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Les 3 pains les plus populaires selon le personnel de la boutique de spécialités culinaires Morioka's Soul Food Shop, Fukuda Pan (pains sucrés) [Ville de Morioka, préfecture d'Iwate]
Les 3 pains les plus populaires selon le personnel de la boutique de spécialités culinaires Morioka's Soul Food Shop, Fukuda Pan (pains sucrés) [Ville de Morioka, préfecture d'Iwate]
Le Fukuda Pan, connu dans tout le pays comme le plat emblématique de Morioka, propose une cinquantaine de garnitures différentes, sucrées et salées
Dans les quatre magasins Fukuda Pan gérés directement, le personnel affiche un classement de popularité, qui a été présenté dans le journal local Iwate Nippo et est devenu un sujet brûlant
Cet article est un compte rendu d'achat et de dégustation des trois meilleurs « pains sucrés Fukuda » figurant dans le classement
Veuillez noter que tous les prix mentionnés dans cet article sont valables au 28 janvier 2026
Le pain Fukuda, un plat réconfortant apprécié des habitants de Morioka
Le magasin principal Fukuda Pan dispose d'un espace restauration à l'intérieur. Il y a souvent une longue file d'attente à l'heure du déjeuner en semaine et les jours fériés
En 1948, durant les pénuries alimentaires d'après-guerre, Fukuda Tomekichi a mis au point le koppepan moderne et a fondé l'entreprise, souhaitant nourrir les étudiants affamés
Au magasin, vous pouvez également acheter des koppepan non garnis et du pain tranché
Ce koppepan est également servi dans les cantines scolaires de la ville de Morioka et constitue un aliment indispensable pour les habitants de Morioka qui ont grandi en le mangeant
Le koppepan possède une texture unique, à la fois moelleuse et élastique, et un goût légèrement doux qui ne masque pas la saveur de la garniture, mais la rehausse au contraire
La cuisine du magasin Nakanobashi, où de nombreuses garnitures sont alignées
Cette boulangerie populaire propose des garnitures telles que de la pâte de haricots sucrée, de la crème et de la confiture pour les collations, ainsi que des garnitures salées pour les repas, directement en magasin
Vous pouvez également combiner deux ou plusieurs de ces garnitures, ce qui vous permet de les déguster de différentes manières, superposées ou séparées
Une grande variété ! Le classement de popularité de Fukuda Pan
Classement des menus et de la popularité des restaurants de Nakanohashi : les 4e et 5e places ont changé par rapport au classement de novembre dernier
Fukuda Pan possède quatre magasins gérés directement dans la ville de Morioka : le magasin principal de Nagatamachi, le magasin de Mitake et le magasin de Nakanobashi, ainsi que le magasin de Yahaba, qui est rattaché à une usine de pain dans la ville de Yahaba
Ces magasins établissent des classements de popularité en fonction des opinions de leur personnel, et cet article d'Iwate Nippo est une compilation de ces classements en date de novembre 2025
Chaque magasin étant situé à un endroit différent, la clientèle (sexe et âge) varie, mais les trois produits sucrés les plus populaires étaient les mêmes dans les quatre magasins
Des jeunes filles qui semblent être des lycéennes se demandent quoi acheter dans le magasin Nakanobashi
En revanche, on observe des différences dans le classement de chaque magasin à partir de la 4e place, ce qui indique des différences dans la clientèle qui fréquente chaque magasin
1ère place : Pâte de haricots + beurre
Le sandwich « anko + beurre » joliment étalé avant la fermeture (le sandwich aux légumes se trouve à l'arrière). Source : Site officiel du tourisme de la préfecture d'Iwate, Iwate Travel
La douceur de la pâte de haricots et le goût salé et riche du beurre se complètent à merveille, créant un équilibre exquis et délicieux qui fait de ce produit le plus populaire de tous nos magasins
anko + beurre représente 30 % de toutes les commandes
"An Butter" est un classique de Fukuda Pan
Un jour, la mère du président actuel, Fukuda, a commandé « une tartine de pâte de haricots et une tartine de beurre », mais elle a étalé les deux sur une seule tranche de pain, si bien qu'il a fallu en refaire
On raconte que cette tradition a commencé lorsque des gens ont pensé que ce serait du gaspillage de le jeter et ont essayé de le manger plus tard, pour découvrir qu'il était étonnamment délicieux
Le beurre mélangé à la margarine avait initialement été remplacé par de la margarine seule lorsque le prix du beurre avait fortement augmenté, mais cette mesure ayant été impopulaire, ils sont revenus à l'ancienne formule
Emballage de vente au détail Source : Wikipédia (Nom du fichier : Fukuda Pan Nagatacho Main Store.jpg, Photographe : Yasu)
Le beurre « An + Butter » de Fukuda Pan peut être acheté à tout moment dans les supermarchés et les supérettes des environs de Morioka, ainsi qu'au kiosque de la gare de Morioka, mais il est encore meilleur étalé sur du pain directement en magasin
2e place : Cacahuètes et beurre
La crème aux cacahuètes est un grand favori
La crème de cacahuète parfumée possède juste ce qu'il faut de douceur, et lorsqu'elle est combinée au goût salé du beurre, elle crée une douceur subtile qui la rend si populaire qu'on peut en manger autant qu'on veut
La crème aux cacahuètes est délicieuse telle quelle, mais la richesse du beurre la rend encore plus nourrissante et savoureuse
3e place : Confiture + beurre
Il existe de nombreux types de confiture, mais celle-ci est la plus populaire
La confiture qui recouvre le gâteau est un mélange de confiture de fraises et de pommes, et la douceur et l'acidité combinées au goût salé du beurre lui confèrent une saveur profonde
Parmi les autres confitures disponibles, vous trouverez la confiture de pommes râpées, de pêches, de myrtilles et la marmelade. Nous vous recommandons de toutes les essayer et de les comparer
Découvrez le pain Fukuda, le pain sucré recommandé par l'auteur !
