[Préfecture de Miyagi] Qu'est-ce que la guerre Imoni expliquée par un écrivain de Miyagi [Préfecture de Yamagata]

Durant cette saison, la région du Tohoku s'anime avec les soirées imoni. Les amis se rassemblent au bord de la rivière et approfondissent leurs amitiés. C'est une tradition automnale dans la région du Tohoku.

Cependant, dans les préfectures de Miyagi et de Yamagata, la saison des imoni-kai n'est pas harmonieuse. Une féroce guerre imoni a lieu chaque année à Miyagi et Yamagata !

Cette fois, nous présenterons la guerre Imoni entre Miyagi et Yamagata

Quelle est la différence entre les imoni-kai des préfectures de Miyagi et de Yamagata ?

Fin septembre, vous pourrez découvrir une culture unique à Miyagi et Yamagata. Les supérettes vendent du bois de chauffage et les supermarchés louent des pots gratuitement.

En automne, tout commence à évoluer vers la soirée imoni.

Jusqu'à présent, c'est la même chose à Miyagi et à Yamagata.
Pourtant, ces deux préfectures sont fondamentalement différentes.

C'est ce qui rend la nourriture différente !

Bien qu'il s'appelle Imonikai, les plats consommés dans les différentes parties du Tohoku sont différents.
Dans la préfecture d'Aomori, il y a la « Soupe Senbei », dans la préfecture d'Akita, « Kiritanpo Nabe », dans la préfecture d'Iwate « Imo no Kojiru » , et dans chaque préfecture, des plats chauds locaux sont servis à l'Imonikai.
Il est de coutume de manger un plat appelé « Imoni » à Miyagi et à Yamagata

L'imoni de Yamagata, célèbre à l'échelle nationale

L'imoni de Yamagata est célèbre dans tout le pays .
Un plat à base de taro, de bœuf, de konnyaku et d'oignons verts mijotés dans une soupe aromatisée à la sauce soja.
Selon les régions, des champignons, des carottes et du radis daikon sont également ajoutés.

Comme vous pouvez le constater, l'imoni de Yamagata se caractérise par sa saveur de sauce soja et de bœuf.
Imoni, simple et fort, mais plein de profondeur et de saveur, continue d'attirer des adeptes.

En tant qu'auteur, je réside dans la préfecture de Miyagi, j'ai donc tendance à dire : " C'est délicieux, mais je ne le reconnais pas comme de l'imoni ! C'est du sukini ! " Cependant, à l'échelle nationale, c'est bien plus célèbre que l'imoni de Miyagi.
La raison en est le festival Imoni n°1 au Japon.

Le festival Imoni n°1 au Japon

Le festival Imoni n°1 au Japon un festival où l'imoni de style Yamagata est fabriqué à l'aide de pots d'un diamètre de 6 mètres .
Le matériel est écrasant.
Lors de la 29e édition en 2017, environ 30 000 repas ont été préparés avec des ingrédients dont il était difficile de croire qu'ils cuisaient : 3 tonnes de taro, 1,2 tonne de bœuf, 3 500 morceaux de konjac, 700 litres de sauce soja et 50 sho d'alcool Ta. .

Les ustensiles utilisés pour cuisiner sont également de mauvaise qualité.
Avez-vous déjà pensé à cuisiner des aliments avec des machines lourdes ?

en fait fabriqué à l'aide d'une pelle rétrocaveuse.

Bien sûr, je les utilise pour cuisiner, donc j'en achète de nouveaux chaque année.
De plus, le plus grand soin est apporté en termes d'hygiène, comme par exemple en utilisant du beurre ou de la margarine comme lubrifiant pour les pièces de jointure.

La vue de la nourriture divisée en petits pots depuis une pelle rétrocaveuse est un spectacle à voir, alors pourquoi ne pas aller le voir au moins une fois ?

Lien : Site officiel du festival Imoni n°1 au Japon

L'Imoni à Miyagi est consommé dans de nombreuses régions.

L'imoni, consommé dans la préfecture de Miyagi, est un plat à base de taro, de porc, de carottes, de bardane et de champignons mijotés dans une soupe au miso.
C'est un plat magnifique composé de divers ingrédients.

Ainsi, l'imoni de Miyagi se caractérise par sa saveur de miso et de porc.
Les gens de la préfecture de Yamagata disaient : " L'imoni de Miyagi ? Oh, c'est ça, ce n'est pas de l'imoni, c'est du tonjiru. " Cependant, j'insiste sur le fait que c'est de l'imoni.

En effet, Miyagi n'est pas la seule région où l'on mange du miso et de l'imoni de porc.

Imoni au miso consommé dans tout le Tohoku

L'imoni de porc au miso est également consommé dans la préfecture de Fukushima.
Contrairement à Miyagi, Fukushima contient du mirin, ce qui lui confère un goût plus sucré.

De plus, bien qu'elle porte un nom différent, la soupe de patate douce consommée dans la préfecture d'Iwate est un plat de porc au goût miso.

Les ingrédients sont à peu près les mêmes que ceux de la préfecture de Miyagi, il n'est donc pas exagéré de dire que le miso + le porc sont des imoni orthodoxes.

Si la sauce soja + bœuf est l'imoni de renommée nationale, alors le miso + porc est le plat orthodoxe de la région de Tohoku.
En tant que joueur représentatif, Miyagi affrontera à nouveau le puissant Yamagata cette année.

résumé

Jusqu’à présent, j’ai écrit sur la guerre Imoni, mais au final, les deux sont délicieuses.
En tant qu'écrivain de la préfecture de Miyagi, je recommande l'imoni au miso, mais j'aime aussi beaucoup l'imoni de Yamagata.

Imoni-kai est une culture Tohoku, donc si vous venez à Miyagi ou Yamagata, essayez-le.
Vous pouvez passer un bon moment et approfondir vos amitiés avec vos amis !