Quel est le célèbre œuf de radium d'Iizaka Onsen? Ne le sous-estimez pas comme un simple œuf de printemps [préfecture de Fukushima]

Iizaka Onsen, station thermale de la ville de Fukushima, dans la préfecture du même nom pour son « œuf au radium ». Le jaune d'œuf, au goût riche et onctueux, contraste avec le blanc, lisse et soyeux. Cette spécialité unique est bien différente de l'œuf onsen traditionnel.

Cette fois-ci, nous allons explorer plus en profondeur l'attrait des œufs au radium

Que sont les œufs de radium d'Iizaka Onsen ?

« Œufs au radium »… qu’est-ce que c’est exactement que cet aliment au nom si intimidant ?

Il s'agit en réalité d'un mets communément appelé onsen tamago (œufs de source chaude ). Cependant, les œufs au radium préparés à Iizaka Onsen sont différents des onsen tamago (œufs de source chaude) plus répandus.

• Jaune d'œuf à la saveur umami concentrée
• La viande blanche est parfaitement fondue
• Un goût pur, sans odeur de poisson

Ce qui est particulièrement remarquable, c'est la saveur exquise du jaune . Lorsqu'on le fend avec des baguettes, le jaune orangé et coulant apparaît, et rien qu'à le regarder, on imagine aisément toute la richesse de son goût. Le blanc est lisse et soyeux. Déposez l'œuf au radium sur du riz chaud fraîchement cuit et arrosez-le de la sauce qui l'accompagne.  ! Vous pourrez ainsi savourer pleinement le goût de l'œuf, encore plus intensément qu'avec un œuf cru . Nous espérons que vous goûterez à cette délicieuse spécialité !

La saveur exquise de ces œufs au radium provient de leur processus de fabrication méticuleux. Abe Tome Shoten, le fabricant, continue d'utiliser la même méthode de fabrication qu'à l'origine et respecte les principes suivants :

• Nous utilisons des œufs provenant de poules soigneusement sélectionnées parmi les aliments proposés
• Nous utilisons de l'eau de source 100% naturelle à la température idéale pour la production d'œufs au radium
• Grâce au savoir-faire hautement qualifié de nos artisans, la qualité reste constante même lorsque la température de la source ou la température ambiante varient
• Chaque produit est emballé à la main, et on vérifie qu'il n'y a pas de fissures ni de cassures

La passion et les efforts inlassables de ces fabricants ont porté leurs fruits, et très vite, les œufs au radium sont devenus un incontournable du petit-déjeuner dans les auberges et un souvenir très prisé. Ils sont aujourd'hui le produit emblématique d'Iizaka Onsen. Plusieurs fabricants en produisent , alors n'hésitez pas à tous les goûter !

D'ailleurs, le « radium » contenu dans les œufs au radium est un élément découvert par Marie Curie. On dit qu'Iizaka Onsen fut le premier endroit au Japon où la présence de radium fut confirmée et annoncée comme source thermale lors d'une conférence scientifique

Pourquoi les habitants de Fukushima ont-ils une telle passion pour les œufs au radium ?

Pour les habitants de Fukushima, les œufs au radium sont exactement cela : des œufs au radium. Ils sont différents des œufs onsen. L’une des raisons pour lesquelles les habitants de Fukushima apprécient les œufs au radium est qu’ils leur sont « très familiers  .

D'une manière générale, lorsqu'on pense aux spécialités des stations thermales, comme les manju (beignets chinois) issus des sources chaudes, on a tendance à les considérer comme « touristiques » et « insolites ». Cependant, les habitants de Fukushima ont toujours entretenu une relation « étroite » avec les œufs au radium

On trouve toujours des œufs au radium dans les supermarchés de la ville. Si l'envie vous prend, vous pouvez en acheter un à tout moment. Ils sont même parfois servis dans les cantines scolaires, ils sont donc « toujours là ». Peut-être sont-ils plus proches de vous que votre partenaire habituel. Étant originaire de Fukushima, j'ai même cru, à tort, que « œufs au radium » était une expression nationale jusqu'à un certain âge

