Artisanat traditionnel

Le bras droit du Dragon borgne, « Katakura Kojuro », et le Shiraishi [Partie 2] | La « Technique d'artillerie Fueki-ryu » et de nombreux objets célèbres transmis dans le Shiraishi

Quels sont les sites et attractions célèbres de la ville de Shiroishi, dans la préfecture de Miyagi, terre qui fut gouvernée par la famille Kojuro ?

Il est bien connu que Katakura Kagetuna, bras droit de Date Masamune, fut chargé de gouverner le château de Shiroishi, et que les chefs de famille successifs ont hérité du nom de « Kojuro ». Cette région correspond à l'actuelle ville de Shiroishi, dans la préfecture de Miyagi, et les exploits des Kojuro successifs sont encore vénérés aujourd'hui

Cette fois-ci, j'aimerais vous présenter quelques-uns des produits locaux et des sites emblématiques de Shiroishi, une ville qui évoque l'esprit et l'atmosphère de l'époque Sengoku. Chacun d'eux pourrait vous éclairer sur l'héritage de Katakura Kojuro

J'ai essayé d'aborder chaque sujet sous un angle différent, allant de sujets assez spécifiques à des sujets bien connus

La « technique d'artillerie Fueki-ryu » transmise à Shiroishi

Permettez-moi tout d'abord de vous présenter le style d'artillerie Fueki-ryu, pratiqué dans le domaine de Sendai et actuellement préservé par le corps de fusiliers Katakura à Shiroishi

Les techniques d'artillerie, c'est-à-dire l'art de tirer au fusil à mèche et au canon, sont encore préservées aujourd'hui dans plusieurs écoles comme faisant partie des arts martiaux anciens

Il est bien connu que l'introduction du fusil à mèche a radicalement changé la guerre durant la période Sengoku, et que depuis lors, il a été préservé et étudié comme l'une des techniques de combat importantes dans chaque domaine

Ce qui est remarquable, c'est la systématisation de son utilisation comme arme puissante, incluant des techniques secrètes de visée pour améliorer la précision de tir individuelle, des méthodes de tir depuis différentes positions et des méthodes pour des attaques de groupe coordonnées

De plus, il ne s'agit pas seulement de tir ; les méthodes de mélange de la poudre à canon étaient également enseignées, et on peut le décrire comme un art martial englobant un large éventail de compétences, y compris la manipulation de tous types d'armes à feu, parfois appelées « techniques de tir »

Tirs d'artillerie du régiment de fusiliers Katakura lors du festival Oni Kojuro
Tirs d'artillerie du régiment de fusiliers Katakura lors du festival Oni Kojuro

L'une des caractéristiques distinctives de l'école Fueki-ryu serait sa méthode de tir consistant à rester immobile, par exemple en position assise jambes croisées, tout en portant une armure

De plus, l'école d'arts martiaux Fueki-ryu affirme qu'il existe six types de batailles : « bataille en rase campagne », « siège de château », « siège », « bataille à mi-chemin », « bataille en rase campagne » et « bataille navale »

La signification générale de chacun est la suivante :

  • Observation sur le terrain (yasō)... Observation et reconnaissance du terrain et des conditions de combat sur le terrain
  • Siège de château : Une bataille pour s'emparer du château ennemi
  • Siège (rōjō) : Se barricader dans son propre château et se défendre contre l'ennemi
  • Une rencontre soudaine avec l'ennemi au cours d'une marche ; une rencontre fortuite
  • Bataille rangée : Bataille à grande échelle se déroulant sur un terrain plat ou un terrain similaire
  • Guerre navale (funaikusa) - batailles livrées sur des bateaux ; batailles de surface et batailles navales

Dans l'école d'escrime Fueki-ryu, cela« Rokkoku Ichinyo » (six pouvoirs en un), et elle enseigne que pour gagner une bataille, la précision individuelle au tir et les tactiques de groupe doivent être correctement intégrées.

Par conséquent, l'accent mis sur le fait de diriger des individus puissants afin de maximiser la force militaire est peut-être caractéristique des écoles d'artillerie qui véhiculent l'esprit de la période Sengoku

De plus, il est à noter que les techniques d'artillerie envisagées étaient celles de la « guerre navale ». Bien qu'il soit difficile de déterminer dans quelle mesure ces techniques ont été transmises, on peut imaginer que le chargement précis et le tir exact de balles sur un navire instable et ballotté par les vagues auraient nécessité des postures spécialisées et un entraînement physique adapté

De plus, comme les armes à mèche sont très vulnérables à l'eau, leur utilisation efficace lors de batailles navales ou maritimes aurait nécessité une attention méticuleuse aux détails, notamment l'imperméabilisation de la poudre et des autres équipements

Le fait que cette préparation au combat réel soit si clairement transmise est ce qui rend le style Fueki-ryu si remarquable

On dit également que des membres de cette école se sont formés dans d'autres domaines, tels que Himeji et Maebashi

Les 3 principales spécialités de Shiroishi

Ensuite, je vous présenterai trois plats réputés comme spécialités de Shiraishi

Bien qu'ils appartiennent à des catégories différentes — gastronomie, artisanat et produits locaux —, tous sont profondément savoureux et imprégnés du charme qui évoque l'histoire de Shiroishi

Umen (nouilles chaudes)

Nouilles Shiraishi Udon (avec sirop aromatisé aux champignons)
Nouilles Shiraishi Udon (avec sirop aromatisé aux champignons)

La première spécialité de Shiroishi est un type de nouilles somen appelé « Umen ».

