connaisseurs le dégustent en l'arrosant de sauce soja et de piment shichimi, puis en le croquant tel quel. À chaque bouchée, le tofu croustillant libère un jus savoureux qui emplit la bouche et procure une sensation de satiété absolue. Malgré sa friture abondante, il n'est absolument pas gras, ce qui le rend particulièrement agréable à savourer.
La boutique vend également des aburaage comme souvenirs, ce qui en fait un excellent cadeau pour la famille et les amis, un souvenir unique de Sendai !
Un écrivain aux cheveux fins qui aime voyager et rire. Un gars sympa qui cache ses cheveux clairsemés en se rasant les cheveux ! Je courrai vers le nord et le sud pour faire sourire Tohoku avec mes écrits !
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