Le magasin Nakanobashi, situé à l'intérieur du centre de bus Morioka, est un véritable joyau caché lorsqu'il y a la queue au magasin principal à proximité
Cette fois-ci, j'ai acheté du pain Fukuda au magasin Nakanobashi, situé au premier étage du centre de bus Morioka
Parmi les recommandations figurait le Cookies & Vanille + Crème fouettée »,
La moitié gauche est composée de crème fouettée, et la moitié droite de crème au beurre vanille avec des morceaux de biscuits
Je voulais goûter chaque garniture, alors au lieu de prendre un « mélange » où la garniture est répartie des deux côtés, j'ai pris une « moitié » où elle est répartie à la fois sur le côté gauche et le côté droit
La crème à la vanille possède un parfum de vanille très riche et la texture croquante des biscuits finement émiettés en fait une délicieuse crème au beurre
La crème fouettée avait un goût prononcé de lait et était onctueuse
Avec l'option « Moitié », vous pouvez déguster chaque élément séparément et ensuite les combiner
Chacun était délicieux individuellement, mais combinés, ils se complétaient et avaient encore meilleur goût
D'ailleurs, il était classé 4e dans le classement des magasins de Nakanobashi en novembre de l'année dernière, mais au 21 janvier 2026, il avait été dépassé par « Matcha + Beurre » et était tombé à la 5e place
Fukuda Pan <Information>
Nom de l'établissement : Magasin principal Fukuda Pan Nagatamachi Adresse : 12-11 Nagatamachi, Morioka City, Iwate Prefecture Numéro de téléphone : 019-622-5896 Horaires d'ouverture : Du lundi au dimanche, de 7h00 à 16h00 Fermeture : Jours fériés du Nouvel An, Obon Site web : Site officiel de Fukuda Pan
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Magasin Nakanobashi <Informations>
Adresse : 1er étage, bâtiment est du centre de bus de Morioka, 1-9-22 Nakanohashi-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-656-0105
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche de 8h00 à 16h00
Fermé : les jeudis, les jours fériés du Nouvel An et Obon
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Magasin Mitake <Information>
Adresse : 2-9-60 Mitake, ville de Morioka, préfecture d'Iwate, à l'intérieur du centre commercial Across Plaza
Numéro de téléphone : 019-658-8809
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche de 8h00 à 17h00
Fermé : Jour de l'An, Obon
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Magasin Yahaba (avec usine) <Information>
Adresse : 502-1, 11e district de Hiromiyazawa, Yahaba-cho, Shiwa-gun, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-697-8400
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche de 7h00 à 17h00
Fermé : Jour de l'An, Obon
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résumé
Le pain Fukuda est désormais devenu une marque de produits gastronomiques de catégorie B reconnue à l'échelle nationale, et des demandes ont été formulées pour ouvrir des magasins dans la région métropolitaine de Tokyo et ailleurs, mais l'entreprise ne possède que quatre magasins gérés directement autour de Morioka, et ses ventes itinérantes sont limitées à la région
De ce fait, des touristes venus de tout le pays visitent le magasin les week-ends et les jours fériés, et il y a souvent de longues files d'attente devant chaque magasin
Veuillez noter que tous les magasins n'acceptent que les paiements en espèces
On vend du pain préemballé dans les gares et les supermarchés, mais les habitants font la queue pour l'acheter, ne serait-ce que pour le plaisir de l'étaler et de le mettre dedans
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
