[Ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori] « Toyosaka » remporte régulièrement des médailles d'or aux concours de saké japonais. Nous vous présenterons en détail la relation avec la chanson folklorique Tsugaru « Hohai Bushi » jusqu'au magasin de vente directe !

La préfecture d'Aomori propose de nombreuses boissons alcoolisées délicieuses, mais avez-vous déjà entendu parler de , « Toyo Sake » Toyosaka est un saké qui a remporté de nombreuses récompenses d'or au concours japonais de saké.

En 2022, « Toyosaka Junmai Daiginjo Rainbow » a remporté le prix d'excellence dans la catégorie Junmai Sake de la Sake Kanpei Association. À la Miura Sake Brewery, qui est à la fois une brasserie et un magasin de vente directe, vous pourrez déguster de délicieux Toyosakazake moyennant un supplément.

Dans cet article, nous expliquerons en détail le célèbre saké « Toyosaka » et le bureau de vente directe de la brasserie Miura Sake Brewery où vous pourrez déguster Toyosaka.

Qu’est-ce que Toyosaka ?

Ce saké est produit par la brasserie Miura Sake Brewery dans la ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori. se prononce « houhai »

vient de « Toyosakamai », un type de riz adapté au brassage du saké Actuellement, aucune autre brasserie de saké n'utilise Toyosakamai comme ingrédient.

Origine de Toyosaka

L'origine de « Toyosaka » signifie littéralement « tasse riche » (sakazuki), et cela vient également de la chanson folklorique Tsugaru « Hohai-bushi ».

Hohai-bushi serait une chanson chantée Tamenobu, On dit que le nom « Toyosaka », qui a le même son, doit son nom à l'humour et à la victoire de Hohai-bushi.

Hohai Bushi　

Les hanches de Baba, ho hai ho hai ho hai, le nae tordu, les épis de riz mûrissent.

Fleurs de riz ho hai ho hai ho hai

C'est blanc, les fleurs blanches mûrissent

Fleurs de pommier, ho hai ho hai ho hai, c'est blanc, les fleurs blanches sont belles

Tsugaru Fujia Ho hai ho hai ho hai Tahakainai Yoshida Homani

Mont Atago, ho hai ho hai ho hai, c'est cher, Gadamachi est long

Caractéristiques de Toyosaka

Le saké Toyo est un saké soigneusement fabriqué à partir d'eau souterraine des monts Iwaki et Akakura et de riz à saké de haute qualité cultivé sous contrat.

En plus du Toyosakamai, il existe d'autres riz à saké de haute qualité tels que « Hanamoi » et « Hanafubuki », qui sont représentatifs d'Aomori et conviennent au brassage du saké, ainsi que « Yamada Nishiki » et « Kamenoo ». ,'' sont utilisés comme matières premières. Tout le riz au saké est poli en interne à la brasserie.

Le goût du Toyosaka se caractérise par son arôme fruité et sa saveur moelleuse.

Il a un arôme et un goût rafraîchissants, comme s'il contenait du jus de pomme, ce qui en fait une boisson alcoolisée qu'on ne peut s'empêcher de trop boire. Non seulement il est populaire dans la préfecture d'Aomori, mais il compte de nombreux fans dans tout le Japon.

À propos de la brasserie de saké Miura

La brasserie de saké Miura a été fondée en 1930. Actuellement, les frères Miura de 5e génération (M. Tsuyoshi et M. Fumihito) sont à l'avant-garde du brassage du saké en tant que maîtres brasseurs, et toute la famille travaille ensemble pour créer un délicieux saké.

Bureau de vente directe rénové en 2019

La brasserie de saké Miura a été renouvelée en 2019. La superficie du site est beaucoup plus grande qu'auparavant, ce qui facilite les achats en magasin de vente directe.

Dans le magasin de vente directe, différents types de Toyosaka sont vendus, ainsi que des produits Toyosaka originaux tels que des carrés et des verres.

Vous pouvez le déguster en magasin de vente directe !

Parallèlement au renouvellement du magasin, le nouveau magasin propose désormais des dégustations payantes de Toyosaka. Au coin dégustation, vous pourrez essayer et comparer jusqu'à 8 types de Toyosaka.

Vous achetez une carte, la chargez d’argent et la faites verser à partir d’un serveur dédié.

Sélectionnez la quantité souhaitée et appuyez sur le bouton pour la verser automatiquement dans le verre réglé. Vous pouvez choisir la quantité à verser entre 30 ml, 60 ml et 90 ml.

Si vous achetez une petite bouteille pour 100 yens, vous pouvez emporter un échantillon de saké chez vous. Dans ce cas, versez la quantité souhaitée directement dans le petit flacon depuis le serveur dédié. Idéal si vous avez conduit ou souhaitez essayer une petite quantité à la maison ou à votre logement.

Au coin dégustation, vous pourrez déguster des boissons alcoolisées coûteuses telles que le Koginshu, ainsi que le « Houhai Brewery Limited Houhai », qui n'est vendu qu'à la brasserie. N'est-ce pas un luxe ?

Si vous souhaitez goûter, prenez un bus ou un taxi.

La brasserie Miura Sake Brewery est située à la périphérie de la ville de Hirosaki, un peu loin du centre. Si vous souhaitez déguster dans un magasin de vente directe, nous vous recommandons de prendre un bus ou un taxi depuis la gare de Hirosaki.

En bus

Si vous utilisez le bus, cela prendra environ 30 minutes, marche comprise.

Tout d'abord, prenez le bus Konan qui passe par « Hamanomachi 2-chome » depuis l'arrêt de bus numéro 7 de Hirosaki Ekimae.

Le trajet en bus dure environ 15 minutes. Vous verrez l'arrêt de bus "Hamanomachi 2-chome". Descendez du train et marchez tout droit en direction du mont Iwaki pendant environ 15 minutes pour arriver.

Lorsque vous utilisez un taxi

Si vous utilisez un taxi, vous arriverez dans environ 15 minutes.

En sortant de la sortie centrale de la gare de Hirosaki, vous verrez immédiatement la station de taxis de la sortie centrale sur la droite.

résumé

Le « Toyo Sake », un saké célèbre de la ville de Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori, est soigneusement brassé à partir de riz soigneusement sélectionné et d'eau souterraine provenant de la riche nature.

Il existe une variété de produits Toyosakazuki, y compris des produits saisonniers et des produits disponibles uniquement dans les magasins de vente directe. Vous pouvez déguster du saké moyennant un supplément au magasin de vente directe, et la sélection de boissons alcoolisées que vous pourrez déguster changera en fonction de la période de l'année, vous pourrez donc en profiter quel que soit le nombre de vos visites.

En plus de faire vos achats par vous-même, si vous ne parvenez pas à décider lequel acheter comme souvenir, pourquoi ne pas vous rendre dans un magasin de vente directe et comparer les boissons ? C'est recommandé car le délicieux saké vous rendra ivre.

Brasserie de saké Miura <INFORMATION>

• Nom : Miura Sake Brewery Co., Ltd.
• Adresse : 5-1-1 Ishiwata, ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori
• Numéro de téléphone : 0172-32-1577
• URL officielle : page d'accueil officielle de la brasserie Miura Sake Brewery
• Horaires d'ouverture du bureau de vente directe : 8h30-17h00
• Fermé : samedis, dimanches et jours fériés

GOOGLE MAP