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Le Bin Don a été lancé en 2018 comme nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate . Les ventes par correspondance ont débuté en juin 2020 et, après avoir été présenté dans divers médias, le produit est rapidement devenu populaire dans tout le pays.
Cette fois-ci, nous allons vous présenter Bin Don !
Qu'est-ce que Bin Don ?
Le Bin Don est une nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate, préparée en emballant des fruits de mer frais tels que des oursins, des calmars, des poulpes, des ormeaux, des œufs de saumon et des algues wakame de Sanriku Miyako dans une bouteille spéciale ressemblant à une bouteille de lait.
Spécialité d'Iwate : « Oursin cru en bouteille de lait »
« L’oursin cru dans une bouteille de lait » est un produit courant que l’on trouve dans les poissonneries et les supermarchés le long de la côte de Sanriku, dans la préfecture d’Iwate .
Lorsqu'ils ont conservé des oursins dans une bouteille de lait remplie d'eau de mer, la chair ne s'est pas désagrégée facilement et a conservé une belle apparence, ce qui a rapidement contribué à sa popularité
On raconte que Bin Don s'est inspiré de cet « oursin cru dans une bouteille de lait »
combine trois choses : le plaisir de voir les couleurs des ingrédients à travers le verre de la bouteille de lait ; le plaisir de composer qui ne demande qu'un dernier effort et vous permet d'ajouter librement votre touche personnelle ; et bien sûr, la saveur délicieuse des ingrédients. C'est le souvenir idéal de votre voyage.
Le vendeur est « Kawahide Seafood Wholesaler »
Le vendeur, Kawahide Shoten (nom officiel : Kawahide Co., Ltd.) , a été fondé en 1967 à Yamada, dans la préfecture d’Iwate, en tant qu’entreprise de transformation de produits de la mer spécialisée dans les algues. Aujourd’hui, la société possède des usines à Hokkaido, Aomori et Iwate, et produit une variété de produits de la mer, d’Hokkaido jusqu’à la côte de Sanriku.
La gamme de Bin Don est tellement diversifiée en termes d'ingrédients et de combinaisons qu'il est difficile de choisir !
propose 21 variétésUne édition limitée de Bin Don au crabe poilu Miyako est également disponible. L'évolution du produit ne montre aucun signe de ralentissement !
La gamme Bottle Don
Vous pouvez choisir votre souvenir en fonction de sa couleur, des ingrédients que vous souhaitez déguster ou de son prix. C'est amusant de voir comment vos choix peuvent donner lieu à des souvenirs uniques !
Je l'ai vraiment essayé !
Cette fois-ci, j'ai pris et essayé le donburi de pétoncles, de calamars et de saumon en bocal .
L'orange du saumon, le blanc des calamars et des pétoncles, et le vert des algues wakame se superposent comme un mille-feuille, créant un plat d'une beauté exceptionnelle. C'est vraiment magnifique !
Don en bouteille (pétoncle, calamar, saumon)
D'ailleurs, je l'ai acheté au grand magasin Fujisaki de Sendai, dans la préfecture de Miyagi . J'ai découvert qu'ils avaient un stand et qu'ils le vendaient lors d'un événement régulier, alors je l'ai acheté.
Don en bouteille (après service)
Voici le plat une fois dressé. Il était décoré de beaucoup d'oignons verts et de wasabi !
Le goût est indéniable. C'est délicieux ! L'assaisonnement est prononcé, inutile d'ajouter de la sauce soja ou quoi que ce soit d'autre. Je l'ai mangé tel quel. C'était fini en un rien de temps
Si je devais faire une remarque, ce serait peut-être que le volume sonore est un peu faible
Dans ce cas, mélanger deux bouteilles d'ingrédients différents donnera un plat copieux aux saveurs variées, qui pourrait bien vous procurer un bonheur suprême…
Je l'ai fini si vite que je ne me souviens même pas de l'avoir mangé. J'en rachèterai sans hésiter si j'en ai l'occasion !
résumé
La nouvelle spécialité de Sanriku Miyako, le Bin Don, qui lui confère une longue durée de conservation de 365 jours
À Miyako, de nombreux restaurants proposent du Bin Don ; vous pouvez donc en déguster sur place lors de vos voyages, ou le commander en ligne, car il est disponible à l’achat sur le site officiel ainsi que sur divers autres sites de vente en ligne
C'est un plat que vous devriez absolument essayer !
Vidéos TikTok
@neft_tohoku J'ai goûté le « Bin Don », une nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate. Congelé, il se conserve presque un an après sa fabrication, ce qui en fait le souvenir idéal ! #IwatePrefecture #MiyakoCity#BinDon♬Coketime
En voyageant dans la région du Tohoku, j'aime déguster de délicieux sakés et explorer l'histoire, les traditions et les coutumes locales. J'écris des articles sur mes centres d'intérêt. Je m'intéresse actuellement aux arts du spectacle populaires, aux jouets locaux et aux croyances populaires.
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