Manger les fleurs utilisées dans les crêtes est "une chose spéciale" | Profitez des ingrédients d'automne! [Préfecture de Yamagata]
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Automne des vendanges, automne de l'appétit ? Les chrysanthèmes sont l’un des nombreux ingrédients délicieux de l’automne.
Mangez-vous des fleurs de chrysanthème ? Ce n’est peut-être pas populaire à l’échelle nationale. C'est un spectacle bien connu de voir des chrysanthèmes attachés à des sashimis.
Cependant, dans la région d'Okitama, dans la préfecture de Yamagata, les plats à base de chrysanthèmes apparaissent souvent sur la table d'automne .
Nous vous présenterons l'origine du nom chrysanthèmes comestibles, comment les manger, ainsi que le goût et l'efficacité des chrysanthèmes comestibles, qui sont tellement appréciés qu'ils sont même cultivés à la maison.
Veuillez lire jusqu'à la fin.
Qu'entendez-vous par « extraordinaire » ? Mangez-vous des fleurs ?
Quelle est l'origine du nom ?
On ne sait pas exactement quand le nom « Motte no other » a été appelé « Motte no other » ou « Motte chrysanthemum » parce que manger l'emblème de la famille impériale [l'écusson du chrysanthème] était « trop effrayant ». Il semble que c'est devenu comme ça.
Le nom officiel de cette variété est Enmeiraku Le nom évoque la chance, il est donc naturel que vous ayez envie d'en manger.
Depuis quand est-on mangé ?
La préfecture de Yamagata a toujours une culture de manger des chrysanthèmes comestibles comme un plat local, mais son histoire aurait été la fin de la période Edo.
Au fil du temps, la sélection a progressé et il existe désormais de nombreuses variétés différentes, y compris des variétés qui ont l'amertume unique des chrysanthèmes, mais une légère douceur.
Présentation de la façon dont tout le monde mange du « Motteno autre » !
Les chrysanthèmes comestibles comme le rose deviendront plus colorés lorsqu'ils sont bouillis avec un peu de vinaigre. Faire bouillir rapidement et rincer à l'eau courante pour le faire cuire étonnamment bien.
Les chrysanthèmes sont doux-amers, il est donc facile de manger lorsqu'il est mélangé avec des épinards ou du chou.
Seuls les pétales des chrysanthèmes sont consommés.
Retirez les sépales des fleurs, dispersez les pétales et faites cuire. Il est souvent bouilli et consommé avec une sauce piquante, mais il est également utile dans une variété de plats préparés.
