Facile et simple ! ? Essayons la célèbre zunda de Sendai à la maison !

Les aliments représentatifs de la préfecture de Miyagi sont la langue de bœuf, les pousses de bambou et le zunda mochi.
Parmi eux, le « Zunda » est tellement apprécié dans tout le pays qu'il est même utilisé dans diverses friandises.

Le « Zunda » est populaire non seulement pour les friandises japonaises, mais aussi pour les friandises occidentales.
Il est également célèbre que Matsuko Deluxe ait fait l'éloge du « Zunda Shake » !
Saviez-vous que vous pouvez facilement préparer du « zunda » à la maison ?

Cette fois, nous allons vous expliquer l'origine du « zunda », un aliment représentatif de la préfecture de Miyagi, et vous montrer comment le préparer facilement.

Zunda est fait d'edamame ! C’est aussi délicieux lorsqu’il est assaisonné de sel !

Le Zunda est une garniture pâteuse obtenue en broyant des edamames ou des fèves. C'est un bonbon japonais qui se caractérise par sa couleur vert clair et son arôme exquis d'edamame. L'un de ses charmes est que lorsque l'on prend une bouchée, la texture croquante et la douceur subtile de l'edamame ajoutent de la profondeur à la saveur ! En raison de ses couleurs riches, c’est un matériau très populaire sur les réseaux sociaux.

L'origine du nom est zuda, qui s'écrit « frapper les haricots ».
Il est utilisé dans la cuisine locale aussi loin au nord que dans la préfecture d'Akita et dans le sud de la préfecture d'Iwate, et aussi loin au sud que dans le nord de la préfecture de Tochigi.
Cependant, lorsqu'il s'agit de Zunda, ce sont Miyagi et Yamagata.
Récemment, la préfecture de Miyagi a créé le « Sendai Chamame », la préfecture de Yamagata a créé le « Dada Chamame », et d'autres haricots zunda fabriqués à partir de haricots cultivés localement ont été utilisés dans le but de se différencier.

Dans le passé, le zunda était associé au mochi, mais ces dernières années, il a été utilisé non seulement pour le mochi mais aussi pour une variété de bonbons, et est devenu populaire comme souvenirs, bonbons japonais et même bonbons occidentaux sous le nom de bonbons zunda.
Bien que la zunda soit réputée pour ses sucreries, elle est parfois salée et utilisée dans les vinaigrettes sans ajouter de douceur.
L'aubergine et le taro sont souvent utilisés, alors si vous apprenez à préparer du zunda à partir de cet article, pourquoi ne pas l'essayer ?

Comment faire du « zunda » que tout le monde peut faire facilement !

Maintenant, je vais vous montrer comment faire du « zunda » !
Cela peut prendre un certain temps, mais tout le monde peut facilement y parvenir, alors essayez-le !

le matériel est,

Seulement!
L'edamame utilisé cette fois vient de Sendai.

Le poids est d'environ 300 grammes.
Il pèse 300 grammes avec la peau, mais attendez-vous à ce qu'il représente environ 1/3 du poids réel.

1.
Faire bouillir les edamames. Frotter les edamames avec du sel et faire bouillir.
3 à 4 minutes suffisent, comme lorsque vous mangez normalement des edamames, mais si vous souhaitez une pâte plus épaisse, vous souhaiterez peut-être augmenter le temps d'ébullition.

2.
Épluchez la peau, faites-la bouillir puis épluchez-la.
À ce stade, veillez à bien peler la peau interne. Il a fallu environ 30 minutes pour éplucher les 300 grammes d'edamame que j'ai utilisés cette fois.
Veuillez l'utiliser comme guide !

3.
Pesez les edamames pelés
. En effet, la quantité de sucre utilisée est proportionnelle au poids de l'edamame.
Cette fois, la quantité est d'environ 100 grammes, nous utiliserons donc environ 33 grammes de sucre, soit environ 1/3 de cette quantité.

4.
Broyage : Normalement, vous devez l'écraser dans un mortier, mais si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez également utiliser un robot culinaire comme indiqué sur l'image.
Si vous broyez continuellement pendant une longue période, la texture friable disparaîtra, c'est donc une bonne idée d'arrêter de tourner fréquemment pendant le broyage.

5.
le sucre et les haricots concassés dans une casserole et faites bouillir à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
A ce moment-là, goûtez et salez pour ajuster le goût.

6.
Terminé Après avoir mijoté, laissez refroidir et c'est prêt !
N'hésitez pas à le déguster en le mangeant avec du mochi ou en l'utilisant dans des friandises.

*Si vous en faites un plat aemono, essayez de réduire la quantité de sucre à 1/10 et d'utiliser plus de sel.

résumé

De cette façon, la zunda est un plat facile que tout le monde peut préparer.
Il est également recommandé lorsque vous préparez des bonbons avec vos enfants. Si vous
téléchargez les bonbons que vous avez préparés sur Instagram, vous obtiendrez certainement plus de likes !
S'il vous plaît, tentez le défi !