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Quelle est la véritable identité du mystérieux "Yubesi" traditionnel "Yubesi"? Nous introduisons également des souvenirs recommandés [préfecture de Fukushima]

Lorsque vous allez dans les bâtiments de la gare et le coin produit dans la préfecture de Fukushima, vous trouverez une large sélection de délicieux bonbons. Yubshi , qui est l'un des bonbons locaux les plus populaires .

Ce doux est addictif avec sa texture moelleuse et sa simple douceur.

Cependant, saviez-vous que les bonbons, également connus sous le nom de Yubshi, sont disponibles dans tout le pays et entrent sous diverses formes? Nous parlerons de l'amour de Yubshi, notamment de l'introduction de la véritable identité de Yubshi et de Yubshi recommandé, alors restez avec nous jusqu'à la fin.

Qu'est-ce que "Yubesi" en premier lieu?

Beaucoup d'entre vous ont peut-être remarqué que "Yubesi" n'est pas un sucré fait exclusivement dans la préfecture de Fukushima. La confiserie appelée Yubshi est largement disponible tout au long de Tohoku et à travers le pays.

Cependant, les yubshi à divers endroits sont similaires mais pas particulièrement forts. Yubshi, fabriqué dans les préfectures d'Ishikawa et d'Okayama, est fabriqué à partir de Yuzu, qui a été creusée du contenu, farci de pâte à gâteau de riz. Yubshi, fabriqué dans les préfectures de Kyoto et Niigata, est un doux mochi sucré avec beaucoup de yuzu pétri. Dans chaque préfecture de Tohoku, il est fabriqué en pétrissant les graines de sésame et les noix. Il y a une grande variété de choses au point de confusion de les appeler du même nom.

est écrit comme Yuzu Mochiko à Kanji En d'autres termes, il se réfère aux gâteaux de riz fabriqués avec Yuzu, et ses racines sont des aliments préservés de la période Muromachi. Comme cela se propage dans tout le pays, il a probablement changé pour des ingrédients faciles à obtenir dans divers endroits et méthodes de production adaptés au climat.

À Tohoku, lorsque Yuzu n'a été cultivé que dans une zone limitée, on pense que Yubshi, qui a utilisé des noix et des graines de sésame au lieu de Yuzu, est devenue populaire. Cependant, Tohoku avait à l'origine une culture de manger activement des gâteaux de riz. Il se peut que ce soit le mélange des gâteaux de riz d'origine qui ont été trouvés à l'origine à divers endroits et les méthodes de production de Yubshi qui se sont propagées du sud et de l'ouest que Yubshi d'origine avec des couleurs régionales profondes est née dans toute la région de Tohoku.

Par exemple, Yubshi, qui est fabriqué lors des mariages et des funérailles dans la région de Tazawa de la ville de Senboku, de la préfecture d'Akita, ressemble à un gâteau à rouleau, et lorsqu'il est coupé, vous pouvez voir un beau motif créé en enroulant deux types de pâte en forme de tourbillon. Yubshi dans la région de Kesen de la préfecture d'Iwate est caractérisé par ses généreuses quantités de condiments tels que Nikki, et ressemble à un kamabo.

Kurumi Yubshi avec des noix est populaire. Il s'agit d'un chef-d'œuvre qui vous permet de profiter de la pâte moelleuse et de la texture rugueuse des noix. Il existe également des magasins de confiseries qui produisent des variations telles que les graines de sésame et la pâte de haricots. Les produits à l'ancienne sont toujours exposés dans les magasins, même dans les temps modernes. Cela montre qu'il y a une délicieuse intemporelle et bien-aimée. Quand je vois Yubshi, je me sens soulagé et nostalgique, peut-être parce que notre ADN a un amour moelleux intégré à notre ADN.

Comment faire Yubshi

Yubshi peut également être fabriqué à la maison. Il est facile d'utiliser un micro-ondes au lieu d'un bateau à vapeur. Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour Kurumi Yubshi.

