Le lien entre Date Masamune et son fils aîné, Hidemune, se reflète désormais dans le saké. « Toshi » et « Kaishi » voient le jour, unissant Sendai et Uwajima

Inspirés par la relation entre Date Masamune, le fondateur du domaine de Sendai, et son fils aîné, Date Hidemune, devenu le premier seigneur du domaine d'Uwajima, deux marques de saké furent créées : « Moriuta » et « Umiuta ».

Ce projet est conçu et commercialisé par Sakai, une brasserie prestigieuse située à Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. À partir de riz cultivé dans les préfectures de Miyagi et d'Ehime, les deux brasseries ont élaboré un saké junmai spécial, qu'elles proposent comme « saké de célébration parent-enfant », à offrir lors d'événements marquants entre parents et enfants ou pour des fêtes de famille

Les précommandes débuteront le 29 octobre 2026, et la sortie est prévue pour début novembre

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Les liens familiaux de la famille Date unissant Sendai et Uwajima

La ville de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, et la ville d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. Le lien entre ces deux villes, pourtant si éloignées, réside dans la relation père-fils qui unissait Date Masamune et Hidemune

Hidemune, fils aîné de Masamune, participa au siège d'hiver d'Osaka et reçut en 1614 100 000 koku de terres à Uwajima. L'année suivante, en 1615, il s'y installa. Ainsi, outre le domaine de Sendai, la dynastie Date étendit également son pouvoir à Uwajima

Dans ce contexte de liens historiques, les deux villesont établi un jumelage historique le 3 novembre 1975.En 2025, elles célébreront leur 50e anniversaire et continuent d'échanger non seulement sur l'histoire et la culture, mais aussi par leur participation à des festivals et la vente de produits locaux.

« Du Shi » et « Hai Shi » sont des produits conçus en fonction du lien entre ces deux villes

La société à l'origine de ce projet, la prestigieuse Sakai, est également liée à la famille Uwajima Date. Selon elle, elle a été fondée à Kyoto en 1592 et, au début de l'époque d'Edo, son ancêtre, une famille de marchands, s'est installée à Uwajima pour fournir Hidemune et a commencé à brasser du saké

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« Toshi » de la préfecture de Miyagi et « Kaishi » de la préfecture d’Ehime. Un saké junmai spécial, élaboré à partir de riz provenant de ces deux régions

Ces deux sakés symbolisent respectivement Masamune et Hidemune. Leurs noms reflètent également la culture locale de Sendai et d'Uwajima, ainsi que les valeurs transmises de père en fils

« Mori-shi » (Sendai, la ville des arbres) est un poème qui exprime Sendai, la ville des arbres, et son père, Masamune

« Toshi » est un saké junmai spécial brassé par la brasserie Sendai Izawa Katsuyama dans la ville de Sendai, utilisant 100 % de riz « Hitomebore » de la préfecture de Miyagi

Le nom « Mori » (杜) symbolise Sendai, la « Cité des Arbres », et représente également le rôle de Masamune en tant que protecteur, bienfaiteur et protecteur, veillant sur la génération future. L'expression « Le Parfum du Seigneur Masamune » y figure également

Uwajima et le « Poème de la mer » exprimant son fils, Hidemune

« Kaishi » est un saké junmai spécial brassé par Nakajo Honke Shuzo dans la ville de Seiyo, préfecture d'Ehime, utilisant à 100 % du riz à saké « Shizuku Hime » de la préfecture d'Ehime

Le caractère signifiant « mer », qui symbolise la mer d'Uwajima, porte la signification de la transmission de l'héritage aux générations futures et représente le départ d'Hidemune d'avec son père et son voyage vers une nouvelle terre. Les mots qui l'accompagnent sont « La Résonance du Seigneur Hidemune »

article	Du Shi (Poèmes de Du)	Umiuta (Chant de la mer)
types	saké de riz pur spécial	saké de riz pur spécial
Riz utilisé	Riz Hitomebore 100% pur de la préfecture de Miyagi	100% Shizuku Hime de la préfecture d'Ehime
Rapport de polissage du riz	55％	50% riz koji, 58% kakemai
teneur en alcool	15 degrés	15 degrés
Contenu	300 ml	300 ml
Fabricant	Brasserie de saké Sendai Izawa Katsuyama Co., Ltd	Brasserie de saké Nakajo Honke Co., Ltd
Site de fabrication	Ville de Sendai, préfecture de Miyagi	Ville de Seiyo, préfecture d'Ehime

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Le titre sur l'étiquette raconte aussi une autre histoire, celle d'un parent et de son enfant

La calligraphie des deux bouteilles de saké a été réalisée par Endo Ranshu, un calligraphe lié à la famille Uwajima Date .

L'inspiration de cette calligraphie provient de Wang Xizhi et Wang Xianzhi, un duo de calligraphes père-fils de la dynastie Jin orientale en Chine. Le « Poème de Du », symbolisant le père, Masamune, reprend le style de Wang Xizhi, tandis que le « Poème de la Mer », symbolisant le fils, Xiuzong, reprend celui de Wang Xianzhi

« Du Shi » exprime la force et la profondeur intérieures, tandis que « Hai Shi » exprime l'ouverture vers l'extérieur. Ces étiquettes associent l'histoire du père et du fils de la famille Date aux expressions d'un duo de calligraphes chinois, père et fils

De plus, le mot « poème » dans le nom du produit ne fait pas référence à une forme spécifique de poésie, mais est plutôt utilisé comme symbole des sentiments entre parent et enfant, et de l'histoire qui relie les deux pays

Des coffrets cadeaux comprenant des masu (tasses à mesurer en bois) fabriqués à partir de bois de cyprès produit dans la préfecture d'Ehime sont également disponibles

Les produits se déclinent en deux types : un coffret cadeau de deux bouteilles combinant « Toshi » et « Kaishi », et un coffret cadeau comprenant un masu (coupe à saké en bois)

L'ensembleun masu (gobelet doseur en bois) fabriqué en bois de cyprès provenant de la préfecture d'Ehime, avec une base en acrylique transparent. Il allie la texture du bois à un mécanisme laissant passer la lumière par le fond.

La prestigieuse marque Sakai propose ses produits comme cadeaux pour les grandes étapes de la vie familiale, les fêtes, pour exprimer sa gratitude envers ses proches, ainsi que pour des occasions telles que la transmission d'entreprise et les anniversaires

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