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[Préfecture de Fukushima] Quel est le plat local, l'Ikajin ? Il est désormais célèbre dans tout le pays ! Approcher le charme qui continue d'être aimé

L'ikaninjin l'un des plats typiques de Fukushima , originaire de la région de Nakadori, au nord de la préfecture de Fukushima . C'est un plat connu de tous les habitants de Fukushima et un plat maison apprécié depuis longtemps.

De plus, grâce à de récentes collaborations entre médias et produits, Ika-jinjin est désormais bien connu dans tout le pays. Quel est le secret de la popularité d’Ikinojin, apprécié tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de la préfecture ?

Dans cet article, nous présenterons non seulement les carottes ika, mais explorerons également comment les préparer et les déguster. Je serais heureux si tous ceux qui s'intéressent à « Que sont les carottes Ika ? » avaient l'occasion de manger des carottes Ika en les préparant ou en visitant le site.

Qu'est-ce qu'une carotte ? Expliquer l'histoire et de quel type de nourriture il s'agit

Comment connaissez-vous le plat appelé ginseng ? L'ikajinjin est un plat préparé en coupant des calamars et des carottes en fines lanières et en les faisant mariner dans une trempette à base de sauce soja. Les calamars ont absorbé le jus et ont retrouvé leur texture charnue, et les carottes sont croustillantes et croquantes. C'est un plat visuellement attrayant, avec l'arôme de sauce soja moelleuse qui contient le bouillon de soupe des ingrédients. La texture amusante et l'assaisonnement sucré-salé se marient bien avec le riz et l'alcool.

Et les carottes ?

L'ikaninjin est cultivé dans toute la préfecture de Fukushima depuis plus de 100 ans. Ses origines restent obscures, plusieurs théories suggérant notamment son lien avec le « Matsumaezuke », plat local d'Hokkaido, et son élaboration pour recréer la texture du calamar frais dans les régions intérieures non bordées par la mer.

Dans la préfecture de Fukushima, les calamars et les carottes Nouvel An . À l'approche de la fin de l'année, de grandes quantités de calamars et de carottes s'alignent dans les rayons des supermarchés de la préfecture. Manger des calamars et des carottes rappellera sans doute à beaucoup de gens les souvenirs des célébrations du Nouvel An de leur enfance.

Cependant, comme les carottes sont faciles à préparer à l'avance, de nombreux ménages les gardent à portée de main et les exposent à table ou en accompagnement d'un alcool. Vous pouvez également le trouver en accompagnement dans les bars et restaurants locaux.

Soit dit en passant, certains appellent le calamar et les carottes « calamar carotte ». Il s'agit du même plat, et la proportion de calamars et de carottes est la même.

Comment faire des carottes ? Apprenez des recettes et dégustez-les à la maison

Ici, nous présenterons une façon typique de préparer des carottes.

calamar séché

matériel

  • 1 morceau de calamar séché
  • 3-4 carottes
  • sauce soja 100cc
  • 50cc de saké
  • Mirin 50cc

Comment faire

  1. Coupez le corps du calamar séché et la carotte en longs morceaux faciles à manger. (Utilisez des ciseaux pour l'écureuil)
  2. Portez les assaisonnements à ébullition dans une petite casserole et laissez refroidir.
  3. Placer les carottes et la moutarde séchée dans un récipient Tupperware, laisser mariner avec les assaisonnements de l'étape 2 et laisser au réfrigérateur environ 1 à 3 jours. (C'est bien de remuer de temps en temps)
  4. C'est prêt lorsque le calmar devient mou.

Le ginseng Ika est un plat local transmis dans tous les foyers de la préfecture de Fukushima. Par conséquent, le goût varie d’un foyer à l’autre en fonction du degré de décapage et de la quantité d’assaisonnements utilisés. Dans le passé, lorsque les relations entre parents et voisins étaient populaires, se complimenter mutuellement sur le goût des carottes de chaque famille pouvait faire partie du plaisir.

Vous pouvez ajuster la quantité d’assaisonnement et le temps de marinade en fonction du goût de la personne qui le mange. S'il vous plaît, préparez vos propres délicieuses carottes de calamar.

La façon la plus courante de manger les carottes est de les manger telles quelles, mais il existe également des plats aménagés.

  • huîtres frites
  • riz cuit

Vous pouvez également réaliser de délicieuses compositions pour les carottes que vous souhaitez réaliser en excès.

Ikakinojin peut-il être dégusté au restaurant ou en ligne ?

Le ginseng Ika est un plat fait maison à Fukushima, mais certains restaurants le servent comme une saveur représentative de la région. Il est particulièrement courant de le voir dans les pubs et les restaurants locaux le long de Nakadori (la zone située au centre de la préfecture de Fukushima lorsqu'elle est divisée verticalement en trois parties). La zone est facilement accessible depuis les gares Shinkansen et l'aéroport, alors assurez-vous de la vérifier lorsque vous visitez la préfecture de Fukushima.

Les carottes Ika sont également vendues en paquets par correspondance. C'est aussi une bonne idée d'en commander et de profiter de la sensation de voyager.

Les carottes Ika se répandent dans tout le pays ! Des produits de collaboration inattendus naissent également

Ikaninjin s'est fait connaître du grand public grâce à sa présence dans les médias. Ces dernières années, il a également gagné en popularité grâce à sa présence dans « Himitsu no Kenmin Show ».

Les chips Calbee, au goût de calamar et de carotte, ont également fait parler d'elles. Ce produit, né de l'imagination du président Shuji Ito, originaire de Fukushima, a reçu un accueil favorable et a été réédité à plusieurs reprises, ce qui est inhabituel pour un produit en édition limitée.

résumé

Dans cet article, nous avons présenté le charme des carottes. Le ginseng Ika, qui continue d'être très apprécié dans la préfecture de Fukushima, est un plat au goût profond que vous pouvez déguster. Pourquoi ne pas l’essayer en accompagnement de riz ou d’alcool ?

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