[Préfecture de Yamagata] Quelle est la « bière d'après-bain » créée par une auberge thermale rare au monde ? Présentation de la bière artisanale authentique de « Tendo Brewery »

  • naka
  • Dernière mise à jour : 30/04/2024

Imaginer la bière fraîche que vous buvez après un bain dans une source chaude est ce qu'il y a de mieux.
Saviez-vous qu'il existe à Yamagata une bière fabriquée avec le plus grand soin pour une boisson parfaite après un bain chaud ?

Dans cet article, nous présenterons en détail l'authentique bière artisanale fabriquée à la brasserie Tendo,

A quoi sert exclusivement la bière après le bain ?

La bière d'après-bain est une bière développée par
la brasserie Tendo située à l'intérieur du Sakura Tonohana Yubo Ichiraku de Tendo Onsen Tendo Brewery est une brasserie née d'une idée unique aux propriétaires d'auberges thermales qui croient qu'après un bain, la bière est la première chose à faire.

Afin d'apprendre à fabriquer de la bière authentique, il est allé jusqu'en Belgique, une grande puissance brassicole, et a ramené des techniques de brassage authentiques.

Plus de 90 % des ingrédients de la bière sont de l'eau, et la sélection de l'eau est essentielle lors de la fabrication de la bière.
À la brasserie Tendo, nous accordons une importance particulière à l'utilisation de l'eau souterraine de la région locale de Yamagata pour le brassage.
En utilisant de l'eau douce de haute qualité, nous avons obtenu une texture onctueuse et un goût rafraîchissant.

Il existe deux types de bière chaude vendus à la brasserie Tendo.

La brasserie Tendo vend actuellement deux types de bière sous forme de bière thermale.
Je le présenterai en détail avec mes impressions après l'avoir bu.

Soba sec

La Soba Dry est une bière qui utilise
le soba Sarashina de la préfecture de Yamagata C'est également un chef-d'œuvre qui a été classé numéro 1 à l'échelle nationale sur le site d'évaluation des bières artisanales et des bières locales « beer365 »

Lien : Beer Sanrokugo – Classement de la bière – Globalement en avril 2022

Quand je l'ai bu, j'ai eu l'impression qu'il s'agissait plutôt d'une bière orthodoxe avec une forte amertume de houblon, plutôt que d'une bière avec du soba partout.
La saveur légèrement parfumée du soba, ainsi que l'arrière-goût piquant et la richesse créent une dépendance.
C'est rafraîchissant et c'est le genre de bière que vous aurez envie de boire pour la première fois après avoir pris un bain.

Les nouilles soba sèches sont parfaites pour accompagner les plats.
Il est particulièrement recommandé de l'associer à des plats gras. Elle a un goût très complet et peut être considérée comme une bière authentique que les connaisseurs de bière aimeraient boire.

cerise des anges

Il s'agit d'une bière aux fruits à base de
« Sato Nishiki » de la préfecture de Yamagata, qui est considérée comme la reine des cerises Il se caractérise par une saveur qui combine le goût aigre-doux des cerises, la saveur des fruits juteux et l'amertume du houblon.

Cette bière est recommandée non seulement aux amateurs de bière aux fruits, mais aussi à ceux qui aiment la bière mais n'aiment pas vraiment la bière aux fruits.
Je n'ai jamais été doué non plus pour les bières aux fruits, mais après avoir bu cette bière, j'ai réalisé qu'elle était délicieuse pour la première fois.

Tenshi no Sakuranbo, qui dégage un riche parfum de cerise et de vin, est la bouteille idéale à boire pendant un moment de détente après avoir pris un bain.

Vous pouvez déguster de la bière pression fraîchement préparée uniquement à l'intérieur de l'auberge.

La bière artisanale de la brasserie Tendo peut être achetée dans la boutique en ligne ou dans la boutique située au premier étage de Yubo Ichiraku, mais vous ne pouvez déguster de la bière pression qu'aux deux endroits suivants :

・À l'intérieur du ryokan Tendo Onsen « Cherry Momohana Yubo Ichiraku » (pour les invités qui passent la nuit et les baigneurs d'une journée)
・Magasin sœur « Daedoko YAMAGATA Osake Toryori » (Chiyoda-ku, Tokyo)

Boire de la bière après avoir pris un bain à la maison est également spécial, mais si vous souhaitez goûter de la bière pression fraîchement préparée, nous vous recommandons d'utiliser Yubo Ichiraku.
En particulier, si vous souscrivez au « Plan tout compris », qui est exclusif aux clients de l'hôtel et propose des boissons alcoolisées et non alcoolisées à volonté, y compris de la bière artisanale, vous pourrez profiter des sources chaudes et de la bière à votre guise pendant votre séjour.

La sensation d'une bière froide qui imprègne votre corps chaud après avoir pris un bain est un moment privilégié qui ne peut être vécu qu'à l'intérieur de l'hôtel.
Si vous passez la nuit, vous pourrez déguster des bières accompagnées de plats préparés avec des ingrédients locaux, afin de profiter pleinement du charme de la bière.

résumé

Il s'avère que la bière artisanale de la brasserie Tendo, née de l'esprit ludique d'une auberge thermale, regorge d'ingrédients et d'une attention aux détails uniques à Yamagata.

La bière à base de nouilles soba et de cerises peut sembler être un souvenir, mais vous pouvez en apprécier le goût authentique. Pourquoi ne pas déguster la meilleure bière d'après-bain avec une bière préparée exclusivement pour l'après-bain dans une auberge thermale ?

Brasserie Tendo <Informations>

  • Nom : Brasserie Tendo
  • Adresse : 2-2-21 Kamata Honmachi, ville de Tendo, préfecture de Yamagata 994-0025
  • Numéro de téléphone : 023-654-3311
  • URL officielle : https://tendo-brewery.itiraku.com/

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