Super intéressant ! Test gustatif de la sauce yakiniku haut de gamme « Tare de Matsumoto » [Ville de Tamura, Préfecture de Fukushima]

Artisan Ltd. dont le siège social est situé à Tamura, dans la préfecture de Fukushima, est une entreprise spécialisée dans la signalétique et la publicité extérieure. Cependant, cette société possède une autre facette surprenante : elle fabrique et commercialise la  Tare de Matsumoto 

Dans cet article, nous vous présenterons une entreprise qui cumule deux fonctions de manière originale, nous partagerons le charme de la « Tare de Matsumoto », une sauce yakiniku spéciale fabriquée par un fabricant d'enseignes, et nous vous proposerons une dégustation

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Qu'est-ce que R Artisan Ltd. ?

La ville de Tamura est située dans la région de Nakadori, dans la préfecture de Fukushima. Elle est née de la fusion de cinq communes : Funehiki, Tokoha, Miyakoji, Takine et Ogoe. La nature y est omniprésente et de magnifiques paysages ruraux idylliques s'offrent à la vue. La ville de Funehiki abrite de nombreux commerces et la mairie de Tamura. On y trouve également quelques enseignes de chaînes de magasins. La société R Artisan LLC, dont le siège social est à Funehiki, est spécialisée dans la fabrication d'enseignes publicitaires extérieures

Matsumoto a débuté son activité en tant qu'entrepreneur individuel en 1960, l'a rebaptisée Matsumoto Kogei, puis s'est constituée en société en 1991. L'entreprise est fière de créer des enseignes « esthétiques, robustes et attrayantes ». De son côté, R Artisan LLC, de façon surprenante, cumule deux activités : outre la fabrication d'enseignes, elle produit et commercialise également la gamme de sauces yakiniku « Tare de Matsumoto ».

Pourquoi Kanban-ya s'est-elle lancée dans la fabrication de la sauce Yakiniku ? Tout a commencé avec les saveurs familiales de la famille Matsumoto . La délicieuse sauce Yakiniku est un incontournable des repas chez les Matsumoto. La recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est restée inchangée, accompagnée de la consigne : « Prenez soin de cette sauce ». Aujourd'hui encore, elle est produite selon la même recette artisanale. La « Tare de Matsumoto », née d'une recette familiale, est devenue un produit populaire apprécié dans tout le pays. Sa production se poursuit et sa saveur est sans cesse améliorée.

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Qu'est-ce que la série « Tare de Matsumoto » ?

La particularité du « Tare de Matsumoto » produit par R Artisan Ltd. réside dans l'utilisation d'ail de Tago, dans la préfecture d'Aomori , récolté en hiver puis affiné lentement . La méthode artisanale est restée inchangée depuis 40 ans.

La gamme Tare de Matsumoto comprend trois variantes de produits

• Tare de Matsumoto : Recherchez l’emballage au démon rouge. C’est le produit le plus courant, transmis de génération en génération dans la famille Matsumoto depuis 40 ans.
• Matsumoto Tare de Maroyaka : Cherchez le démon bleu sur l'emballage. Ce produit est une version plus douce du démon rouge.
• Tare de Matsumoto : Cherchez l’emballage jaune en forme de démon. Ce condiment est fabriqué en mélangeant du matsumoto avec d’autres ingrédients.

S'inspirant du packaging Red Demon classique, ces produits ont été conçus pour répondre à un plus large éventail de besoins. Chaque produit étant disponible en quantité limitée, n'hésitez pas à vous renseigner rapidement. Outre la boutique en ligne officielle, vous pourrez les trouver dans les halles et points de vente directe de la préfecture

Sauce Matsumoto <Information>

• URL officielle : https://oniwaraijirushi.com/

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Critique gustative de « Tare de Matsumoto »

Cette fois-ci, j'ai essayé le "Tare de Matsumoto" standard. Comme mentionné plus haut, le produit le plus courant est marqué d'un "démon rouge".

Où acheter : « Beresh Farm Produce Direct Sales Store », un magasin de vente directe qui collecte des légumes frais à Koriyama et dans les villes et villages voisins. Les rayons regorgent de légumes ultra-frais, cueillis localement, à des prix très raisonnables. On y trouve également un rayon de plats préparés maison et un rayon de poissons frais. Si vous êtes dans les environs, n’hésitez pas à y faire un tour.

Revenons-en maintenant à « Tare de Matsumoto »

Lorsque vous prenez le produit en main, la première chose qui attire votre regard est l'emballage, qui est enveloppé dans un papier d'emballage ressemblant à du papier journal

En l'ouvrant, vous découvrirez une description détaillée de l'engagement et des méthodes de fabrication de « Tare de Matsumoto »

<Trois caractéristiques particulières de Matsumoto Tare>

• Les ingrédients sont l'essence même de la saveur
• Aucun effort ne doit être épargné
• Délicieux et mûr

＜Comment sont fabriqués les biscuits Matsumoto Tare＞

1. Approvisionnement en matériel
2. Préparation
3. ragoût
4. Mise en bouteille pour maturation
5. Vieillissement
6. Mise en bouteille du produit
7. Achèvement

L'emballage a un côté ludique qui vous donnera envie de le lire pendant que la viande grille

Une fois la sauce versée, l'arôme de l'ail embaume l'air et stimule l'appétit.

On peut apercevoir les gousses d'ail dans la sauce. L'une des particularités de Tare de Matsumoto est l'utilisation d'ail frais provenant de Tago, dans la préfecture d'Aomori . Le fait que les gousses d'ail soient encore visibles contribue sans aucun doute à la saveur parfumée de la sauce.

Lorsque vous trempez de la viande grillée dans la sauce, celle-ci, épaisse, adhère parfaitement

Dès la première bouchée, une saveur riche, sucrée et salée, relevée par le piquant de l'ail, envahit le palais. La douceur, d'une intensité rafraîchissante, évoque les fruits. Associée à l'arôme de l'ail, elle crée une saveur profonde. Enfin, le piquant de l'ail apporte au plat une touche acidulée et vive

La sauce est nappée de la graisse de la viande. Plus on mâche la viande, plus la sauce est savoureuse. À un moment donné, on ne savait plus si l'on ajoutait la sauce pour apprécier la viande, ou si l'on ajoutait la viande pour apprécier la sauce

Le « Tare de Matsumoto », riche en gras de viande, est un accompagnement idéal pour le riz . La viande, nappée de sauce, se dépose délicatement sur le riz. On peut ensuite se servir généreusement de riz, déjà imbibé de sauce. À force d'en manger, on en redemande.

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résumé

Cette fois-ci, nous vous présentons la « Tare de Matsumoto », une sauce yakiniku fabriquée par R Artisan, une entreprise de Tamura, dans la préfecture de Fukushima. Riche en ail, la « Tare de Matsumoto » est un assaisonnement magique qui vous donnera envie de savourer aussi bien de la viande que du riz. Une fois que vous l'aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer. La « Tare de Matsumoto » est disponible sur la boutique en ligne officielle et dans les épiceries fines de la préfecture. Outre son utilisation en sauce yakiniku, elle se prête également à d'autres préparations originales, comme assaisonner des sautés ou napper un riz aux œufs. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à la découvrir !

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