Tohoku gourmet

La texture nette des cornichons Nebuta est un incontournable pour le riz et l'alcool! [Prefecture Aomori]

La région de Tohoku, productrice de riz, est réputée pour ses nombreux accompagnements de riz d'excellente qualité, notamment le « Nebutazuke »,

Les nebuta sont une spécialité d'Aomori, région riche en ressources halieutiques. La saveur exquise des fruits de mer imprègne les ingrédients, leur conférant une texture croquante irrésistible. Croquants et savoureux, ces nebuta sont une véritable gourmandise .

En plus des avis sur les produits que nous avons testés, nous vous présenterons également des informations sur les ventes. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à y jeter un œil.

Quel type de produit est le « Nebuta Pickle » ?

Cornichons Nebuta
Cornichons Nebuta

Le nebutazuke est un plat de riz mariné à la sauce soja, riche en fruits de mer, notamment en œufs de hareng, et en produits de montagne comme le radis daikon et le concombre . Il regorge d'ingrédients umami, tels que le varech et le calamar séché, qui lui confèrent un arôme délicieux et une saveur riche et profonde. La texture collante du varech permet également de lier les ingrédients, la sauce et le riz.

Au fait, la différence entre le Nebutazuke et le célèbre Matsumaezuke réside dans le fait que le Matsumaezuke ne contient que des fruits de mer comme le varech et le calamar séché, tandis que le Nebutazuke contient également des produits de montagne, ce qui lui confère une texture croquante.

Le nebutazuke est un produit phare de Yamamoto Foods Co., Ltd., apprécié depuis plus d'un demi-siècle. Il existe trois variantes de nebutazuke, dont la version classique.

  1. Cornichons Nebuta
  2. Nebuta cornichons aux pétoncles
  3. Cornichons Nebuta spéciaux

Le Nebutazuke aux coquilles Saint-Jacques est un autre produit de luxe qui remplace les œufs de hareng par des coquilles Saint-Jacques. Le Nebutazuke spécial contient environ deux fois plus d'œufs de hareng que le Nebutazuke classique. Chaque morceau d'œuf de hareng est également de grande taille.

Le plaisir de pouvoir choisir, que ce soit pour soi-même ou pour offrir, est également un atout.

Avis sur les cornichons Nebuta ! Je les ai essayés avec du riz.

paquet de cornichons Nebuta
paquet de cornichons Nebuta

Cette fois-ci, nous allons passer en revue les cornichons Nebuta classiques.

Le paquet de 500 g est divisé en deux sachets de 250 g, chacun pouvant être congelé. Vous pouvez ainsi décongeler la quantité souhaitée à tout moment. C'est tellement bon que vous risquez de dévorer les deux sachets en un rien de temps…

Pour décongeler les cornichons, laissez-les décongeler naturellement au réfrigérateur. Si l'envie vous prend de manger des cornichons Nebuta ce soir, mettez-les simplement au réfrigérateur avant de sortir dans la journée ; ils seront prêts à être dégustés le soir même.

Avis sur les cornichons Nebuta ①

Une fois décongelée, elle prend une belle apparence brillante. Les ingrédients s'égouttent lentement de la marinade collante.

Avis sur les cornichons Nebuta ②

Nebutazuke sur du riz. La sauce épaisse imprègne lentement le riz fumant… Bon appétit !

La sauce soja onctueuse enrobe le riz, les autres ingrédients et la sauce, produisant un léger bruit de succion lorsqu'on la porte à la bouche. Vient ensuite la saveur riche et umami de la sauce soja. Elle offre une impression de douceur, sans aucune amertume prononcée comme un goût trop salé ou trop sucré. On apprécie pleinement la saveur d'une bonne sauce soja.

Et quand on y goûte, c'est croustillant… croquant… La saveur de la sauce soja, imprégnée dans le radis daikon et le concombre, se diffuse lentement. De temps en temps, un œuf de hareng bien dodu fait son apparition. Ah, un vrai délice ! Les œufs de hareng donnent une impression de richesse incroyable, mais à mon avis, les ingrédients principaux des pickles Nebuta sont les légumes, comme le radis daikon et le concombre. La texture croustillante, gorgée d'umami, est tout simplement irrésistible.

Croquez et aspirez, et avant même de vous en rendre compte, le riz a disparu. Il sublime le riz fraîchement cuit et se marie à merveille avec lui… ou plutôt, on pourrait dire qu'il est son ami.

Cette fois-ci, je l'ai dégusté avec du riz, mais sa saveur riche semble également se marier avec l'alcool. Si vous avez l'occasion de vous procurer un bon saké, n'hésitez pas à en boire un verre avec quelques cornichons Nebuta.

Je suis également intéressé par d'autres produits de Yamamoto Foods Co., Ltd.

Yamamoto Foods Co., Ltd. est une entreprise agroalimentaire dont le siège social est situé à Aomori, dans la préfecture d'Aomori. Fondée en 1935, elle a poursuivi ses activités jusqu'à aujourd'hui malgré le chaos de la guerre.

Outre leurs trois sites de production et leur point de vente à Aomori, ils possèdent également des points de vente hors de la préfecture, notamment dans les préfectures de Saitama et d'Aichi. Leurs produits sont également disponibles en ligne. En plus de leur boutique en ligne officielle, ils sont présents sur diverses plateformes de commerce électronique, facilitant ainsi les commandes.

Outre le Nebutazuke, l'« Akamoku mariné », des algues « Akamoku » le « Kokkochan », des œufs de saumon et de hareng marinés dans de la sauce soja . N'hésitez pas à consulter leur site web.

Yamamoto Foods <Information>

résumé

nous vous avons présenté les « cornichons Nebuta » vendus par Yamamoto Foods Co., Ltd. dans la ville d'Aomori

Le nebutazuke est un plat mariné au goût umami doux et riche, idéal à déguster avec du riz et du saké. Prévoyez une quantité suffisante de riz et de saké avant de le savourer.

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