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La ville de Morioka, dans la préfecture d'Iwate, était autrefois célèbre pour ses Wanko Soba, mais ces dernières années, les Morioka Reimen (nouilles froides) et les Jajamen (un type de plat de nouilles) ont gagné en popularité, lui valant le surnom de « ville des nouilles ». Lors de votre visite à Morioka, ne manquez pas de goûter à ses fameuses nouilles ! Nous vous présentons ici quelques restaurants recommandés à Morioka où déguster ces plats emblématiques. Si vous hésitez encore, cette liste vous sera utile.
Azumaya Main Branch, un restaurant Wankosoba de longue date
Quand on parle des célèbres restaurants Wankosoba, il est impossible de ne pas mentionner Azumaya Honten
Chez Higashiya Honten, restaurant fondé en 1907, vous recevrez une médaille en bois si vous mangez plus de 100 bols de wanko soba. N'hésitez pas à tenter l'expérience ! On vous donnera aussi des conseils pour bien manger. Outre les wanko soba, la carte propose un large choix d'autres plats. Vous n'aurez que l'embarras du choix ! Une autre adresse se trouve en face de la gare de Morioka. Profitez-en pour y faire un tour lors de votre prochain passage à la gare !
INFORMATION
nom
Magasin principal d'Higashiya
adresse
1-8-3 Nakanohashi-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0871
Savourez les délices du célèbre restaurant « Yabuya », fréquenté notamment par Miyazawa Kenji, à la gare de Morioka
Yabuya Sohonten, situé dans la ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate, est un célèbre restaurant de wankosoba qui a été fréquenté par le célèbre écrivain Miyazawa Kenji
Même si vous n'avez pas le temps de faire un détour par Hanamaki, vous pouvez toujours savourer un repas au « Yabuya Fezan Store », situé dans la gare de Morioka. Yabuya est réputé pour son excellent rapport qualité-prix, avec des plats comme les zaru soba et les sushis à moins de 500 yens. Pourquoi ne pas essayer l'association de tempura soba et de cidre, que Kenji Miyazawa commandait toujours ?
INFORMATION
nom
Magasin Yabuya Fezan
adresse
Bâtiment principal de Fezan, 1-44 Morioka Ekimae-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0034
Le reimen de Morioka a la réputation d'être épicé, mais celui du Shokudoen est particulièrement savoureux, grâce à un bouillon riche en os et en viande de bœuf. Les nouilles, fermes et savoureuses, sont faciles à avaler. Si vous appréciez le reimen de Morioka, ce restaurant mérite une visite
INFORMATION
nom
Naorian
adresse
1-8-2 Odori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0022
numéro de téléphone
019-651-4590
URL
–
GOOGLE MAP
Morioka Jajamen Akiwo : Un restaurant réputé pour son Jajamen !
Le jajamen est connu comme l'une des trois grandes nouilles de Morioka, avec le wankosoba et le reimen
Situé à quelques pas de la gare de Kami-Morioka, le restaurant « Morioka Jajamen Akiwo » séduit par son prix abordable : on y sert des nouilles jajamen classiques pour seulement 480 yens. Ces nouilles plates et moelleuses sont un vrai régal, et vous pouvez les personnaliser en ajustant les quantités de nouilles, de condiments et d’assaisonnements, et en les mélangeant avec du miso.
INFORMATION
nom
Morioka Jajamen Akio
adresse
2-3-7 Odori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0022
numéro de téléphone
019-653-5959
URL
–
GOOGLE MAP
Naorian : Un restaurant de soba proposant une grande variété de plats
Vous pouvez vous essayer au wankosoba au deuxième étage du Naorian, situé à environ 15 minutes à pied de la gare de Senbokucho
Outre le wankosoba, le restaurant propose une grande variété de plats tels que le soba au canard, les nouilles chinoises et les bols de riz, de quoi varier les plaisirs à chaque visite. Le soba aux huîtres et le soba aux légumes, proposés en saison, sont également très appréciés. Ce restaurant, véritable institution, a été fondé en 1884 et attire des clients venus de loin
INFORMATION
nom
Naorian
adresse
1-12-13 Nakanohashi-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0871
Pour 2 400 yens, vous pouvez déguster des wanko soba à volonté, accompagnées de sashimis et de pickles. Vous pouvez également personnaliser votre repas avec des garnitures comme de l'igname râpée et des champignons nameko râpés. Outre le restaurant principal situé en face du sanctuaire Morioka Hachimangu, il existe aussi un restaurant à l'échangeur de Morioka ; si vous empruntez l'autoroute, nous vous recommandons celui-ci
INFORMATION
nom
Magasin principal de Hatsukoma
adresse
10-21 Yawata-cho, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, 020-0872
Chaque restaurant a son propre charme, il vous sera donc peut-être difficile de choisir. Goûter aux wankosoba ou savourer les spécialités locales Jajamen ou Reimen vous laissera des souvenirs inoubliables de votre voyage. Si vous vous rendez dans la préfecture d'Iwate, pourquoi ne pas faire un détour par la ville de Morioka et partir à la recherche des célèbres Trois Grands Restaurants de Nouilles de Morioka ?
Je suis écrivain et ancien guide touristique. Mes endroits préférés dans le Tohoku sont Okama, dans la préfecture de Miyagi, et les gorges d'Oirase, dans la préfecture d'Aomori. J'aime aussi me rendre dans les sources thermales et j'y fais souvent des excursions à la journée
