Quelle est la guerre d'Imoni, comme expliqué par un écrivain Miyagi? [Miyagi / Yamagata]

En cette saison, la région de Tohoku s'anime au rythme des fêtes d'imoni, où les gens se rassemblent sur les rives des rivières pour renforcer leurs liens d'amitié. C'est un événement automnal typique de la région

Cependant, dans les préfectures de Miyagi et de Yamagata, la saison des abeilles n'est pas synonyme de joie et d'harmonie. Chaque année, une féroce guerre des abeilles éclate entre les deux préfectures !

Cette fois-ci, nous allons vous présenter la guerre d'Imoni entre Miyagi et Yamagata

Quelle est la différence entre les événements d'imoni kai à Miyagi et à Yamagata ?

Fin septembre, vous pourrez observer une culture unique à Miyagi et Yamagata : le bois de chauffage est vendu dans les supérettes et on peut louer gratuitement des casseroles dans les supermarchés.

En automne, tout commence à converger vers le parti Imoni

Jusqu'à présent, Miyagi et Yamagata sont similaires
, mais il existe des différences fondamentales entre les deux préfectures.

C'est là que la nourriture est différente !

Bien que l'on parle d'Imoni-kai, les plats consommés varient selon les régions du Tohoku.
Dans la préfecture d'Aomori, de « senbei soup », dans celle d'Akita, de « kiritanpo hotpot », et dans celle d'Iwate, de « imonoko soup »
. À Miyagi et à Yamagata « imoni », mais malgré un nom identique, les ingrédients sont totalement différents !

Le ragoût de pommes de terre de Yamagata, célèbre dans tout le pays

L'imoni de Yamagata est célèbre dans tout le pays .
C'est un plat composé de taro, de bœuf, de konjac et d'oignons verts mijotés dans un bouillon à la sauce soja.
Dans certaines régions, on y ajoute également des champignons, des carottes et du radis daikon.

L'imoni de Yamagata se caractérise par sa sauce soja et son goût de bœuf.
Simple et puissant, mais aussi riche et savoureux, il a conquis de nombreux adeptes.

En tant qu'habitant de Miyagi, je dirais : « C'est délicieux, mais je n'appellerais pas ça de l'imoni ! C'est plutôt comme du sukiyaki ! » Pourtant, à l'échelle nationale, ce plat est bien plus réputé que l'imoni de Miyagi.
La raison ? Le festival d'imoni est le plus important du Japon.

Le festival Imoni numéro 1 au Japon

Le « Festival de l'imoni numéro un du Japon » est
un événement où l'imoni de style Yamagata est préparé dans un pot de 6 mètres de diamètre Les ingrédients utilisés sont impressionnants.
Lors de la 29e édition, en 2017, environ 30 000 portions ont été préparées avec des ingrédients pour le moins surprenants : 3 tonnes de taro, 1,2 tonne de bœuf, 3 500 morceaux de konjac, 700 litres de sauce soja et 50 sho de saké.

Tohoku Rokken Trivia Media Neft

Allons au meilleur festival d'Imoni au Japon pour se tenir dans la ville de Yamagata! [Préfecture de Yamagata]

https://jp.neft.asia/archives/1147

À quoi pensez-vous quand vous entendez le mot « imoni » ? Comme son nom l'indique, l'imoni est un ragoût de pommes de terre. Dans la région du Tohoku, l'imoni est tellement apprécié qu'on parle souvent de la saison des cerisiers en fleurs au printemps et de la saison de l'imoni en automne. Bien qu'il puisse ressembler à première vue à une soupe de porc, l'imoni, qui contient du taro, offre une saveur différente. En automne, les fêtes autour de l'imoni sont populaires au Tohoku, non seulement entre amis, mais aussi lors d'événements scolaires et d'entreprises, et les bords de rivière et les campings s'animent. Si l'imoni est un plat très apprécié des habitants du Tohoku, saviez-vous que la préfecture de Yamagata, même au sein de cette région, propose une version unique ?.

En savoir plus

Les ustensiles utilisés pour cuisiner sont eux aussi hors du commun.
Avez-vous déjà imaginé cuisiner avec de la machinerie lourde ?

en réalité fabriqué à l'aide d'une pelleteuse.

Bien entendu, puisqu'elles servent à cuisiner, on en achète de nouvelles chaque année.
De plus, on utilise du beurre et de la margarine pour lubrifier les articulations, et on veille scrupuleusement à l'hygiène.

C'est un spectacle impressionnant de voir les déchets triés dans de petits pots par la pelleteuse, alors pourquoi ne pas aller le voir par vous-même ?

Lien : Site officiel du festival Imonikai n° 1 au Japon

L'imoni est consommé dans de nombreuses régions de Miyagi

L'imoni, un plat consommé dans la préfecture de Miyagi,
est un plat coloré composé de

Comme vous pouvez le constater, l'imoni de Miyagi se caractérise par sa saveur miso et le porc.
Les habitants de la préfecture de Yamagata pourraient dire : « L'imoni de Miyagi ? Ah oui, c'est vrai, ce n'est pas de l'imoni, c'est une soupe au porc », mais j'insiste : ma version est bien de l'imoni.

En effet, Miyagi n'est pas la seule région où l'on consomme du miso et du ragoût de porc

Ragoût de pommes de terre aromatisé au miso consommé dans toute la région de Tohoku

On consomme également du ragoût de pommes de terre au porc et au miso dans la préfecture de Fukushima.
Contrairement à Miyagi, Fukushima utilise du mirin, ce qui lui confère une saveur sucrée.

Par ailleurs, bien qu'il porte un nom différent, l'imonokojiru, consommé dans la préfecture d'Iwate, est un plat de porc aromatisé au miso

Les ingrédients sont sensiblement les mêmes que ceux de la préfecture de Miyagi, il n'est donc pas exagéré de dire que le miso et le porc constituent un imoni classique

Si la sauce soja et le bœuf constituent l'imoni emblématique du Japon, le miso et le porc représentent le plat traditionnel du Tohoku.
Miyagi, représentante de cette région, affrontera une fois de plus cette année la redoutable province de Yamagata.

résumé

Jusqu'ici, j'ai parlé de la guerre des imoni, mais au final, les deux sont délicieux.
Étant originaire de la préfecture de Miyagi, je recommande l'imoni au miso, mais j'aime beaucoup celui de Yamagata aussi.

Les fêtes Imoni font partie intégrante de la culture du Tohoku, alors si vous visitez Miyagi ou Yamagata, n'hésitez pas à y participer.
Vous passerez un excellent moment et renforcerez vos liens d'amitié !

Chimon

Un écrivain aux cheveux fins qui aime voyager et rire.
Un gars sympa qui cache ses cheveux clairsemés en se rasant les cheveux !
Je courrai vers le nord et le sud pour faire sourire Tohoku avec mes écrits !

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