Les habitants de Fukushima entretiennent une relation privilégiée avec les œufs onctueux et crémeux. Ces œufs généreux, épais et fondants sont sans aucun doute un mets de choix sur de nombreuses tables de Fukushima aujourd'hui

Iizaka Onsen, berceau des œufs au radium

Iizaka Onsen, située au nord de la ville de Fukushima, est une source thermale chargée d'histoire. Elle compte parmi les trois sources thermales les plus réputées d'Oshu . S'étendant de part et d'autre de la rivière Surikami, cette station thermale est, comme son nom l'indique, un village vallonné.

Iizaka Onsen est accessible en voiture en une vingtaine de minutes depuis le centre-ville de Fukushima ou en 10 minutes depuis l'échangeur Fukushima-Iizaka sur l'autoroute Tohoku. Nous vous recommandons également d'emprunter la ligne Iizaka de la compagnie Fukushima Transportation (communément appelée le train d'Iizaka) depuis la gare JR de Fukushima. Vous pourrez ainsi profiter du paysage paisible bercé par le doux balancement des wagons argentés au charme rétro

L'eau des sources thermales d'Iizaka Onsen est une eau de source simple, faiblement alcaline et sans saveur particulière. Chaque ryokan propose des bains à la journée, mais pour une expérience plus authentique, vous pouvez également profiter de l'un des neuf bains publics . Autre atout d'Iizaka Onsen : les sources sont ouvertes de 6 h à 22 h.

Tohoku Rokken Trivia Media Neft

Iizaka Onsen est une source chaude chaude et célèbre que Matsuo Basho a également adoré! Présentation des bains publics et des auberges recommandés [Préfecture de Fukushima]

https://jp.neft.asia/archives/4835

Iizaka Onsen, dans la préfecture de Fukushima, est l'une des trois sources chaudes célèbres d'Oshu, avec Akiu Onsen et Naruko Onsen dans la préfecture de Miyagi. Iizaka Onsen dispose de neuf bains publics, très appréciés des touristes et des résidents locaux pour leurs bains quotidiens. On sait que des personnages historiques ont apprécié cette source chaude, notamment Matsuo Basho, qui a écrit qu'il y a séjourné alors qu'il se rendait à Oku-no-Hosomichi, et d'autres personnalités telles qu'Akiko Yosano, Shiki Masaoka et Helen Keller. également en visite. Cette fois, nous présenterons certains des bains publics et auberges les plus recommandés à Iizaka Onsen. En gros, vous pouvez profiter d’un bain public pour 200 à 300 yens ! Plusieurs bains communs...

En savoir plus

Cependant, il y a une chose importante à savoir : l’eau des sources thermales d’Iizaka est très chaude . Si elle peut sembler agréable aux locaux, elle peut être extrêmement chaude pour ceux qui n’y sont pas habitués ! C’est d’ailleurs souvent le cas. Certains bains publics proposent également des bains tièdes. Si vous avez des doutes sur votre tolérance à la chaleur, nous vous conseillons d’opter pour l’un de ces bains.

Iizaka Onsen <Information>

• Nom : Iizaka Onsen
• Adresse : Iizakacho, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima, 960-0201
• URL officielle : Site officiel d'Iizaka Onsen

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Goûtez au plat emblématique de Fukushima, les « œufs au radium » !

Cette fois-ci, nous vous avons présenté les « œufs au radium »,

Les œufs au radium possèdent une identité unique qui les distingue des œufs onsen classiques. Ils sont extrêmement populaires à Fukushima grâce à leur saveur particulière. Si vous visitez Fukushima et les sources thermales d'Iizaka Onsen, n'hésitez pas à les goûter

Motoharu Kahashi

Femme dans la trentaine/Préfecture de Fukushima/Écrivain qui écrit sur la région, la gastronomie, le mode de vie des femmes, etc.