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Le « Bin-don », lancé en 2018 comme nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate, est devenu un phénomène national après le début des ventes par correspondance en juin 2020 et sa présence dans divers médias.
Cette fois-ci, nous allons vous présenter Bin Don !
Qu'est-ce que Bin Don ?
Le bin-donest une nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate, composée de fruits de mer frais tels que des oursins, des calamars, des poulpes, des ormeaux, des œufs de saumon et des algues, conditionnés dans des récipients spéciaux ressemblant à des bouteilles de lait.
Spécialité d'Iwate : « Oursin cru en bouteille de lait »
Un produit courant que l'on trouve dans les poissonneries et les supermarchés le long de la côte de Sanriku, dans la préfecture d'Iwate :« Oursins frais dans une bouteille de lait.
Lorsqu'ils ont conservé des oursins dans une bouteille de lait remplie d'eau de mer, la chair ne s'est pas désagrégée facilement et a conservé une belle apparence, ce qui a rapidement contribué à sa popularité
On raconte que Bin Don s'est inspiré de cet « oursin cru dans une bouteille de lait »
Le « Donburi en bouteille » offre trois plaisirs : le plaisir visuel de voir les ingrédients colorés à travers le verre d’une bouteille de lait , le plaisir de le composer soi-même en une dernière étape, et bien sûr , la saveur délicieuse des ingrédients . C’est le souvenir idéal de votre voyage.
Le vendeur est « Kawahide Seafood Wholesaler »
Le distributeur,Kawahide Shoten (nom officiel : Kawahide Co., Ltd.), a été fondé en 1967 à Yamada, dans la préfecture d’Iwate, en tant qu’entreprise de transformation de produits de la mer, spécialisée dans les algues. Il possède actuellement des usines dans trois préfectures : Hokkaido, Aomori et Iwate, et fabrique une variété de produits de la mer transformés, d’Hokkaido jusqu’à la côte de Sanriku.
La gamme de Bin Don est tellement diversifiée en termes d'ingrédients et de combinaisons qu'il est difficile de choisir !
L'image ci-dessous est un dépliant pour Bottled Donburi, qui présente 21 variétés différentes . De plus, ils ont lancé une édition limitée de Bottled Donburi au crabe poilu de l'île de Miyako ; l'innovation est donc sans limites !
La gamme Bottle Don
Que vous choisissiez en fonction de l'attrait visuel, des ingrédients que vous souhaitez déguster ou du prix, la variété des souvenirs proposés, qui permet une expression individuelle, est ce qui rend cette expérience si intéressante !
Je l'ai vraiment essayé !
Voici les bols de riz en bouteille contenant des pétoncles, du calamar et du saumon que j'ai pu me procurer et que j'ai essayés cette fois-ci .
L'orange du saumon, le blanc des calamars et des pétoncles, et le vert des algues wakame se superposent comme un mille-feuille, créant un plat d'une beauté exceptionnelle. C'est vraiment magnifique !
Don en bouteille (pétoncle, calamar, saumon)
D'ailleurs, je l'ai acheté augrand magasin Fujisaki de Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il était en vente lors d'une animation régulière et je l'ai acheté sur place.
Don en bouteille (après service)
Voici le plat une fois dressé. Il était décoré de beaucoup d'oignons verts et de wasabi !
Le goût est indéniable. C'est délicieux ! L'assaisonnement est prononcé, inutile d'ajouter de la sauce soja ou quoi que ce soit d'autre. Je l'ai mangé tel quel. C'était fini en un rien de temps
Si je devais faire une remarque, ce serait peut-être que le volume sonore est un peu faible
En ces temps difficiles,de mélanger deux pots d'ingrédients différents ;la variété des ingrédients sera abondante et la portion généreuse, ce qui pourrait vous apporter un bonheur suprême…
Je l'ai fini si vite que je ne me souviens même pas de l'avoir mangé. J'en rachèterai sans hésiter si j'en ai l'occasion !
résumé
Le donburi en bocal, une nouvelle spécialité de Miyako dans la région de Sanriku. Sa longue durée de conservation de 365 jours , grâce à sa formule surgelée, est un atout majeur
À Miyako, de nombreux restaurants proposent du Bin Don ; vous pouvez donc en déguster sur place lors de vos voyages, ou le commander en ligne, car il est disponible à l’achat sur le site officiel ainsi que sur divers autres sites de vente en ligne
C'est un plat que vous devriez absolument essayer !
vidéos TikTok
@neft_tohoku J'ai goûté le « Bin-don », une nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate. Il est congelé et se conserve presque un an après sa fabrication, ce qui en fait le souvenir idéal ! #IwatePrefecture #MiyakoCity#BinDon♬Coketime
En parcourant la région de Tohoku, j'apprécie déguster d'excellents sakés et découvrir l'histoire, les traditions et les coutumes locales. J'écris des articles sur mes centres d'intérêt. Actuellement, je m'intéresse aux arts du spectacle folkloriques, aux jouets traditionnels et aux croyances populaires
