[Akita] La morue est la star ! « Festival Kakeo » d'hiver où vous pourrez déguster beaucoup de morue

L'hiver est la saison des délicieuses pots chauds. Au Japon, où il y a quatre saisons, les ingrédients sont en saison, au printemps, en été, en automne et en hiver, et les ingrédients de saison sont généralement servis en utilisant des méthodes de cuisson adaptées à la saison.
En hiver, des légumes tels que le chou chinois et les longs oignons sont en saison, et de nombreux poissons gras sont également en saison.

Les poissons typiques de saison en hiver comprennent le « Kinmedai », la « lotte », le « Fugu » et le « Yellowtail ». Hatahata, le poisson le plus souvent associé à la préfecture d'Akita, est également en saison en hiver. Un autre poisson de saison en hiver est la morue, souvent pêchée de Hokkaido à Tohoku.

Dans la ville de Nikaho, préfecture d'Akita, il y a un festival dédié à la morue, dont on peut dire qu'il accompagne le nabe. Le Kakeyo Festival, un festival de la morue que vous devriez apprécier en hiver, est un festival qui mérite d'être souligné non seulement pour la culture traditionnelle d'Akita mais aussi pour son goût. Des événements tie-up sont également organisés, c'est donc un festival qui satisfera même les amateurs de morue.

Existe-t-il un festival où le plat hivernal typique du Tohoku, la « morue », occupe le devant de la scène ?

La préfecture d'Akita est un gouvernement local qui possède la cinquième plus grande prise de morue dans le pays.
La morue est un poisson d'hiver typique, mais c'est aussi un poisson typique pris à Tohoku. Bien sûr, il peut également être pris dans d'autres régions, mais depuis que Hokkaido et la région de Tohoku monopolisent les captures supérieures, la phrase "Cod est un poisson d'hiver à Tohoku" n'est en aucun cas mauvais.

Bien entendu, l’hiver à Akita ne serait pas complet sans la morue. La morue est également souvent utilisée comme ingrédient dans le shottsuru, un plat traditionnel d'Akita.

Bien entendu, la morue est également un ingrédient indispensable dans les plats chauds, indispensables en hiver au Japon. Les supermarchés ont beaucoup de filets de morue comme celui sur la photo. Lorsque vous voyez cette scène dans une épicerie, vous ressentez un profond sentiment d’hiver.

Un festival avec "Tara" comme personnage principal existe dans la ville de Kaho, préfecture d'Akita.
Cela s'appelle le "Kakeyo Festival"!
Tara est dédiée au sanctuaire et profite de la Tara. C'est vraiment un festival où vous pouvez profiter de la morue.

Quel genre de festival est le « Kakeo Festival » ?

La zone où se déroule le festival Kakeo de la ville de Nikaho était une zone appelée « Ville de Konoura » avant la fusion municipale. La ville de Kanaura est depuis longtemps une industrie de pêche florissante, et de grandes quantités de poissons, de poissons de sable et de morues représentatifs d'Akita, y ont été débarquées. Le festival Kakeo dure depuis 300 ans et est un festival où les gens prient pour un poisson abondant et une pêche sûre en dédiant du poisson au sanctuaire Kanaurayama, situé à proximité du port de pêche. Elle a lieu chaque année le 4 février, premier jour du printemps.

L'événement principal est une marche de neige avec des propriétaires de navires et des pêcheurs portant des morts sur 10 km.
La ville de Nikaho est couverte de neige blanche pure à cette période de l'année. La vue d'eux marchant avec une grande morue est impressionnante. La morue est si grande qu'elle peut entendre le mot "a l'air savoureux" de ceux qui visitent la marche, mais c'est aussi spectaculaire.

Une fois que vous avez marché dans la zone, vous recevrez une offre de morue au sanctuaire. Au cours de l'offrande de rituels, des arts du spectacle traditionnels tels que les danses de jeune fille, les danses de lion et Gimpo Kagura, une propriété culturelle folk intangible désignée dans la ville de Nikaho, seront également réalisées.
La soupe de morue et d'autres articles sont servies dans le parc à côté du sanctuaire, et les produits de spécialité locaux sont également vendus. C'est un festival très vivant qui vous donne un sens de l'histoire d'un port de pêche.

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Il existe également un projet de liaison où vous pourrez manger de la morue « Tarafuku »

Parallèlement au festival, Nikaho City organisera également des événements annexes. Dans les restaurants de la ville, vous trouverez de nombreux plats à base de morue, de saison. Il aura lieu chaque année jusqu'en 2017, coïncidant avec la période du festival.

Le nom local du festival Kakeo est « Festival de la morue ». Il s'agit véritablement d'un festival et d'une campagne pour que les gens puissent déguster la morue, qui est en saison pendant l'hiver. Je veux déguster la célèbre morue et le saké d'Akita tout en regardant la neige tomber ici et là en hiver.

dernièrement

Le Festival Kakeo (Festival de la Morue) est l'un des nombreux festivals de poisson au Japon, et c'est un festival qui présente un gros plan de morue. Des projets liés à la morue sont également menés en collaboration avec les chambres de commerce locales et d'autres organismes, ce qui en fait un festival hivernal qui ravira vos papilles. Non seulement vous pouvez en profiter, mais vous pouvez également ressentir la solennité de l'événement traditionnel consistant à consacrer du poisson à un sanctuaire historique.

C'est un festival d'hiver amusant. Lorsque vous venez à Akita, ressentez l'atmosphère hivernale unique.