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La ville de Shiogama, dans la préfecture de Miyagi, est bordée par l'océan Pacifique. Près de son port se trouve le marché aux poissons de Shiogama, réputé pour ses importantes prises de thon frais, parmi les plus importantes du Japon. Nous nous sommes infiltrés dans ce marché de gros, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux touristes, proposant des fruits de mer fraîchement pêchés au grand public.
Goûter à l'Otoro ?! Une première impression choquante
En entrant dans le marché, les voix animées des vendeurs ambulants résonnaient de toutes parts. Je me suis approché d'une boutique dans un coin près de l'entrée, et il semblait qu'ils offraient des échantillons. J'ai été choqué par ce que j'ai vu !
« Dégustation : Thon gras »
J'étais tellement surprise que je regrette d'avoir oublié de prendre une photo, mais ils offraient généreusement des échantillons de ventre de thon de première qualité (otoro). Les tranches roses d'otoro présentaient d'épaisses couches de gras alignées comme un passage piéton. Le commerçant m'a dit : « C'est une partie que vous ne trouverez jamais dans un restaurant classique. » Dès la première bouchée, sa texture ferme fondait en bouche, offrant un goût vraiment mystérieux. Malgré la quantité importante de gras, l'arrière-goût était rafraîchissant, une saveur qu'on ne retrouve que sur les marchés.
Les fruits de mer sont incroyablement bon marché ! Vous pouvez même composer votre propre bol de fruits de mer original sur place !
Les autres poissons que j'ai trouvés ensuite étaient également incroyablement bon marché. J'avais prévu de manger dans un restaurant du coin ce jour-là, mais j'ai changé d'avis et décidé de déjeuner avec le sashimi que j'avais acheté sur place. D'ailleurs, le marché de gros de Shiogama vend du riz pour composer son propre bol de fruits de mer.
J'ai acheté tous mes sashimis préférés, notamment du saumon, du flet et des crevettes rouges, et j'ai terminé en achetant la spécialité locale : du ventre de thon !
J'étais surpris que tout cela ne coûte que 1300 yens ! Et bien sûr, c'était délicieux. C'est bien d'en emporter pour manger à la maison, mais rien ne vaut le plaisir de déguster du sashimi fraîchement préparé sur place !
Savourez des fruits de mer frais à la maison grâce à la commodité des achats en ligne !
En fait, certains commerces du marché de gros de Shiogama proposent également la vente en ligne. Si vous ne prévoyez pas de vous rendre à Shiogama mais que vous avez envie de déguster à nouveau ce thon, vous trouverez une grande variété de produits en vente sur internet. Il y a notamment des poissonneries, des boutiques spécialisées dans les crustacés comme les crevettes et les crabes, et même des boutiques vendant du tofu et du konjac. Vous pouvez accéder à leurs boutiques en ligne depuis la section dédiée du site officiel. Alors, si vous avez été conquis par ces délices, n'hésitez pas à y faire un tour !
Marché de gros de fruits de mer de Shiogama <Information>
Nom : Marché de gros de fruits de mer de Shiogama
Adresse :1-20-74 Shinhamacho, Shiogama City, Miyagi Prefecture 985-0001
Un écrivain chauve, passionné de voyages et de rires.
Un homme sympathique qui cache sa calvitie naissante en se rasant la tête !
Il parcourt le Tohoku du nord au sud pour apporter de la joie grâce à ses écrits !
