[Préfecture d'Akita] La délicieuse relation entre la potée Kiritanpo et le poulet Hinai !

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2022.01.14
Dernière mise à jour : 2024.04.23

table des matières

1 Pourquoi le poulet Hinai a-t-il été utilisé dans la fondue Kiritanpo ?
2 La fondue Kiritanpo est un plat local rempli de plats délicieux du nord de la préfecture d'Akita.
- 2.1 Poulet Hinai qui se marie bien avec la saveur de sauce soja de la fondue Kiritanpo
- 2.2 Soupe au poulet Hinai où vous pourrez déguster les délices de la sauce soja de la ville de Kazuno, lieu de naissance de Kiritanpo
3 Si vous voulez essayer les délices de la soupe au poulet Hinai
- 3.1 Boutique Asari Sasuke<Information>

En parlant du « Kiritanpo Hot Pot » de la préfecture d'Akita d'un plat local célèbre originaire de la ville de Kazuno, dans le nord de la préfecture d'Akita , mais le délice du « Kiritanpo » réside également dans le délice du bouillon de soupe. Le dashi de Kiritanpo utilise souvent du poulet Hinai Jidori de la préfecture d'Akita, ce qui est indispensable.

Le fier poulet Hinai de la préfecture d'Akita et le « Tanpo Mochi » à base de riz délicieux s'associent pour créer le délice essentiel du « Kiritanpo Nabe ».

Cette fois, nous examinerons de plus près la délicieuse relation entre Kiritanpo Nabe et Hinai Jidori, qui est également utilisée dans le bouillon de soupe.

Pourquoi le poulet Hinai a-t-il été utilisé dans la fondue Kiritanpo ?

Commençons par expliquer pourquoi le poulet Hinai est utilisé dans la fondue Kiritanpo.

Le Hinai Jidori est une spécialité de la ville d'Odate, dans le nord de la préfecture d'Akita. De nos jours, « Hinai Jidori », « Nagoya Cochin » et « Satsuma Jidori » sont connus comme les trois poulets locaux les plus délicieux.

Une des caractéristiques du Hinai Jidori est qu'il ne devient pas trop dur même lorsqu'il est cuit. Comme il ne devient pas trop dur même lorsqu'il est bouilli dans une casserole, il a été utilisé dans les pots kiritanpo.

De plus, Hinai Jidori n'a pas d'excès de graisse, a une texture modérée et une saveur délicieuse. Il se caractérise par une forte saveur de viande qui ne perd pas sa saveur même lorsqu'il est placé dans une casserole. Il n’y a pas d’excès de graisse et la graisse a une saveur riche. Par conséquent, lorsque vous le mettez dans un pot, vous pourrez profiter de sa richesse et de son arôme au fur et à mesure que vous le mâcherez.

La fondue Kiritanpo est un plat local rempli de plats délicieux du nord de la préfecture d'Akita.

En d’autres termes, il s’agit d’une combinaison des délices du Kiritanpo, originaire de la ville de Kazuno, dans le nord de la préfecture d’Akita, et du poulet Hinai Jidori, originaire de la ville d’Odate, dans le nord de la préfecture d’Akita. S'ils ne s'étaient pas rencontrés, on peut dire qu'un tel délice n'aurait pas été créé.

La fondue Kiritanpo propose également une soupe particulièrement délicieuse, et la délicieuse soupe au poulet Hinai est un incontournable.

Poulet Hinai qui se marie bien avec la saveur de sauce soja de la fondue Kiritanpo

De nos jours, la fondue Kiritanpo est souvent préparée avec une saveur de sauce soja, mais le dashi est également fabriqué à partir de poulet Hinai, qui se combine avec les acides aminés de la sauce soja pour créer une saveur délicieuse.

La soupe chaude Kiritanpo est préparée en prenant le bouillon du poulet Hinai et en faisant bouillir chaque partie du poulet, comme la carcasse, les os des ailes, les cuisses et les parties creuses, dans une grande casserole pendant une longue période. En utilisant une grande quantité de poulet Hinai et en le laissant mijoter longtemps, vous pouvez créer une soupe au poulet Hinai magnifiquement brillante.

En le combinant avec de la sauce soja, il devient une soupe chaude kiritanpo populaire.

Soupe au poulet Hinai où vous pourrez déguster les délices de la sauce soja de la ville de Kazuno, lieu de naissance de Kiritanpo

Potée Kiritanpo et soupe au poulet Hinai

Dans la préfecture d'Akita, la « soupe Hinai Jidori » est vendue comme une soupe kiritanpo populaire. Ici, nous aimerions vous présenter « Kiritanpo Nabe Tsuyu » et « Hinai Jidori Soup » de « Asari Sasuke Shoten », alors pourquoi ne pas découvrir le secret de leur délice ?

Dans la ville de Kazuno, lieu de naissance du Kiritanpo, il existe une entreprise établie de longue date qui fabrique du miso et de la sauce soja, « Asari Sasuke Shoten », et nous aimerions vous expliquer comment ils ont changé leur « Kiritanpo Hot Pot », qui avaient auparavant été préparés avec une saveur de miso ou de sel, à une saveur de sauce soja avec leur propre sauce soja. Il s'agit d'une entreprise qui possède

Jusque-là, la sauce soja était difficile à obtenir, donc le « Kiritanpo nabe » aromatisé au miso ou au sel était le courant dominant, mais « Asari Sasuke Shoten », une société brassicole de miso et de sauce soja, a créé la sauce soja- aromatisé « Kiritanpo nabe ». Ta.

"Asari Sasuke Shoten" vend "Kiritanpo Nabe Tsuyu" et "Hinai Jidori Soup" afin qu'ils puissent être largement utilisés. La soupe au poulet Hinai est populaire car elle contient juste ce qu'il faut de graisse et est riche en saveur, ce qui la rend délicieuse non seulement pour les plats chauds, mais aussi pour les soba, l'udon, le takikomigohan, l'oyakodon et d'autres plats.

En d'autres termes, vu de cette façon, nous pouvons dire que le secret du délice du « Kiritanpo Nabe » réside dans la sauce soja de la ville de Kazuno, le lieu de naissance du Kiritanpo, le fier poulet Hinai de la ville d'Odate, et de nombreux autres ingrédients trouvés dans le nord de la préfecture d'Akita.

Si vous voulez essayer les délices de la soupe au poulet Hinai

Si vous voulez essayer le délicieux plat local d'Akita, le Kiritanpo Nabe, vous devriez l'essayer avec la soupe au poulet Hinai. Asari Sasuke Shoten vend du « Kiritanpo Nabe Tsuyu », qui est fabriqué en extrayant du dashi des os de poulet Hinai et en le combinant avec de la sauce soja infusée, sans aucun assaisonnement chimique.

Il existe également des « Hinai Jidori Tsuyu » et des « Hinai Jidori Soup » qui ne contiennent pas d'assaisonnements chimiques. Vous voudrez peut-être essayer de préparer une délicieuse fondue.