On le sert le plus souvent flottant dans un bouillon chaud, semblable au plat dit « nyumen », mais il peut aussi être consommé froid

Elle se caractérise par sa longueur plus courte que celle des nouilles somen (environ 9 cm) et son épaisseur supérieure d'environ 0,3 mm

Une autre différence majeure avec les nouilles somen réside dans l'absence d'huile lors de leur fabrication, ce qui leur confère une saveur douce et délicate, facile à digérer

Son histoire remonterait à environ 400 ans, et la légende raconte qu'elle a été fondée par un homme nommé Suzuki Asaemon qui vivait dans la ville fortifiée de Shiroishi

On raconte qu'Asaemon, inquiet pour son père qui devait jeûner pendant plusieurs jours en raison d'un mal d'estomac, créa ces nouilles en utilisant une méthode de fabrication sans huile qu'il avait apprise d'un moine itinérant

Le fait qu'il soit plus court que les nouilles somen serait la preuve qu'il a été conçu pour être facile à manger pour les malades, et l'on raconte que le seigneur Katakura Kojuro, impressionné par cette histoire, lui aurait personnellement donné le nom d'« Onmen » (nouilles chaudes)

On ignore dans quelle mesure cela est historiquement exact, mais le climat de Shiraishi, propice à la fabrication de nouilles comme les somen, a probablement joué un rôle important

Et le fait que le nom de Katakura Kojuro figure en bonne place dans l'origine de ces plats locaux est assurément caractéristique de Shiraishi

Poupées Kokeshi

La deuxième spécialité de Shiroishile « kokeshi », un.

Kokeshi à la Yajiro
Kokeshi à la Yajiro

Le quartier de Yajiro, à Fukuoka Hachimiya, dans la ville de Shiroishi, est la zone de production, et parmi les nombreux types de poupées kokeshi, il est connu sous le nom de « style Yajiro ».

Ces costumes se caractérisent par leurs peintures colorées et éclatantes, et ils restent encore aujourd'hui un souvenir très populaire

Son histoire est longue, et on dit que cette industrie existait pendant l'ère Hōreki (1751-1764) au milieu de la période Edo, et les noms de 13 artisans sont enregistrés dans les archives de la troisième année de Kyōwa (1803)

La fabrication des poupées kokeshi a connu un tel essor à Shiraishi grâce à l'existence d'un groupe spécialisé appelé « kijishi » (travailleurs du bois)

Un tourneur sur bois est un artisan qualifié qui utilise un tour pour façonner le bois et créer des bols et autres objets. Bien que l'on sache que les tourneurs sur bois migrent vers les régions riches en bois, à Shiraishi, il est courant que les agriculteurs pratiquent cette activité en complément de leur activité principale, leurs femmes et leurs filles vendant les produits finis à la station thermale voisine de Kamasaki Onsen

Papier japonais Shiroishi

Troisièmement, parlons du « washi » ( papier japonais), un produit de spécialité de Shiroishi

En ce qui concerne le papier washi de la région de Tohokule « Michinoku-kami »est réputé, et sa grande qualité est reconnue par la noblesse de la capitale depuis l'époque de Heian.

Bien que la date exacte du début de la production de papier washi à Shiraishi soit incertaine, son existence était, semble-t-il, bien connue durant l'époque d'Edo

Lanterne en papier Shiraishi Washi
Lanterne en papier Shiraishi Washi

Ce papier a la particularité d'être fabriqué à partir du plant femelle du mûrier à papier (Broussonetia papyrifera), et comme il produit un papier extrêmement résistant, il peut même être utilisé pour fabriquer des vêtements

Depuis 1973, ce papier washi Shiraishi est utilisé pour les « robes de papier » portées par les moines lors de la cérémonie Shuni-e au temple Todai-ji à Nara

Comme mentionné précédemment, les nouilles Shiraishi Udon, ainsi que le Shiraishi Kudzu, une spécialité locale à base d'amidon de kudzu, et le papier Shiraishi Washi, sont collectivement connus sous le nom des « Trois Blancs de Shiraishi »

Shiraishi, protégé par le descendant du « bras droit du dragon borgne »

C'était l'histoire de Katakura Kagetuna, qui a soutenu Date Masamune tout au long de sa vie, et celle du pays de Shiraishi, protégé par les chefs de famille successifs qui ont hérité du surnom « Kojuro »

Il est fascinant de se pencher sur l'histoire tumultueuse qui s'étend de la période Sengoku à la restauration de Meiji, et de considérer l'impact que le lien forgé entre le dragon borgne et son serviteur a eu sur l'histoire moderne

Par ailleurs, le corps de fusiliers Katakura, qui pratique le style d'artillerie Fueki-ryu transmis dans la région de Shiroishi, effectue également des démonstrations dans l'arrondissement de Shiroishi, à Sapporo, pour commémorer les exploits de leurs ancêtres

Les sentiments des populations des deux régions, qui chérissent leur histoire, semblent s'élever avec la magnifique fumée des canons

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