<Matériaux>

  • Noix: 50g
  • Flour de shiratama: 100g
  • Cassonade: 60g
  • Sauce de soja: 2 c.
  • Eau tiède: 150cc
  • Starch de pomme de terre: montant approprié

<Comment le faire>

  1. Hacher les noix grossièrement avec un couteau, tourner la poêle à feu doux à moyen et rôtir sec.
  2. Mettez la farine de shiratama et la cassonade dans un bol, ajoutez une petite quantité d'eau tiède et mélangez soigneusement avec chaque ajout. Enfin, ajoutez la sauce de soja et mélangez soigneusement pour couvrir le tout.
  3. Sans envelopper le bol, chauffer dans un micro-ondes de 600 watts pendant environ 5 minutes, puis bien mélanger avec une spatule en caoutchouc mouillé avec de l'eau. Ajouter les noix et mélanger à nouveau à nouveau.
  4. Étalez la pâte sur une pâte avec de l'amidon de pomme de terre étaler et saupoudrez de sucre en poudre à la surface.

Si vous faites du yubshi à la maison, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez! Veuillez essayer.

Une collection de Yubshi uniques des fabricants dans la préfecture!

Il existe de nombreux fabricants et magasins de confiseries dans la préfecture de Fukushima qui fabriquent Yubshi. Parmi eux, cette fois, j'ai choisi trois Yubshi recommandés à ma propre discrétion.

Kannoya "Légendes de la famille Yubshi"

"légende à domicile de Kannoya Yubshi " a une apparence impressionnante. La pâte de haricot est enveloppée de pâte yubeshi finement étirée et la pincée sur trois côtés. Cette forme unique s'apparente apparemment à la forme d'une grue avec ses ailes réparties.

La peau Yubshi est douce et a une texture moelleuse qui rappelle les boulettes. La partie où la peau est combinée est particulièrement épaisse et a une texture dodue. La pâte de haricots fond bien et la douceur élégante commence à fondre en douceur. L'arôme doux et étalé de la sauce soja et les graines de pavot dispersées sont un grand accent. Chaque plat est riche en saveur, mais la saveur est rafraîchissante, ce qui en fait une confection célèbre que vous voudrez réessayer.

Kannoya "Légende à domicile Yubshi" <FORMATION>

Kashiwaya: "Kurumi Yubshi Mochizuri"

Il s'agit d'un yubshi noyer en forme de carré. La pâte, qui est faite avec beaucoup de riz, est trempée et épaisse, et la texture fond en douceur. La sauce de soja a une forte présence et une douceur modeste, ce qui rend la saveur croustillante. L'arôme de noix finement écrasées se propage dans votre bouche, ce qui lui donne une saveur riche. C'est probablement une collation facile à manger même pour ceux qui n'aiment pas les bonbons.

L'ensemble représente un paysage riche du Satoyama avec un style savoureux. Le mignon écureuil est impressionnant.

Kashiwaya "Kurumi Yubshi Mochizuri" <FORMADE>

Sanmon Kokuro "Walnut Yuzumoko"

Chacun des 30 000 Koku Walnut Yuzu Mochiko est de petite taille. Il est en forme de forme de bâton rectangulaire et soigneusement emballé dans un papier d'emballage qui ressemble à un baroshiki. Il ressemble à un look fantaisie, saupoudré de sucre en poudre étincelant. Si vous mangez en l'emballant dans un papier d'emballage, vos mains ne se salissent pas. La pâte est de couleur plus foncée, mais le goût est doux. D'un autre côté, les noix qui ont été maladées sont de grande taille et les noix sont toujours touchées en une bouchée. Par conséquent, la texture de remplissage et la saveur aromatique rendent votre bouche et votre cœur très satisfaisants. C'est un excellent élément que nous recommandons particulièrement pour les amateurs de noix.

SANMANKOKU "Walnut Yuzumomochi" <FORMADE>

Trouvez votre "Yubesi" préféré!

Cette fois, nous nous sommes plongés dans Yubshi, qui est également un doux doux doux de Fukushima.

Yubshi est un gâteau de riz à base de yuzu, tout comme le Kanji pour "Yuzu Mochiko". Comme cela se propageait dans toute la région, il a fusionné avec le climat local et la culture alimentaire, créant un Yubshi riche et régional. Yubshi Love a été transmis à des générations parmi les personnes vivant à Fukushima aujourd'hui, et aujourd'hui, de délicieux produits sont toujours vendus par divers fabricants et magasins de confiseries. Assurez-vous de comparer et de trouver votre préféré "My Best of Yubshi".

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