[Ville de Tendo, préfecture de Yamagata] Juwari Soba cultivé à une altitude de 600 mètres Rapport « Wakaori New Soba Festival à Tendo Kogen » [En attente jusqu'au 27/11]

La nouvelle saison des soba est enfin là !

J'ai entendu dire que je pouvais manger de nouveaux soba fabriqués à partir de la variété originale "Dewakaori" née dans la préfecture de Yamagata, alors je suis allé au "Wakaori New Soba Festival à Tendo Kogen" (Tendo City, préfecture de Yamagata).

Cette fois, je vais présenter la situation.

Le Soba sur le plateau de Tendo pousse à une altitude de 600 mètres.

Le soba consommé au New Soba Festival est le « Dewakaori » du plateau de Tendo.

Cette variété a été cultivée dans un endroit élevé et froid à 600 mètres d'altitude, complètement isolée des autres variétés, et se caractérise par ses gros fruits et sa bonne saveur.

accéder

La ville de Tendo, où se trouve Tendo Highland, est un endroit de l'est de la préfecture de Yamagata célèbre pour son shogi et ses sources chaudes.

Tendo Kogen se trouve à environ 25 minutes en voiture de la gare JR Tendo et à environ 1 heure et 30 minutes de la ville de Sendai sur la route nationale 48.
Entouré de montagnes majestueuses, c'est un endroit rafraîchissant qui vous donnera envie de respirer profondément.

A 634 mètres d'altitude, on y trouve une balançoire et le « 634 (Musashi) Pine » (photo ci-dessous).

Allons au nouveau festival soba

Nous sommes arrivés au centre d'échange régional de Tendo Kogen, lieu du festival New Soba.

Dites le nom que vous avez réservé à l'accueil et achetez un ticket repas au distributeur automatique de tickets.
Des réservations à l'avance sont nécessaires pour que vous puissiez déguster du soba dans un espace spacieux sans vous soucier de la foule.

Cette fois, j'ai commandé du soba (200 grammes) et du kakiage.

Vous échangez votre billet contre un kakiage fraîchement frit au comptoir, puis attendez à votre place que les nouilles soba soient bouillies.

Rencontrez le nouveau soba ! nourriture réelle

Rencontrez le nouveau soba que vous attendiez depuis un an ! 100 % soba fabriqué à la main avec 100 % de Dewakaori.

Il est plus blanc que ce qu'on appelle « inaka-soba », qui sont épais et de couleur foncée et que l'on voit souvent dans la préfecture de Yamagata, et si vous regardez attentivement, il a une légère couleur verte semblable à celle du jade. Une autre caractéristique du nouveau soba « Dewakaori » est qu'il présente un haut degré de blancheur et un aspect brillant.

Essayons-le maintenant !

Dès que vous le mettez en bouche, l'arôme du soba ressort.

Il y règne une atmosphère élégante et raffinée plutôt qu'une saveur rustique. Le climat frais dans lequel ils ont été élevés avec soin, comme une fille en boîte, peut également avoir un effet sur le goût du soba. Si vous le mâchez bien, vous pourrez ressentir sa douceur naturelle.

Le kakiage est suffisamment épais pour sentir la douceur des oignons, et il se marie parfaitement avec le soba.

Les cornichons font également un bon travail pour rafraîchir le palais.
J'adore la texture croquante du topinambour. Profitez de l'arôme du soba et de la façon dont il frappe votre gorge, et terminez-le en un rien de temps !

C'était un goût très satisfaisant.

Le nouveau festival soba de Tendo Kogen se déroule jusqu'au 27 novembre

Le « Wakaori New Soba Festival à Tendo Kogen » où vous pourrez déguster de nouveaux soba qui présentent les quatre caractéristiques de « fraîchement récolté, fraîchement moulu, fraîchement préparé et fraîchement préparé » se tiendra jusqu'au dimanche 27 novembre 2022.

Les réservations ne peuvent être effectuées que par téléphone et doivent être effectuées au moins un jour à l'avance.
La période de candidature est divisée en trois parties. Pour plus d'informations sur le nouveau festival soba, veuillez consulter le dépliant et contacter Tendo Family Land.

Pas seulement un nouveau soba ! Tendo Kogen peut être apprécié par toute la famille

Tendo Kogen possède un terrain de camping et une station de ski, ce qui en fait un lieu de loisirs recommandé tout au long de l'année.
Il y a aussi un terrain de sport et un espace canin, vous pouvez donc y passer une journée entière avec vos enfants ou vos animaux de compagnie.

Vue à 600 mètres d'altitude. Il y a également beaucoup d'espace de détente pour que vous puissiez passer un moment de détente. L'air est clair et confortable.

Vous pouvez également voir des animaux mignons à Tendo Kogen.

Les frères Pony paissent en face du centre communautaire Tendo Kogen, qui était le lieu du festival New Soba, et vous pouvez les observer de près gratuitement.

C'est un poney plus âgé et il se déplace plus lentement. Alors que je le regardais attentivement, il s'est approché.

Les samedis, dimanches et jours fériés, ils sont souvent pâturés dans des zones facilement visibles depuis la route, mais en semaine, on les trouve également à proximité de la cabane située en contrebas du centre communautaire.

Allons à Tendo Kogen en automne !

Vous pouvez déguster Tendo Kogen à tout moment, quelle que soit la saison, mais c'est maintenant la seule saison pour profiter des nouvelles nouilles soba parfumées et des feuilles d'automne !

Pourquoi ne pas aller à Tendo Kogen en automne pour déguster de délicieuses nouvelles nouilles soba et admirer de magnifiques paysages lors de vos prochaines vacances ?

INFORMATION

• Nom de l'établissement Tendo Kogen Family Land
• Adresse : 1321 Tamagino, ville de Tendo, préfecture de Yamagata
• Numéro de téléphone 023-657-3628 (Centre d'échange régional de Tendo Kogen)
• URLTendo Kogen Family Land

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